Panini all’olio con pasta madre

3 aprile 2014 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno... il cielo è grigio su Roma.. e tra oggi e domani.. come già detto.. tornerà anche la pioggia... Mi rincuoro perchè da sabato le nuvole lasceranno novamente spazio al sole e cielo azzurro.. almeno così spero!!! :-D
Avevo ancora voglia di panini.. ma in versione mini... saporiti e soffici.. e stavolta ho provato la ricetta di Jessica... e non mi ha affatto delusa!!!! Ho seguito alla lettera ingredienti e procedimento.. l'unica modifica è stata mettere l'impasto in frigo per 14 ore anzichè lasciarlo lievitare la notte a temperatura ambiente.. ......

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Panini per hamburger (senza uova e burro)

1 aprile 2014 - Fonte: http://www.mammarum.com/
Panini per hamburger senza uova e burro

Ecco un'altra ricetta......

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FINGER FOOD un impasto per più formati: pizzette, panini ecc… Riprende la mia collaborazione con Gio’ Style

19 marzo 2014 - Fonte: http://www.mentaecioccolato.com/
Eccoci qui, come avevo annunciato e con immenso piacere riprende la mia collaborazione con Gio' Style. Tante nuove ricette e tantissimi nuovi prodotti colorati da usare in casa ma anche tante novità per i vostri pic-nic e per il vostro tempo libero. Iniziamo con una preparazione particolare, un impasto che vi permette di avere più cose per un aperitivo, o un buffet. Una ricetta imparata ...

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Panini per hamburger con pasta madre

13 marzo 2014 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno... oggi poche parole.. solo la speranza che il sole accompagni la nostra giornata anche oggi! :-D
Cosa mi mancava all'appello tra i lievitati preparati con la pasta madre? ma i panini!!!! quelli adatti ad essere stra-farciti.. per le nostre serate "Hamburger"! e poi dopo aver visto questi dei Fables.. potevo non programmare la serata.. e lanciarmi subito nella loro preparazione?Un impasto perfetto.. facile da lavorare.. che dopo la cottura garantisce panini corposi ma soffici.. adatti ad essere farciti......

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Hamburger con pollo e bietole!

12 marzo 2014 - Fonte: http://blogalpeperoncino.blogspot.com/
Panini.....ma quanto sono buoni i panini....io li adoro e come ho già detto, a volte li sostituisco a una bella cena, poi se sono come questo, buoni  e genuini che male c'è!  La ricetta di questo hamburger di pollo l'ho trovato in un libro della Parodi, anche se io l'ho modificato un po, ovvero l'ho alleggerito decisamente, gli ingredienti sono:


  • 2 fette di petto di pollo
  • 2 cubetti di bietole congelati che ho cotto al microonde
  • sale
  • pepe
  • 1 panino da hamburger
  • 2 cucchiaini di parmigiano
  • maionese
  • ketchup
Ho frullato con il mixer la carne, le bietole, il parmigiano e il sale e il pepe, una volta tritato tutto, ho creato con la carta stagnola una sorta di coppa pasta casereccio per dare la......

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Pane all’Olio d’Oliva con germe di grano, morbido, profumato ed integrale

11 marzo 2014 - Fonte: http://www.mentaecioccolato.com/
A volte capita che prese dalla frenesia di provare una nuova "caccavella" si facciano le cose senza pensarci. E' quello che è successo a me un paio di settimane fa quando volevo asssssolutamente provare la pizza nella pietra refrattaria.  La ricerca dell'impasto giusto mi ha portato a quello di Renato Bosco. Del resto, da veneta non potevo non provarla. Prevedeva una biga, quindi un ...

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Piadina cotto, pomodori e formaggio

6 marzo 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Vi prende mai quella voglia di raddrizzare un qualcosa che avete mangiato e non vi ha soddisfatto?
A me capita sempre più spesso, persino coi panini degli Autogrill.
Tornando dalla montagna non abbiamo potuto fermarci nel nostro ristorante preferito perchè era chiuso per ferie, giustamente in valle ne approfittano per riposarsi prima che esploda la piena stagione del Carnevale, e chi ci rimette siamo......

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Fast food homemade. Hamburger come se piovesse!

26 febbraio 2014 - Fonte: http://mangiarechepassione.wordpress.com
 Alzi la mano chi almeno una volta nella propria vita non ha mai messo piede in almeno uno dei più famosi e conosciuti fast food che pullulano nelle nostre città. Io l’ho fatto, non me ne pento e so che spesso se ne parla male perché è così che funziona con le grandi catene di […]...

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Panini di grano Kamut all’erba cipollina

24 febbraio 2014 - Fonte: http://lacuocaeclettica.blogspot.com/
Panini all'erba cipollina 10

Tra un - mini - preludio di primavera, un giro in centro, un'occhiata alle vetrine, tè e lettura è trascorso il fine settimana.In realtà, il preludio non era mini, ma forse, inesistente, ovvero di tepore neanche l'ombra, in compenso la voglia di passeggiare era tanta.......

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Pane con Farina Einkorn cotto sulla pietra.. facile e veloce!

21 febbraio 2014 - Fonte: http://www.mentaecioccolato.com/
       In questi anni, di pane ne ho sfornato, in tante forme, pesi, con farine diverse e varie lavorazioni. Generalmente però erano sempre pani morbidi, con una superficie liscia che fanno quasi tenerezza. Ho sempre voluto però arrivare a fare un pane con quelle belle crepe, dove vedi e capisci che in forno è "esploso". Ho ammirato spesso i post di altri blog, le foto dei libri ed anche il...

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