Il set sale e pepe
" La Maison " di Crema
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PANE al SIERO di LATTE
Pane di soia con okara – Pan de soja y okara
29 aprile 2013 - Fonte: http://lanuezmoscada-cocina.blogspot.com/
Il fine settimana mi piace dedicarlo all'autoproduzione, lo scorso sabato ho preparato dei biscottini di kamut, il latte di soia ed il tofu. Da tempo poi pensavo di fare il pane di soia, ed essendo rimasta un bel po' di okara dalla produzione del latte ho pensato di aggiungerla all'impasto, complice anche il fatto che questa volta ho triturato i fagioli di soia un po' più grossolonamente e l'okara è risultata più consistente, con granuli grossi, per cui mi è sembrata perfetta per il pane (e fortunatamente non mi sbagliavo).
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PANE a PASTA DURA
28 gennaio 2013 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/
Eccomi di nuovo alle prese con il pane e con il mio lievito madre che mi sta dando un sacco di soddisfazioni.
Come ogni venerdì sera inizia il rito della preparazione, eh si !! perché da quando ho il lievito madre, non so più cosa significa entrare in un panificio.
Quando ho deciso di provare......
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PANE ai 5 CEREALI
18 gennaio 2013 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/
INGREDIENTI:
800gr.di farina ai cereali Molino Chiavazza
550gr.di acqua
200gr.di lievito madre o un panetto di lievito di birra......
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PANE di MATERA
12 novembre 2012 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/
INGREDIENTI:
600gr.di semola rimacinata di grano duro
400gr.di acqua
150gr.di lievito madre(o12gr.di lievito di birra)
10gr.di sale......
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Mia rubrica “Ricette in soffitta” per la Casa Editrice Malvarosa Edizioni
19 ottobre 2012 - Fonte: http://www.lericettedellamorevero.com/
Ciao ragazzi,
questi per me sono giorni molto felici e ricchi di bellissime novità!
Dopo il meraviglioso progetto del libro a scopo benefico "I menù che fanno del bene" (......
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