Alzi la mano a chi non piacciono gli gnocchi! E alzi la mano chi ha provato qualche volta a prepararli con risultati non troppo soddisfacenti!
Gli gnocchi di patate sono una pietanza gustosissima, molto più facile da realizzare di quanto si pensi. L'importante è seguire le giuste procedure.
Oggi vi proponiamo l'infallibile ricetta di Gabriella, che dopo molti tentativi e qualche piccolo incidente di percorso è riuscita a trovare la ricetta perfetta! Eccola qui!...
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Gnocchi di patate
Aperitivo a Firenze
15 luglio 2012 - Fonte: http://www.lafinestradistefania.it
Aperitivo a Firenze, magari in terrazza o in un giardino per rinfrescarsi un pò… Non c’è che l’imbarazzo della scelta.
Cominciamo con la Terrazza dell’Hotel Baglioni, dove giovedì 19 luglio, dalle 20.oo va in scena“Vino di una notte di mezza estate”......
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Sugo Con Cipolle Di Tropea E Semi Di Finocchio
5 dicembre 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it
Questo è un sughetto veloce ma veramente delizioso. Consiglio vivamente di farlo con le vere cipolle di Tropea. Vi consiglio di aggiungerci abbondante peperoncino e pecorino grattugiato quando condirete la pasta, ovviamente al dente!
1 kg di cipolle rosse di Tropea
2 cucchiai di semi di finocchio
1 tazza di passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva q.b.
1 cucchiaio di capperi sotto sale
sale
pepe
Affettate finissime le cipolle, fatele rosolare in abbondante olio a fuoco alto finché non saranno appassite, aggiungete i semi di finocchio, poi il pomodoro e i capperi, salate e pepate, continuate la cottura per altri 10 minuti.
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POLLO CON PEPERONI
30 novembre 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it
DOSI PER 4 PERSONE: 1 POLLO RUSPANTE
½ BICCHIERE D’OLIO
2 SPICCHI D’AGLIO
½ PEPERONCINO
½ Kg. DI POMODORI MATURI
1 CUCCHIAIO DI CONSERVA
1 BICCHIERE DI VINO BIANCO
1 PEPERONE ROSSO
1 PEPERONE GIALLO
SALE
Pecurieddu Scappatu (Agnellino Scappato)
29 novembre 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it
Ricetta salentina
Ingredienti per 4 porzioni
1 kg. patate
100 gr. pane grattugiato
150 pecorino grattugiato
2/3 pomodori maturi
alloro
rosmarino
prezzemolo
olio evo
sale
pepe
Tagliare le patate, pelate e lavate, a fette, sgocciolarle e salarle, sistemarle in una teglia da forno, sul cui fondo avrete sparso un po’ di cipolla tagliata molto fine, i pomodori affettati, del rosmarino, qualche foglia di alloro, qualche ciuffo di prezzemolo, spargere sulle patate il pangrattato ed il pecorino, si irrora di olio, ancora qualche foglia di alloro una macinata di pepe, l’acqua necessaria alla cottura (non deve essere più alta delle patate, al massimo si può aggiungerne durante la cottura) mettere nel......
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MAIONESE
26 novembre 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it
INGREDIENTI : 1 uovo intero
1 ed ½ cucchiaio d’aceto o succo di limone
¼ di l. di olio
sale q.b.
METTERE NEL BICCHIERE TUTTI GLI INGREDIENTI
CON UN FRULLATORE AD IMMERSIONE, FRULLARE IL TUTTO PER CIRCA 1 MINUTO E 30’’ O FINO A CHE GLI INGREDIENTI NON SI SIANO SOLIDIFICATI
LA MAIONESE E’ COSI’ PRONTA
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Pomodorini Ripieni
22 novembre 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it
Ingredienti per 4-6 porzioni
12 pomodorini ciliegini
1/2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
10 olive verdi tritate
1 spicchio di aglio tritato fine
6 foglie di basilico
sale e pepe nero
250 g. di caprino oppure 250 g. di ricotta fresca
Lavate i pomodori e asciugateli bene.
Capovolgeteli e tagliatene via un “coperchietto”.
Con un cucchiaio svuotateli accuratamente dalla polpa (ma non buttatela!).
Capovolgete i pomodori per 10 minuti in modo che si liberino dell’acqua.
In una ciotola mescolate l’olio, la polpa dei pomodorini, le olive, l’aglio, il sale, il pepe e il formaggio finché non avrete ottenuto una crema densa e liscia.
Farcite i pomodori con il composto......
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OLIVE ALLA SPAGNOLA IN SALAMOIA VERDE
20 novembre 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it
INGREDEDIENTI: OLIVE MISTE ( verdi – nere di Gaeta -viola)
UN CUORE DI SEDANO
UN CUCCHIAINO DI CAPPERI
UN PIZZICO DI PEPERONCINO
DUE SPICCHI D’AGLIO
UN PIZZICO DI MAGGIORANA (se piace)
OLIO q.b.
ACETO q.b.
Incidete o snocciolate le varie olive – miste tra loro – in salamoia.
Nel tritatutto: tritare il cuore di sedano (foglie comprese) e mescolare con
un cucchiaino di capperi non sottosale) – 2) il peperoncino già tritato –
MELONE E MOZZARELLA
18 novembre 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it
INGREDIENTI (4 ps. o più):
2 meloni
20 bocconcini di mozzarella di bufala
1 o 2 fascietti di rucola
5 pomodorini
2 o 3 cucchiai di olio evo
sale
Mondare la rucola – porla in una scodella – condirla con l’olio (2/3 cucchiai) ed il sale.
Tagliare in 2 i pomodorini – togliere i semi – e metterli capovolti su un piano x 10 minuti (perdono parte della loro acqua) – indi tagliare ogni metà in 3 o 4 spicchi (molto sottili).
Tagliare in due i meloni – togliere i semi – con lo scavino togliere la polpa ricavandone palline.
Tagliare i bocconcini di mozzarella in 4 parti (non di più – perderebbe sapore).
In una capiente scodella riunire tutti gli ingredienti (rucola......
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Fragoloni Peccaminosi
16 novembre 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it
Fragoloni Peccaminosi
Ingredienti per 4 porzioni
20 fragoloni giunti a media maturazione (non troppo morbidi ma belli rossi)
una tavoletta di cioccolato fondente di ottima qualità
1 bicchierino di rum
Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria e quando sara liquido aggiungere il rum e girare bene con un cucchiaio.
Togliere dal fuoco e immergere nel cioccolato aromatizzato i fragoloni fino a 3/4 della loro lunghezza (attenzione le foglioline verdi non vanno tolte, serviranno sia per servirsi che per ottenere un bellissimo effetto cromatico).
Posizionare ogni fragolone ricoperto in un pirottino di carta e mettere in freezer per un’ora circa in modo che il cioccolato diventi subito bello croccante.
Spostare quindi in frigo e togliere......
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