Vin Brulè

29 gennaio 2015 - Fonte: http://cucinodavicino.blogspot.com/
Leggi questo post se...
vi piace l'idea di un vino caldo, profumato, aromatico e speziato

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Pasta al cacao pere e gorgonzola.

23 gennaio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
  • Ingredienti: per 4 persone

Per la pasta:

Farina 200 g
Cacao 2 cucchiai
Uova 2
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.

Per la farcia:

Gorgonzola 150 g
Ricotta 100 g
Pere mature1
Grana padano 30 g

Per il condimento:
Burro 60 g
Miele di castagno 1 cucchiaio
Bacche di vaniglia 1
Sale q.b.

Offrire il proprio cuore è sempre la scelta giusta... Se poi è anche fondente al cacao con pere e gorgonzola ancora meglio.

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Cavallucci toscani

20 gennaio 2015 - Fonte: http://lasignoradeibiscotti.blogspot.com/

Bellissima ricetta per chi, come me, aveva da tempo voglia di scoprire come si fanno questi biscotti che qui si trovano solo a Natale....E scopro ora che sono facili, leggeri e fattibili tutto l'anno, da tenere a portata di mano quando si ha voglia di qualcosa di dolce-ma-non-troppo. Ormai è da Natale che li ho fatti e quelli rimasti (erano una grande quantità!) sono solo diventati un pò più duri ed è esattamente......

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Biscotti morbidi al profumo di limone

20 gennaio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Biscotti morbidi al profumo di limone

92564BASSA.jpg

Ingredienti:
per circa 60 biscotti
250 g di farina di mandorle -
175 g di zucchero -
2 albumi -
100 g di granella di mandorle -
la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato -
3-4 gocce di essenza di mandorle amare (in......

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Tortelloni di verza e squacquerone con ragù di coniglio.

19 gennaio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
  • Ingredienti: per 4 persone

Farina 00 300 g
Uova 3
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Per la farcia
Uova 1
Parmigiano reggiano 70 g
Squacquerone 300 g
Ricotta mista 100 g
Verza 400 g
Aglio 1 spicchio
Rosmarino 1 rametto
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Per il ragù di coniglio:

Polpa di coniglio 300 g
Cipolla 20 g
Pelati 250 g
Alloro 1 foglia
Timo 1 rametto
Vino bianco q.b.
Brodo......

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Panettone gastronomico salato.

19 gennaio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
  • Ingredienti: per 2 panettoni da 750 g

Per il panettone:

Farina  1 kg
Acqua 300 g
Latte 200 g
Burro 100 g
Brick 1330 (farina di grano tenero germinato) 50 g
Sale 20 g
Lievito compresso 25 g

Per farcire:

Pancetta a dadini già stufata 40 g
Insalatina 10 g
Limone 1
Olive taggiasche 20 g
Speck a fette 30-40 g
Asiago a fette 20 g

Per la crema di zucca:

Zucca 80 g
Gorgonzola 40 g
Olio extravergine di oliva Per la crema di radicchio
Radicchio......

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Mousse al cioccolato con mandorle al caramello salato.

18 gennaio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
  • Ingredienti: per 4 persone

Radicchio di Treviso 500 g
Scalogni 2
Ricotta 100 g
Robiola 250 g
Mandorle tostate a lamelle 50 g
Parmigiano grattugiato q.b.
Chiodi di garofano in polvere q.b.
Burro q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Un dolce al cucchiaio intramontabile nella cucina di tutto il mondo. Stiamo parlando della mousse al cioccolato, una ricetta che ha visto susseguirsi nel tempo moltissime variazioni di ingredienti e sapori. Questa volta vi proponiamo una mousse al cioccolato arricchita......

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Rosette radicchio, robiola e mandorle.

18 gennaio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
  • Ingredienti: per 4 persone

Radicchio di Treviso 500 g
Scalogni 2
Ricotta 100 g
Robiola 250 g
Mandorle tostate a lamelle 50 g
Parmigiano grattugiato q.b.
Chiodi di garofano in polvere q.b.
Burro q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Un primo piatto che ricorda le rose del vostro giardino?

La ricetta che ci propone sono le rosette di radicchio e robiola da preparare con una base di sfoglia, magari fatta in casa, e ripiene con radicchio, robiola, ricotta e mandorle.

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Cinnamon rolls

16 gennaio 2015 - Fonte: http://www.dolcissimidolcetti.com/

Lo so, li avevo già postati qualche anno fa sempre ......

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PANDORO

15 gennaio 2015 - Fonte: http://ladolceilaria.blogspot.com/
PANDORO
Quest'anno vedendo sul web che tutti sfornavano Pandori mi sono fatta convincere....ed ecco qua il mio PRIMO PANDORO....La cosa che più temevo era riuscire a fare il famoso velo con l'impasto(solo se fa il velo l'impasto è bene incordato e quindi lavorato bene) e credetemi quando  ci sono riuscita è stato emozionante.........

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