Ostriche al gratin, antipasto a base di pesce molto semplice e veloce da realizzare.

18 marzo 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Ingredienti: per 6 persone Ostriche 12 Besciamella 100 g Pangrattato 80 g Erba cipollina q.b. Burro q.b. Pepe q.b. Vi propongo questo antipasto di gran stile a base di......

Leggi il seguito »

Cotechino alla Wellington, una ghiotta rivisitazione del celebre filetto alla Wellington.

16 marzo 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Ingredienti: per 6 persone Cotechino 1 Pasta sfoglia 1 confezione Prosciutto crudo affettato sottile 200 g Senape dolce 1 vasetto Uovo 1 Patate già lessate e tagliate a fette......

Leggi il seguito »

La pinza per l’Italia nel piatto

16 marzo 2015 - Fonte: http://zibaldoneculinario.blogspot.com/

Oggi la rubrica l'Italia nel piatto ha come argomento i dolci rustici o torte da credenza, si parlerà quindi di quelle torte della nonna facilmente conservabili (che si possono proprio conservare in credenza) e sempre pronte per essere degustate.
Quei dolci della cucina povera in cui si utilizzano pochi ingredienti, ma ben dosati e manipolati in modo......

Leggi il seguito »

Pasta Fresca: Lasagne al forno

14 marzo 2015 - Fonte: http://adessosimangia.blogspot.com/


......

Leggi il seguito »

Mousse di trota affumicata con coulisse di crescione.

12 marzo 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Ingredienti: per 4 persone Trota affumicata 4 filetti Brodo di pesce 3 dl Fecola di patate 2 cucchiai Gelatina 3 fogli Succo di limone 1/2 Vermouth 1 cucchiaio Panna 2 dl ......

Leggi il seguito »

Ricettario genovese, il meglio della cucina ligure: acciughe sotto sale.

9 marzo 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Molte delle ricette genovesi qui presentate, non corrispondono proprio all'antica parca cuciniera tradizionale delle cuoche genovesi, di cui mi riservo se non mi verrà a mancare il tempo, un'ampia......

Leggi il seguito »

Vin Brulè

29 gennaio 2015 - Fonte: http://cucinodavicino.blogspot.com/
Leggi questo post se...
vi piace l'idea di un vino caldo, profumato, aromatico e speziato

......

Leggi il seguito »

Pasta al cacao pere e gorgonzola.

23 gennaio 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
  • Ingredienti: per 4 persone

Per la pasta:

Farina 200 g
Cacao 2 cucchiai
Uova 2
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.

Per la farcia:

Gorgonzola 150 g
Ricotta 100 g
Pere mature1
Grana padano 30 g

Per il condimento:
Burro 60 g
Miele di castagno 1 cucchiaio
Bacche di vaniglia 1
Sale q.b.

Offrire il proprio cuore è sempre la scelta giusta... Se poi è anche fondente al cacao con pere e gorgonzola ancora meglio.

......

Leggi il seguito »

Cavallucci toscani

20 gennaio 2015 - Fonte: http://lasignoradeibiscotti.blogspot.com/

Bellissima ricetta per chi, come me, aveva da tempo voglia di scoprire come si fanno questi biscotti che qui si trovano solo a Natale....E scopro ora che sono facili, leggeri e fattibili tutto l'anno, da tenere a portata di mano quando si ha voglia di qualcosa di dolce-ma-non-troppo. Ormai è da Natale che li ho fatti e quelli rimasti (erano una grande quantità!) sono solo diventati un pò più duri ed è esattamente......

Leggi il seguito »

Biscotti morbidi al profumo di limone

20 gennaio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Biscotti morbidi al profumo di limone

92564BASSA.jpg

Ingredienti:
per circa 60 biscotti
250 g di farina di mandorle -
175 g di zucchero -
2 albumi -
100 g di granella di mandorle -
la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato -
3-4 gocce di essenza di mandorle amare (in......

Leggi il seguito »