Terrina di fegatini in crosta di nocciole con gelatine al vin santo

24 aprile 2014 - Fonte: http://www.profumodimamma.it/
English version belowNon è il momento giusto. Lo dicevo io.
Questo post, dopo settimane di inattività, in cui la vita reale ha preso il sopravvento e mi sta assorbendo completamente, facendo andare il mio cuore in su e in giù come sull'altalena, doveva essere pronto ieri sera.
Erano quattro giorni che ci lavoravo.
Tra pensare alla ricetta, prepararla, fotografarla, sistemare le foto, scriverla e tradurla.
Quattro giorni in cui ho ritagliato momenti di svago preziosi e infinitesimi al mio vivere.
Quattro giorni che si sono dissolti in un nanosecondo, quando per un errore ho cancellato il post e Blogger ha deciso bene di salvare proprio in quel momento la pagina bianca che avevo davanti.
Non c'è stato modo di recuperarlo.......

Leggi il seguito »

Coda al merlot con gnocchi alle erbe aromatiche

23 aprile 2014 - Fonte: http://profumiecolori.blogspot.com/
Quando ero ragazzina mi ricordo che in centro si trovavano diverse macellerie tra cui ben due equine e il rapporto con il macellaio era quello con un amico che ti sapeva consigliare e soprattutto ti avvisava se aveva qualche taglio speciale che sapeva ti sarebbe piaciuto.
Il macellaio vicino all'ufficio di mio padre, quando lo vedeva, lo chiamava informandolo di qualche golosità o se in settimana avrebbe preparato la testina e se voleva che gliene riservasse un po’. 

Sicuramente a casa mia forse l’unico pezzo di carne poco utilizzato era la famosa fettina lasciata in macelleria per dar spazio a tagli meno nobili, ma sicuramente più gustosi.
Però......

Leggi il seguito »

Fagioli con cotiche fritte a modo mio

21 aprile 2014 - Fonte: http://www.sosidolcesalato.com/

E' passato più di un mese dall'ultimo post. Troppe cose fa fare e da seguire e il mio blogghino ne paga le conseguenze. L'ultimo post era un soufflè per MTC e dopo un mese il nuovo post è dedicato alla nuova sfida......

Leggi il seguito »

Pie di granelli di vitello alle erbe aromatiche

21 aprile 2014 - Fonte: http://laapplepiedimarypie.blogspot.com/

Vi ho già raccontato della faccia che ha fatto il mio macellaio quando gli ho ordinato i granelli.
Non vi descriverò gli sguardi sornioni di tutti i suoi impiegati quando sono andata a ritirarli.
L'unica cosa che valga la pena riferire è stata la frase della Pulcetta, che era con me quando li ho ordinati: "Beh Zia, quando si è con te, comperare cose strane è normale".......

Leggi il seguito »

Granelli di manzo ai funghi

18 aprile 2014 - Fonte: http://laapplepiedimarypie.blogspot.com/

Forse dovrei cambiare fornitori.
Forse dovrei cambiare città.
Forse dovrei cambiare identità.

Ma più probabilmente lascerò tutto così com'è: in fondo i fornitori della mia città sono oramai abituati alle mie stranezze, e magari diventerò una delle persone eccentriche del paese, di quelle che tutti conoscono per qualche particolarità.
Però forse......

Leggi il seguito »

Trippa con Fagioli

16 aprile 2014 - Fonte: http://lafarfalladicioccolato.blogspot.com/
Ed eccomi anche questo mese a partecipare all'Mtc</a>. Questo mese è difficilino...Quinto Quarto grazie a Beuf à la mode Trippa con Fagioli 1kg trippa tagliata a pezzetti piccoli 1 cipolla piccola una costa di sedano pomodoro sale Q.B. olio Q.B. 1carota 1cipolla  3-4 coste di sedano con le foglie tenere 400g fagioli di Spagna già lessati  1 bottiglia di passata di pomodoro Per...

Leggi il seguito »

Granelli di manzo in salsa cremosa alle tre senapi

16 aprile 2014 - Fonte: http://laapplepiedimarypie.blogspot.com/

Me lo ricordo come se fosse ieri: ero stata invitata al ristorante da amici che mi avevano parlato benissimo di questo posto, Manna. La serata è stata memorabile per molti versi, non ultimo perché ho scoperto......

Leggi il seguito »

Finger food di nervetti di vitello all’agro con il pomodoro

15 aprile 2014 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
STORIA DI UN QUINTO QUARTO: È il giorno in cui tutti i partecipanti della sfida MTC scoprono il tema del mese! Si apre la pagina e appare come prima cosa una foto, quella di Cristiana, con scritto: Il quinto quarto! “il quinto cheeee??? VUOI CHE MUORO???” No non ci posso credere! Piango, mi dispero, ok questa è una di quelle volte che non partecipo e salto la sfida!  Va beh! Pazienza. Ci ...

Leggi il seguito »

Praline di foiolo con mousse al Pecorino Romano e granita alla menta

14 aprile 2014 - Fonte: http://laapplepiedimarypie.blogspot.com/

Confesso che la mia prima reazione quando ho visto che il tema dell'MTC di questo mese proposto dalla bravissima Cristiana, che ha vinto meritatamente la sfida sul soufflé (ed era ora che vincesse!), era......

Leggi il seguito »

Soufflè con bûche de chèvre, aglio orsino e cuore blu, con salsa di passion fruit

29 marzo 2014 - Fonte: http://lesmadeleinesdiproust.blogspot.com/


Il soufflè, a chi non piace?A me da morire! Come mi piace da morire la Signora bionda che ha vinto l'......

Leggi il seguito »