..e non è un dolce per tutti.

28 aprile 2015 - Fonte: http://lesmadeleinesdiproust.blogspot.com/


...o quanto meno non è un dolce per me. La difficoltà non è fare il pan di Spagna, ma è la fase di pasticceria creativa. Questo dolce l'avrò visto fare centinaia di volte da mia cognata, pasticcera provetta, con una......

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Una promessa è una promessa, bavarese acquolina-romagnola

28 aprile 2015 - Fonte: http://acquolina-francesca.blogspot.com/

Ed ecco la mia ultima proposta per l'MTChallenge di aprile, raccolgo la sfida di Fabiana e coniugo il mio abbinamento preferito per questa sfida in chiave dolce... ebbene sì: una torta......

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Pasticcini con pan di spagna al cacao e ganache montata, glassati al caramello o meringa italiana o glassa lucida per Mtc47

28 aprile 2015 - Fonte: http://profumiecolori.blogspot.com/
In questo mese Caris per Mtc47 ci/mi ha catapultato nel meraviglioso mondo del pan di spagna con cui ho sempre avuto un rapporto di amore/odio perché il risultato era sempre un terno al lotto, ma con le splendide ricette di Massari e di Di Carlo ho finalmente votato pagina.Quale ricetta preferisco? Sinceramente non saprei sono tutte favolose, ma forse da golosa quella al cacao di Di Carlo ...

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Pan di Spagna all’Arancia con Crema di Ricotta e Yogurt

27 aprile 2015 - Fonte: http://www.sosidolcesalato.com/





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Fantastik à ma manière

27 aprile 2015 - Fonte: http://acquolina-francesca.blogspot.com/

La mia seconda proposta per l'MTChallenge di aprile sul pan di Spagna spiegato da Caris, è ispirata nella forma a una serie di torte del pasticciere ......

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Trionfo al cioccolato con ganache al cioccolato e glassa al caramello salato per Mtc47

26 aprile 2015 - Fonte: http://profumiecolori.blogspot.com/
Dopo i pan di spagna di Massari a caldo e a freddo con cui ci siamo deliziati non potevo certo, golosa come sono, non fare il pan di spagna al cacao di Leonardo Di Carlo sempre proposto da Caris per Mtc47 ....... leggete il suo meraviglioso post  E' un pan di spagna incredibile, da mangiare così come esce dal forno tanto è soffice e gustoso, però se si deve dare spazio alla golosità per un ...

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Cheesecake stratificata al cocco con Pan di Spagna

24 aprile 2015 - Fonte: http://lafarfalladicioccolato.blogspot.com/
Questo mese la gara di MTC da Caris che ha proposto il PAN DI SPAGNA. Ecco non poteva che farmi felice. Faccio pan di spagna per mestiere e li faccio da quando avevo 14 anni...quindi ben 16 anni di affinamenti e mille ricette. Devo dire che uso la mia ricetta da almeno 6-7 anni, ma mi sa che sostituirò presto con questa usata per MTC. C'erano varie proposte, ma io sono andata sul classico ...

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Torta delle rose di M.me D’Orsay

23 aprile 2015 - Fonte: http://lafarfalladicioccolato.blogspot.com/
Ed eccomi qui con un'altra ricettina presa da un libro. Stavolta questa è del libro di MTC Dolci regali. Questa ricetta in particolare è di Federica del blog la blonde femme. E' una di quelle brioche così morbidee che la finiresti tutta e subito!!! Torta delle Rose di M.me D'orsay Stampo rotondo da 25 cm Impasto: 120 ml di latte a temperatura ambiente 12g lievito di birra 500g farina ...

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Ad occhi chiusi

22 aprile 2015 - Fonte: http://profumodimamma.blogspot.com/
Arrivo tardi, anche se avevo un sacco di idee e le mie intenzioni erano di arrivare presto e con tante torte!
 Poi c'è stato di mezzo una bella vacanza di tre giorni a Le Strade della Mozzarella, di cui vi parlerò spero presto, e di cui però ho dovuto subito scontare la pena: al mio rientro mi aspettavano ( e in parte ancora mi aspettano) un paio di pile di panni da lavare e poi stirare. E poi, attenzioni da regalare alla Lenticchia, che vive la fase pre adolescenziale e con la quale ormai abbiamo appuntamento fisso tutte le sere per seguire su YouTube una serie televisiva da teenagers (e siamo al secondo giro, adesso in lingua originale: portoghese...)
E poi, mi sono messa a correre. A parte le corse di tutti i giorni,......

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Quasi Sacher leggera

22 aprile 2015 - Fonte: http://acquolina-francesca.blogspot.com/

Ed eccomi risvegliata dal torpore primaverile, richiamata dal profumo dei pan di Spagna sfornati con soddisfazione dalle mie compagne di sfida. Questo mese l'MTChallenge è quanto mai dolce, Caris, nel suo dettagliatissimo post......

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