Già, mentre io, con imbarazzante facilità, mi limito a fare un copia/incolla della mail che Chef Giulio ha spedito a tutte due, chef Fabiana ha le mani in pasta perchè ci siamo innamorate di quel pane, tanto che Fabiana mi ha......
Leggi il seguito »
Un “Dolcepensiero” per una dolce colazione: svegliarsi con il sole è proprio un’altra vita!!! ieri appena aperte le persiane, oltre a respirare aria di vacanze estive per Matteo, era un piacere fare colazione sul balcone con un tiepido sole e un’arietta pulita e fresca. Purtroppo oggi non abbiamo potuto replicare… giornata uggiosa!!! ma almeno sono avanzate delle brioches perfette per una colazione in famiglia, che hanno cambiato piega alla giornata!
Le seadas sono uno dei dolci più celebri della Sardegna, ma sono note in tutto il paese. Gli ingredienti principali, tipici della cucina di questa regione, sono il pecorino e il miele di corbezzolo.
Ingredienti:
Procedimento:
1. Sciogliere un pizzico di sale in poca acqua e unirlo alla farina di semola, alle uova e allo strutto. Impastare fino ad ottenere una consistenza elastica ed omogenea.
Questi morbidi biscottini cocco e miele hanno una preparazione molto differente dai classici biscotti, infatti tutti gli ingredienti vengono cotti a fiamma molto bassa e il composto così ottenuto viene poi adagiato sulla teglia con una sacca da pasticciere o a cucchiaiate. Per la loro fragranza e morbidezza ricordano di più la piccola pasticceria che i normali biscotti.
Ingredienti:
Procedimento:
1. Versare tutti gli ingredienti in un pentolino e cuocere a fiamma bassa mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.......
Leggi il seguito »
