Toccare con mano il miele di Pro Loco DOL

16 settembre 2014 - Fonte: http://labottegadelgusto.wordpress.com

Il sapore e i profumi del miele. Siamo andati a Villa Caviciana, Grotte di Castro (Viterbo), a vedere le amate api produrre il nettare degli dei. Ecco le foto del nostro miele Bio millefiori,  “un miele di sapore delicato, ricco di enzimi, sostanze minerali e pollini abbinabile a tutte le dolci occasioni”.

Il miele che si sposa meravigliosamente con i Formaggi, che potrete scegliere direttamente da Pro Loco DOL. Un matrimonio di sapori che… s’ha da fare.

Ora ecco qualche curiosità sul Miele. La parola sembra arrivare dalla lontana lingua ittita.......

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Il Pan Brioche bassotto di Mammazan

9 settembre 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

La moda è la raffinatezza che corre davanti alla volgarità...



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Coniglio in agrodolce

5 settembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Già dai tempi dell’Antica Grecia in Sicilia si andava sviluppando uno stile ben preciso di abitudini culinarie che col passare dei secoli si è arricchito di sapori, seguendo le vicissitudini storiche dell’isola.
Le nobili famiglie Greche chiedevano per le loro mense cuochi siciliani, poiché all’epoca erano considerati tra i più abili in circolazione.
Archestrato di Gela (IV sec.a.C.–330 a.C. circa), poeta e considerato il padre dei critici dell’arte culinaria, scrisse un poeama titolato Gastronomia, nel quale elenca cibi e vivande incontrate durante i suoi lunghi viaggi:

« Quanto conobbi in viaggiar mostrando
A Grecia tutta,......

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Petto di pollo allo zenzero

5 settembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti per 4 persone

400 gr. di petto di pollo, 1 pezzetto di zenzero di 5 cm. circa, 3 cucchiai ( 36 gr.) di shoyu (salsa di soja), 3 cucchiaini (18 gr.) di miele millefiori (io avevo quello di lavanda), 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di olio di semi di girasole, riso, prezzemolo, scaglie di mandorle (io avevo i semi di lino).

Preparazione

Pulite, pelate e tagliate lo zenzero a fettine sottilissime (o a dadini) e tagliate il petto di pollo a bocconcini.

Preparate la marinata.

In una scodella versate la salsa shoju con gli spicchi d’aglio,......

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Pesche caramellate nel miele e profumate con cannella

3 settembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ricicliamo gli avanzi

Perfetta ricetta per utilizzare pesche un po’ mature ed il fondo del vasetto del miele. E’ un dessert veloce, ma di sicuro successo.

Ingredienti
Pesche, 1 cucchiaio di miele per pesca, cannella, facoltativo vino passito.

Preparazione
Pulite sbucciate le pesche e tagliatele a spicchi.

pesche caramellate......

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FOCACCINE AL LATTE DI SOIA

2 settembre 2014 - Fonte: http://lericettedimicol.blogspot.com/
Tutto inizio' per caso,quando un giorno alcune spighe di qualche cereale selvatico caddero su una pietra arroventata e l'uomo accoccolato accanto al fuoco provo' ad assaggiare cautamente  i chicchi abbrustoliti.Erano buoni,e alcuni erano migliori degli altri,piu' grandi,si poteva addirittura sgusciarli e utilizzarne l'interno farinoso.Era nato il pane:basto' unire un po' d'acqua e fare un impasto con......

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CIAMBELLA ALLE PESCHE

26 agosto 2014 - Fonte: http://lericettedimicol.blogspot.com/
La pesca e' forse il frutto piu' perfetto per fare la marmellata:dolce eppure sodo,la polpa dorata che diventa di un arancio bruciato mentre cuoce.Il mio metodo permette ai pezzi di frutta di rimanere intatti durante il procedimento,pur trattenendo tutto il gusto.Oggi lasceremo la mistura di zucchero e pesche macerare sotto un velo di mussola;domani lo cuoceremo,poi la travaseremo con il mestolo nei vasi di vetro puliti cosi' da metterla via per l'inverno.C'e' un qualcosa di molto confortante nel rituale della preparazione......

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Il Pan di Sorc de Le Marculine, con rispetto infornando.

26 agosto 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
            Pan di Sorc di accantoalcamino. Mi piace parlarne, voglio parlarne: sono nata ed abito in una Regione speciale, straordinaria; ora, sulla via del tramonto, con qualche acciacco inevitabile dopo una vita trascorsa praticando sport faticosi, voglio dedicarmi alla cucina di questa Regione, ai prodotti di questa Regione, a chi investe il proprio tempo, il […]...

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Pagnotta di farina integrale e grano kamut

25 agosto 2014 - Fonte: http://lacuocaeclettica.blogspot.com/
Pane integrale 10

Nel lungo fine settimana di Ferragosto ho fatto una puntatina al lago e un giro, un lungo giro in campagna.Volevo fotografare vigneti, campagna, natura e tutto quello che mi ispirava.Non cercavo, necessariamente il paesaggio bucolico, ma qualcosa di particolare.......

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Biscotti al Miele buoni da inzuppare ma anche da gustare da soli

20 agosto 2014 - Fonte: http://www.mentaecioccolato.com/
I biscotti, che magica delizia sono? Piccoli, sottili, friabili, semplici, in qualunque modo siano fatti si possono apprezzare in ogni momento della giornata. Diciamo che quelli preferiti sono per la colazione, che si inzuppano bene e ti fanno iniziare al meglio la giornata. Poi ci sono quelli da gustare nel pomeriggio, con un sapore e consistenza particolare che ad ogni morso ti fanno ...

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