Un vitigno capriccioso? il Pinot nero dell’Appennino Toscano! Anche se i produttori hanno domato l’enfant terrible

26 aprile 2012 - Fonte: http://www.lafinestradistefania.it

Burton Anderson href="http://www.lafinestradistefania.it/......

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Culinaria 2012. Il programma di Roma con tutti gli chef dei tre giorni

7 marzo 2012 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

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Il palcoscenico è quello giusto: il mercato agricolo di Campagna Amica a via di San Teodoro. La campagna portata al centro di Roma, due passi dal Circo Massimo (e non in ZTL che per chi vorrà fare un po’ di shopping può tornare utile). Culinaria per questa edizione si trasferisce e dà subito una connotazione alla manifestazione anche in virtù di questa scelta: il legame tra materia e chef, tra prodotto e trasformazione. Il Gusto dell’Identità – è il sottotitolo della tre giorni capitolina – ha come obiettivo la qualità dell’alta......

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Toscana, assaggi di vino biodinamico e le teorie di Michele

28 giugno 2011 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

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Che Black Mamba mi perdoni! Vi propongo una serie di assaggi di vini prodotti e curati da Michele Lorenzetti, consulente agronomico e enologico specializzato in biodinamica.

Ci siamo incontrati qualche giorno fa e ho scoperto alcuni aspetti della disciplina che non immaginavo, la conversazione è stata molto interessante e ne......

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