Novarini alle amarene

31 ottobre 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/

Finalmente l'ho comprato! che cosa? Il libro di Luca Montersino: perché io sono pasticcera nell'animo, ma solo nell'animo, perché mi riesce bene una torta su tre e poi soprattutto farei rabbrividire chiunque perché leggo il libro e generalmente quando vedo panna giro pagina. Penso "oddio la panna, no, ce n'è  troppa"...E con il libro di Montersino è stato tutto un girare di pagine, panna ovunque e giustamente,  quei dolci non sarebbero gli stessi senza. Non avrebbero quell'aspetto attraente e seducente che hanno! Quindi tengo i dolci pannosi nella lista dei "to do" per le occasioni particolari e per me ho preparato questi bellissimi biscotti.......

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cup-carrot all’acqua

26 ottobre 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/
Sono curiosa di vedere la faccia dei miei assaggiatori quando leggeranno questo post! Sapranno che la loro golosa merenda,  questi soffici cupcake che hanno lievitato tantissimo sotto i miei occhi, non contiene né uova, né burro, né latte. sapranno invece che conteneva acqua! Una dolce merenda senza consapevolezza alcuna. Niente di meglio direi. Ed erano talmente soffici e sani che possono tranquillamente partecipare all'iniziativa presentata dall'AIFB, Associazione Italiana Food Blogger, della quale sono socia, e dell'Azienda......

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Risotto cacio, pepe e fichi

12 ottobre 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/
L'ispirazione per questo risotto me l'ha data la Re-cake di questo mese, raffinata e strabuona come tutti i dolci che l'iniziativa propone. Mescolare i fichi al rosmarino e unirci il formaggio mi ha parecchio allettato e non potendo fare una torta allora ci ho fatto il risotto. Certo non è bello lodarsi ma caspita se è venuto buono! Ancora una volta un accostamento come piace a me, dolce- salato, frutta e formaggio e poi che soddisfazione cuocere direttamente nel più bel tegamino della mia credenza! 
E siccome questa......

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babà quadrati al limoncello

28 settembre 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/


Questo post è fermo in archivio da parecchio tempo. Le foto non sono delle migliori ma i babà erano buonissimi. La ricetta è quella di Sonia......

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Bisco-love

19 settembre 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/
Dico la verità: ogni occasione è buona per festeggiare, perché le feste rendono allegri, felici sono sempre animate da incontri, re-incontri, per festeggiare c'è sempre un buon motivo. Ora accade che oggi festeggio 20 anni di matrimonio.....ma sono tanti!! ma proprio tanti! Si chiamano nozze di cristallo, da altre parti leggo nozze di porcellana.... beh sempre cose fragili sono! Il colore abbinato a questo anniversario è il giallo, chiaro o acceso ma io l'ho letto solo dopo e così vai di rosso!! Ho preparato questi biscottini per la colazione di stamattina ma in realtà sono due giorni che mi ingozzo......

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concorsi a base di like? no, grazie!!

15 settembre 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/

Pochi mesi fa  un portale di cucina ha organizzato un contest che aveva come premio la possibilità di cucinare il proprio piatto durante una manifestazione culinaria in una delle più belle città d'Europa. Ho declinato l'invito, perché seppur ghiotto, era legato al meccanismo dei like, cioè il regolamento diceva che più like avrebbe ottenuto la ricetta più possibilità ci sarebbero state di vincere. Visto il mio diniego, gli amministratori si sono affrettati ad assicurarmi che i like non erano importanti perché l'ultima parola nella scelta della ricetta l'avrebbero avuta gli chef della manifestazione. ......

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mini sformatini di carote viola e mousse di parmigiano

31 agosto 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/
Blub, blub, blub... riemergo....blub....da un'estate impegnativa e poco rilassante, vacanze brevi, brevissime e per niente rigeneranti. Ho voglia di ricominciare a scrivere e creare ma quanto sono poco concentrata! Vi capita mai? Spero di no! A me è capitato quest'anno, è settembre e non vedo l'ora che sia di nuovo luglio e sono sicura che stavolta non mi coglierà impreparata, saprò godermela la prossima estate! Riapro il blog con questa ricetta colorata. Ho utilizzato......

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Cantucci di riso con mandorle e cioccolato

31 luglio 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/
I cantucci!!! ogni volta mi trovo in una località dove questi biscotti vengono fatti artigianalmente devo assaggiarli, sono buoni, croccanti e qui da noi nel Lazio si chiamano tozzetti.Questi cantucci mi ronzavano in testa da un bel po' di tempo! Sicuramente dall'ultima volta che ho provato a farli e sono venuti duri come sassi. Non ricordo dove avessi preso la ricetta ma stavolta è quella di Luca Montersino, i cantucci preparati con la farina di riso. La ricetta sul sito dedicato in realtà non è molto precisa anzi direi piuttosto confusa e così ho usato quella di un'altra......

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Papaccelle napoletane ripiene

25 luglio 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/
Signo' accattateve 'e papaccelle!  Le? cosa? Ah i peperoni piccoli! no, queste so' proprio papaccelle... A casa ho subito sbirciato su internet e sulla  bacheca della Fondazione Slow food si legge che sono un presidio Slow Food e poi c'è la descrizione:  peperoni dalle bacche piccole, un poco schiacciate......

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Saltimbocca alla romana scomposti

18 luglio 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/
Non so da quanti giorni ho in archivio la mia seconda ricetta preparata per il contest delle Bloggalline! Il tempo tiranno ed una certa difficoltà a gestire le foto mi hanno trattenuta dal pubblicarla. ma ora eccola, perché ormai il termine è agli sgoccioli. Il contest si svolge  in collaborazione con INformaCIBO, il quotidiano web del Gusto. L’invito è quello di partecipare......

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