babà quadrati al limoncello

28 settembre 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/


Questo post è fermo in archivio da parecchio tempo. Le foto non sono delle migliori ma i babà erano buonissimi. La ricetta è quella di Sonia......

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Bisco-love

19 settembre 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/
Dico la verità: ogni occasione è buona per festeggiare, perché le feste rendono allegri, felici sono sempre animate da incontri, re-incontri, per festeggiare c'è sempre un buon motivo. Ora accade che oggi festeggio 20 anni di matrimonio.....ma sono tanti!! ma proprio tanti! Si chiamano nozze di cristallo, da altre parti leggo nozze di porcellana.... beh sempre cose fragili sono! Il colore abbinato a questo anniversario è il giallo, chiaro o acceso ma io l'ho letto solo dopo e così vai di rosso!! Ho preparato questi biscottini per la colazione di stamattina ma in realtà sono due giorni che mi ingozzo......

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concorsi a base di like? no, grazie!!

15 settembre 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/

Pochi mesi fa  un portale di cucina ha organizzato un contest che aveva come premio la possibilità di cucinare il proprio piatto durante una manifestazione culinaria in una delle più belle città d'Europa. Ho declinato l'invito, perché seppur ghiotto, era legato al meccanismo dei like, cioè il regolamento diceva che più like avrebbe ottenuto la ricetta più possibilità ci sarebbero state di vincere. Visto il mio diniego, gli amministratori si sono affrettati ad assicurarmi che i like non erano importanti perché l'ultima parola nella scelta della ricetta l'avrebbero avuta gli chef della manifestazione. ......

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mini sformatini di carote viola e mousse di parmigiano

31 agosto 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/
Blub, blub, blub... riemergo....blub....da un'estate impegnativa e poco rilassante, vacanze brevi, brevissime e per niente rigeneranti. Ho voglia di ricominciare a scrivere e creare ma quanto sono poco concentrata! Vi capita mai? Spero di no! A me è capitato quest'anno, è settembre e non vedo l'ora che sia di nuovo luglio e sono sicura che stavolta non mi coglierà impreparata, saprò godermela la prossima estate! Riapro il blog con questa ricetta colorata. Ho utilizzato......

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Cantucci di riso con mandorle e cioccolato

31 luglio 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/
I cantucci!!! ogni volta mi trovo in una località dove questi biscotti vengono fatti artigianalmente devo assaggiarli, sono buoni, croccanti e qui da noi nel Lazio si chiamano tozzetti.Questi cantucci mi ronzavano in testa da un bel po' di tempo! Sicuramente dall'ultima volta che ho provato a farli e sono venuti duri come sassi. Non ricordo dove avessi preso la ricetta ma stavolta è quella di Luca Montersino, i cantucci preparati con la farina di riso. La ricetta sul sito dedicato in realtà non è molto precisa anzi direi piuttosto confusa e così ho usato quella di un'altra......

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Papaccelle napoletane ripiene

25 luglio 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/
Signo' accattateve 'e papaccelle!  Le? cosa? Ah i peperoni piccoli! no, queste so' proprio papaccelle... A casa ho subito sbirciato su internet e sulla  bacheca della Fondazione Slow food si legge che sono un presidio Slow Food e poi c'è la descrizione:  peperoni dalle bacche piccole, un poco schiacciate......

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Saltimbocca alla romana scomposti

18 luglio 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/
Non so da quanti giorni ho in archivio la mia seconda ricetta preparata per il contest delle Bloggalline! Il tempo tiranno ed una certa difficoltà a gestire le foto mi hanno trattenuta dal pubblicarla. ma ora eccola, perché ormai il termine è agli sgoccioli. Il contest si svolge  in collaborazione con INformaCIBO, il quotidiano web del Gusto. L’invito è quello di partecipare......

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pancakes alla crema di parmigiano e miele per il CrossCooking

9 luglio 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/
Riemergo da un periodo un po' insolito, un periodo in cui poco ho avuto a che fare con questo blog orfano di foto, di ricette e  di gusto nel lavorarci su. So che capita a molti e questo mi consola. So di essermi persa molto perché la creatività e la soddisfazione che mi danno i momenti che passo qui hanno carattere speciale, in grado di  alleviare malinconie e stanchezze. Solo la carica di un certo gruppo mi ha risollevata e mi ha fatto pensare......

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bucatini alla puttanesca, versione romanesca

7 giugno 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/
E' arrivata l'estate! Tempo di pasta fredda da mangiare con piacere il giorno dopo, a cena, in ufficio, al mare. Certo magari al mare e in ufficio i bucatini sono poco pratici ma basta cambiare il formato della pasta  perché il gusto rimane intatto. Questo piatto ha origini napoletane e ci sono varie versioni che ne spiegano il nome ma ne esiste una versione romana che vede l'aggiunta, tra gli ingredienti, delle alici. Del resto a noi romani le alici piacciono tanto, nelle frittelle di fiori di zucca, sui crostini di pane spalmati di burro, con l'aceto nelle puntarelle ed anche nella puttanesca, appunto.
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mezzi paccheri ai due pomodori per la Terra di Fuoco

3 giugno 2014 - Fonte: http://merincucina.blogspot.com/
Mi piace moltissimo abbinare i cibi, scovare ingredienti insoliti, mi piace tanto la cucina asiatica ed il suo influsso nelle nostre ricette, mi piace la cucina agrodolce, mi piace assaggiare, sempre. Però ci sono dei capisaldi dei quali non posso fare a meno, uno di questi è la pasta al pomodoro. Della pasta mi piacciono tutti i formati ma prediligo i formati grandi, mi piace quando è trafilata perché significa che ha una consistenza diversa, rimane ferma nel piatto ed il sugo non scivola via. Il pomodoro mi piace in tutte le salse......

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