Menu 17 Maggio 2015

18 giugno 2015 - Fonte: http://labelleauberge.blogspot.com/search/label/cucina
Il primo barbecue della stagione. Eravamo in sei. Antipasto: quiche alle zucchine  e quiche agli asparagi. Secondo piatto: grigliata mista, con entrecôte di manzo argentino;  salsicce nostrane (provenienza: il mio macellaio di fiducia al lago, che alleva e macella suini e bovini); wurstel tedeschi. Contorni: mega insalata Dessert: gelato e fragole ...

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Menu 10 Maggio 2015. Festa della mamma

17 giugno 2015 - Fonte: http://labelleauberge.blogspot.com/search/label/cucina
Si era in sei. Un menu semplice, ravvivato da un antipasto in cui ho coniugato due ricette: lo sformatino di melanzane e burrata e i fiori di zucchina ripieni di ricotta e menta. Come secondo piatto ho servito un classico arrosto di vitello (codino) con patate novelle al forno e insalata di peperoni. Come dessert una New York cheesecake ai lamponi e frutti di bosco, una ricetta che ho un po'...

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Il compleanno della bisnonna Laura

16 giugno 2015 - Fonte: http://labelleauberge.blogspot.com/search/label/cucina
Domenica scorsa abbiamo festeggiato gli ottantatre anni della bisnonna Laura. Accompagnata da mio fratello, è arrivata a casa nostra di buon mattino - in gran forma nonostante i dolori e le limitazioni motorie inflitte dall'artrosi - desiderosa di conoscere la nuova nipotina. Per l'occasione, ho abbellito la tavola con una nuova tovaglia verde e una piccola composizione floreale a base di ...

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Cucina estiva

1 giugno 2015 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Venerdì 5 giugno - ore 10,30 oppure ore 20
Mercoledì 10 giugno -  ore 20
Docente - Donatella Ivaldi......

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Macarons

6 maggio 2015 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Lunedì 18 maggio - ore 15 oppure ore 20
Lunedì 8 giugno - ore 15 oppure ore 20
Docente - Joerg Schikore......

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Paste sfogliate e brioches

4 maggio 2015 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Sabato 16 maggio -  ore 10.30 
Sabato 23 maggio - ore 10.30
Lunedì 25 maggio - ore 20.00
Docente - Maurizio Pinto......

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Expo. I menu dei ristoranti regionali per mangiare anche a piccolo prezzo

4 maggio 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

O Magazin Eataly ExpoItaly is Eataly e dopo le polemiche arriva il momento di mangiare a Expo 2015. Prima di lanciarvi nella diatriba se sono troppo cari sappiate che interrogando i totem elettronici alla voce ristorazione   >>  

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Stelle Michelin. 39 menu che valgono un viaggio sicuro

30 aprile 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

michelin stelleSette chef con tre stelle Michelin e 32 chef due stelle di tutta Italia partecipano a una iniziativa che mette insieme due passioni dell’Omino più famoso delle strade italiane, cibo   >>  

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Un semplice pranzo di fine aprile

29 aprile 2015 - Fonte: http://labelleauberge.blogspot.com/search/label/cucina
Domenica 26 Aprile: quattro persone a tavola, un menu semi-vegetariano che ci è piaicuto molto.  Crema di carciofi all'extravergine di oliva, da spalmare su fette di pane a lievitazione naturale, leggermente tostate Penne senza glutine al sugo di pomodoro e fiori di zucca ripieni Ho preparato un sugo di pomodoro molto leggero, mettendo dei pomodori pelati bio (400g) in un tegame, ...

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Incontro con lo chef Davide Valsecchi – Che pesci pigliare?

21 aprile 2015 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Fernanda, Donatella, Graziella, Paola, Davide Valsecchi, Angelo, Sabrina, Katia, Luca, Rosa, Paola e Marina sono i partecipanti alla replica serale della lezione con l'autore del libro che non può mancare nelle mensole della cucina di ognuno di noi. Davide, con il pregio di saper esporre......

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