Menù da “Il pranzo di Babette” di Karen Blixen

27 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

È il film preferito di Papa Francesco

Quando uscì nel 1987, il film “Il pranzo di Babette (Babette’s Feast)“, ottenne un successo così clamoroso da assicurarsi l’Oscar. Non tanto clamoroso, però, quanto fu quello ottenuto nel 1958 dal racconto di Karen Blixen, l’autrice de......

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Consigli di Petronilla: Presentare le portate .1

24 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
Presentare i piatti delle varie portate? Sempre in modo molto appariscente, amiche mie, io preparo (e faccio preparare e disporre) le pietanze nei loro piatti; giacché anche in questo campo l’apparenza esige la sua buona parte. Tanto, anzi, l’esige che persino un piatto non eccezionale, se ben presentato, diventa di colpo un piatto desiderato. Le vetrine dei salumieri (ma dei salumieri di gran lusso) ogni giorno ce ne danno, infatti, la prova lampante.
La semplice Insalata russa in forma, i pasticcetti di fegato, le conchiglie di pesce, le cosce di pollo in gelatina,......

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Come presentare le portate .2

24 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Le idee per decorare un piatto e renderlo gradevole alla vista sono innumerevoli e quasi sempre quello che si ha in casa può servire per aggiungere una nota di colore, una rifinitura ad un piatto un po’ spoglio.

Gli Antipasti
Insieme agli aperitivi si servono canapé, tartine, stuzzichini: basta presentarli su un vassorio o accomodati su un piatto coperto da un tovagliolo ben stirato, magari ravvivando il tutto aggiungendo qualche ravanello ben rosso, fresco e con attaccata qualche fogliolina o intagliato come si può vedere
Altre semplici decorazioni potranno essere, secondo i casi, olive nere, fette di olive verdi con ripieno di peperone rosso, mezze noci, pistacchi, fette di cetriolo, ecc.......

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L’ottantaduesimo compleanno di nonna Laura

16 giugno 2014 - Fonte: http://labelleauberge.blogspot.com/search/label/cucina
Ieri grande allegria in casa nostra: la nonna Laura festeggiava il suo compleanno. Ottantadue anni portati alla grande, se ci dimentichiamo per un attimo dei dolori dell'artrosi. Nella gran baldoria del pranzo, ho dimenticato di fotografare molte cose, ma l'essenziale è stato lo spirito della festa: un grande amore per la nostra vecchietta e un ringraziamento a Dio per avercela conservata in...

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Pomodori col riso, zucchine ripiene, patate e cipolla rossa di Tropea|Ricetta Mondiale

9 giugno 2014 - Fonte: http://ammodomio.blogspot.com/
Vi state organizzando per le cene mondiali?   Diciamoci la verità, al di là del tifo calcistico, le partite della Nazionale rappresentano un'occasione per trascorrere  qualche piacevole serata in compagnia degli amici in maniere abbastanza informale. E se Paola, in omaggio al paese ospitante vi ha già proposto un dolcetto brasiliano strepitoso, io vi ho preparato un piatto italianissimo che può...

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Gelati e semifreddi

23 maggio 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Lunedì 9 Giugno ore 15 oppure ore 201 lezione 85 euro + tessera associativa  5 euroDocente: Jorge Schikore della Pasticceria La Konditorei......

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Facebook permette ai ristoranti di pubblicare il menu sulla pagina

23 maggio 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
menu ristoranti facebook

Ham Holy Burger Roma 01

Rivoluzione nella comunicazione dei ristoranti? Sembrerebbe di sì, visto che Facebook ha deciso di dare la possibilità a chef e comunicatori di pubblicare il menu sulle pagine del ristorante.

Mondo Informatico che rilancia la notizia, azzarda una previsione: i ristoranti......

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Cucina estiva 2014

20 maggio 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/
Mercoledì 28 Maggio ore 10.30 oppure ore 20Martedì 10 Giugno ore 20......

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Né carne né pesce

29 aprile 2014 - Fonte: http://blogchefpercaso.blogspot.com/

Venerdì 9 Maggio ore 10.30 oppure ore 20Mercoledì 4 Giugno ore 20
1 lezione - Euro 85 + 10 euro tessera associativa
......

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Menù del Pranzo di Pasqua dalla zia Marinella

24 aprile 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 Immagine 037 Crostini con crema di cuori di carciofi
Flan di piselli con uovo di quaglia
Cannelloni agli asparagi
Torta salata di rosolacce
Panini al burro e Galletti di piadina
Pastiera napoletana e Uova di cioccolato

Flan di piselli con uovo di quaglia......

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