BISCOTTI AI FIOCCHI D’AVENA

28 agosto 2014 - Fonte: http://lericettedimicol.blogspot.com/
Troppo ancora hai da imparare, se non sai come l'amore possa trasformarsi in odio, e l'odio in amore.Arturo Graf, Ecce Homo, 1908......

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CIAMBELLA ALLE PESCHE

26 agosto 2014 - Fonte: http://lericettedimicol.blogspot.com/
La pesca e' forse il frutto piu' perfetto per fare la marmellata:dolce eppure sodo,la polpa dorata che diventa di un arancio bruciato mentre cuoce.Il mio metodo permette ai pezzi di frutta di rimanere intatti durante il procedimento,pur trattenendo tutto il gusto.Oggi lasceremo la mistura di zucchero e pesche macerare sotto un velo di mussola;domani lo cuoceremo,poi la travaseremo con il mestolo nei vasi di vetro puliti cosi' da metterla via per l'inverno.C'e' un qualcosa di molto confortante nel rituale della preparazione......

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Latte di vecchia

24 agosto 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
E' un po' di tempo che volevo rifare un liquore che preparava mio papà, una sorta di limoncello al latte molto alcolico; diceva lui che la ricetta veniva da una sua amica piacentina, bellissima città che fu la sua patria di adozione da quand'era bimbetto sino alla maturità, prima che si trasferisse a Milano dove conobbe mia mamma.
Molte delle ricette di famiglia provengono dalla tradizione piacentina che,......

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CROSTATA DI PRUGNE ALL’OLIO D’OLIVA

15 agosto 2014 - Fonte: http://lericettedimicol.blogspot.com/
L'uomo e' per natura credulo,incredulo,pauroso,temerario.                                   Blaise Pascal, Pensieri, 1670......

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Short Mojito

10 agosto 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Un'altra domenica nuvolosa. Da altre parti so che c'è bel tempo e grande caldo, qui facciamo la danza dello "speriamo che non piova"!
Consoliamoci con qualcosa che ci dia una sferzatina alcolica.
E' arrivato, da un paio di giorni, il nostro amico Guido, per trascorrere le annuali vacanze nella casetta accanto alla nostra.
Lui è un estimatore delle doti di barman di mio marito e quindi ieri abbiamo inaugurato......

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Il limoncello di zia Dina – quanti ricordi legati a quel profumo di limoni

29 luglio 2014 - Fonte: http://le-tenere-dolcezze-di-resy.blogspot.com/

Non so se capita anche a voi, ma quando preparo determinate ricette il ricordo è legato indissolubilmente a chi me le ha insegnate o le preparava con amore per me.
Quando preparo il limoncello il pensiero va immancabilmente......

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Cerasoli sotto spirito

22 luglio 2014 - Fonte: http://www.essenzadivaniglia.com/
Cearasoli sotto spirito

Quanto fascino hanno quei quadernetti ingialliti dove le nonne annotavano le loro ricette!Pochi ingredienti, semplici e genuini, scritti con accurata calligrafia.E' bello ritrovarci i sapori antichi e le preparazioni che hanno il fascino sempiterno di gusti senza tempo.Budini, torte,......

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Petronilla: Liquore di Cedro

22 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ti sono capitati in casa quattro bei cedri, e se stai lì a contemplarli, a fiutarli ma anche a rammaricarti di non sapere come godere una tal “grazia di Dio” (ché dei cedri si è soliti godere soltanto la grossa scorza candita), ricorda che il rivestimento giallino e sottile della scorza è tutto vescichette ricolme di essenze dal gusto e profumo più delicati di quelle del limone e che con quelle essenze si può allestire uno squisitissimo e profumatissimo liquorino. Vuoi tentare? Vuoi poter così godere i cedri capitati in casa.
Allora con l’apposita e finissima grattugia togli il solo giallo ai tuoi quattro cedri, versalopetronilla,cedro,liquori,alcool in una bottiglietta, unisci 200 grammi di alcool, tappa, sbatti, riponi in dispensa......

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Cinghiale stufato con Patate novelle

12 luglio 2014 - Fonte: http://www.cuocaatempoperso.com/
Un classico della cucina e per tutte le stagioni tant'e' che io l'ho fatto ora che di certo freddo non fa pero' come poter dire di no a due elementi semplici e buoni: cinghiale e patate novelle.Ho avuto la fortuna che il cinghiale  mi e' stato regalato intorno ad aprile ,che poi ho congelato e solo qualche giorno fa  messo in pentola e con un risultato per me.. buonissimo.Le patate sono novelle e prese dal mio spacciatore preferito sotto casa che ha sempre delle cosi molto buone.
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FROLLA AL SEMOLINO CON PESCHE AL VIN SANTO

12 luglio 2014 - Fonte: http://lericettedimicol.blogspot.com/

"Una nave in un porto e' al sicuro...ma le navi non sono fatte per questo..."                                                                                                ......

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