Cerasoli sotto spirito

22 luglio 2014 - Fonte: http://www.essenzadivaniglia.com/
Cearasoli sotto spirito

Quanto fascino hanno quei quadernetti ingialliti dove le nonne annotavano le loro ricette!Pochi ingredienti, semplici e genuini, scritti con accurata calligrafia.E' bello ritrovarci i sapori antichi e le preparazioni che hanno il fascino sempiterno di gusti senza tempo.Budini, torte,......

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Petronilla: Liquore di Cedro

22 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ti sono capitati in casa quattro bei cedri, e se stai lì a contemplarli, a fiutarli ma anche a rammaricarti di non sapere come godere una tal “grazia di Dio” (ché dei cedri si è soliti godere soltanto la grossa scorza candita), ricorda che il rivestimento giallino e sottile della scorza è tutto vescichette ricolme di essenze dal gusto e profumo più delicati di quelle del limone e che con quelle essenze si può allestire uno squisitissimo e profumatissimo liquorino. Vuoi tentare? Vuoi poter così godere i cedri capitati in casa.
Allora con l’apposita e finissima grattugia togli il solo giallo ai tuoi quattro cedri, versalopetronilla,cedro,liquori,alcool in una bottiglietta, unisci 200 grammi di alcool, tappa, sbatti, riponi in dispensa......

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Cinghiale stufato con Patate novelle

12 luglio 2014 - Fonte: http://www.cuocaatempoperso.com/
Un classico della cucina e per tutte le stagioni tant'e' che io l'ho fatto ora che di certo freddo non fa pero' come poter dire di no a due elementi semplici e buoni: cinghiale e patate novelle.Ho avuto la fortuna che il cinghiale  mi e' stato regalato intorno ad aprile ,che poi ho congelato e solo qualche giorno fa  messo in pentola e con un risultato per me.. buonissimo.Le patate sono novelle e prese dal mio spacciatore preferito sotto casa che ha sempre delle cosi molto buone.
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FROLLA AL SEMOLINO CON PESCHE AL VIN SANTO

12 luglio 2014 - Fonte: http://lericettedimicol.blogspot.com/

"Una nave in un porto e' al sicuro...ma le navi non sono fatte per questo..."                                                                                                ......

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Crema di limoncello, ricetta originale napoletana

1 luglio 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Datemi un limone e salverò il mondo: sono sempre stata un’estimatrice di questo agrume e con il passare degli anni la mia stima aumenta in maniera vertiginosa portandomi a nuove scoperte e alla (ri)scoperta di classici che spesso ci si dimentica di poter preparare a casa. La crema di limocello alla napoletana è uno di [...]...

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Mojito, ricetta originale per le calde sere d’estate

27 giugno 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Se pensate all’estate quale bevanda vi viene subito in mente? Per me estate oltre a caffè freddo vuol dire mojito e vuol dire bicchierone largo e tarchiatello, menta romana presa dal balcone e ghiaccio delle forme più svariate. Raramente si fallisce con questo cocktail che, anche se non è tanto garbato come il Manhattan per [...]...

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Tempo di nocino!

23 giugno 2014 - Fonte: http://www.essenzadivaniglia.com/
nocinoSperiamo stanotte non piova: devo andare a raccogliere i malli delle noci che è tempo di nocino!Perché non oggi o domani?  Tradizione vuole che i malli per il nocino vengano raccolti la notte di San Giovanni cioè tra il 23 ed il 24 Giugno.......

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Sciroppo di menta

17 giugno 2014 - Fonte: http://lauracucina.blogspot.com/

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FROLLA AL CACAO CON CILIEGIE AL GELSOMINO

15 giugno 2014 - Fonte: http://lericettedimicol.blogspot.com/
"Nell’unione amorosa dei fiori, decide il vento".
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Petronilla: Liquore di noci acerbe (NOCINO) e il Nocino di seconda mano

12 giugno 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
da Ricette di Petronilla – Ed.Olivini 1938
. -Giugno- . Quando, di primo mattino, sento quella certa scampanellata; e quando la servettami annuncia poi la visita della cognata, prima ancora ch’ella apra la bocca, io so già a che debbo attribuire il grande onore di ricevere la mia cara parente! Infatti, eccola stamane pronta a dirmi: – Ho letto cara Petronilla, quella tua…complicata ricetta della
composta di noci verdi. Buono, ottimo anzi sarà, non lo metto in dubbio, il piatto; ma quanto, oltre che complicato, anche costoso e quanta pazienza,......

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