Limoncello fatto in casa

16 agosto 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Limoncello fatto in casa

Oggi imprigioneremo l’essenza dei limoni in un liquore, potrà sprigionarsi solo nel momento in cui stapperete la bottiglia e tutto l’aroma dei limoni sarà vostra! Vedi anche sorbetto al limone, granita al limone, mousse di limone...

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Sciroppo di caffè – Petronilla

14 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Julius Schorzman

 Se, durante l’inverno, la nostra…biblioteca domestica dovrebbe esser sempre ben provvista di liquori, durante l’estate essa dovrebbe, invece, esser sempre provvista di sciroppi, da bere con l’acqua fresca. Ben facili e lesti a fare sono gli sciroppi con le essenze chimiche, che vende ogni droghiere; chè, per la bisogna, basta bollire, con quella data dose di acqua, quel dato zucchero, e aggiunger poscia l’essenza ed una presina d’acido citrico; ma, al paragone, può forse reggere uno sciroppo......

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Liquore di caffè – Petronilla

14 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
Petronilla libri Quando ti deciderai a salire le scale di casa mia, ti farò assaggiare un certo liquorino di fabbrica personale, mia; e se lo troverai degno, te ne insegnerò la facile preparazione, affinchè tu possa poi insegnarla alle tue…nuove amiche (così la mia cara Giulia, allorchè mi ha vista, stamane, in piazza). – Un tuo liquore che ancora non conosco? Ma, cara Giulia, io......

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Ghiacciato di cacao – Petronilla

12 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

stu_spivack

(per pranzo)

Batti lunghissimamente insieme in una terrinetta un uovo intiero e 160 gr. di zucchero. Aggiungi, sempre mescolando, 50 gr. di cacao, 160 gr. di burro appena liquefatto, 160 gr. di biscotti duri, secchi e minutamente triturati, un pizzicone di mandorle prima tostate e poscia finemente frant umate e, infine, 3 cucchiai o di rum o di uno dei liquori non colorati che troverai elencati nella mia 1^ perlina (cedrina, chartreuse, cent’erbe).......

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GELATO PROFUMATO AL LIQUORE

4 agosto 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 1 litro di gelato Per la crema inglese: ½ l di latte, ½ l di panna fresca liquida, 6 tuorli di uova grandi, 350 g di zucchero. Per profumare: a vostro gusto ½ dl di liquore dolce (maraschino, strega, grand marnier, cointreau, amaretto, etc.) oppure ¼ di dl di liquore alcolico ( rhum, kirsch, brandy, etc.) Preparazione: Portare separatamente a bollore il latte e la panna, mescolando di continuo quest’ultima con un cucchiaio...

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FRAPPÉ LIQUOROSO ALLE FRAGOLE

29 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: 750 ml di latte freddo intero, 400 g di fragole, 5 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di cognac (o altro liquore a piacere), qualche goccia di estratto di vaniglia, 5 cubetti di ghiaccio tritati. Preparazione: Lavate velocemente le fragole senza staccare il picciolo, in modo che l’acqua non penetri all’interno. Asciugatele con un panno morbido ed eliminate il picciolo, poi dividetele a metà. Versate il latte ed il liquore nel bicchiere...

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FRAPPÉ LIQUOROSO AL LATTE

24 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: 750 ml di latte freddo intero, 5 cucchiai di zucchero, 1 bicchierino di cognac (o altro liquore a piacere), 5 cubetti di ghiaccio tritati. Preparazione: Versate il latte ed il liquore nel bicchiere del frullatore. Unite lo zucchero e frullate per 1 minuto fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il ghiaccio tritato ed azionare nuovamente il frullatore per un altro minuto. Versare il frappé liquoroso al latte in bicchieri da...

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FRAPPÉ LIQUOROSO AL CIOCCOLATO

22 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: 750 ml di latte freddo intero, 5 cucchiai di zucchero, 1 bicchierino di cognac (o altro liquore a piacere), 5 cucchiai di cacao in polvere, 5 cubetti di ghiaccio tritati. Preparazione: Versate il latte ed il liquore nel bicchiere del frullatore. Unite lo zucchero, il cacao e frullate per 1 minuto fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il ghiaccio tritato ed azionare nuovamente il frullatore per un altro minuto. Versare...

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Liquore di limone della Petronilla

22 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

“Tu, tanto orgogliosa della tua ricca dispensa, vorresti aggiungere un’altra bottiglia di liquore a quelle che ti compiaci di vedere lì allineate?
Allora, versa, in un fiasco, 100 grammi di alcool fino, quattro chiodi di garofano, una stecchina di vaniglia lunga un dito, un pezzetto di corteccia di cannella lungo mezzo dito e tutto il giallo (ma solo il giallo) che, con un coltellino  affilatissimo, riuscirai a ritagliare dalla buccia di quattro limoni sani e grossi. Tappa il fiasco, sbattilo, riponilo in dispensa e non scordare di dargli ogni giorno un’altra sbattutina.
Dopo otto giorni poni a fuoco, in una casseruola, 500 grammi di zucchero e altrettanti di acqua;......

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Il mio Nocino da una ricetta di Padre Giuliano di Santa Cesarea Terme

12 luglio 2014 - Fonte: http://www.senzapanna.it/

Ho  visto che la  mia amica Maki  sta  facendo il liquore  di   "ume" (prugne giapponesi) a Kobe e ho voluto rifare  il  nocino.
......

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