Maionese classica

19 novembre 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Maionese classica 11

Ecco una delle salse più famose:la maionese, si ipercalorica, ma, se fatta in casa almeno sarà un prodotto senza conservanti nè coloranti e sostanze strane utilizzate come quelle in commercio. La maionese è esattamente un emulsione dove l'olio, (ovvero la parte grassa) viene disperso in acqua (contenuta nel tuorlo d’uovo che funziona da emulsionante dato che contiene lecitina). Un’altro elemento fondamentale per creare l’emulsione è l’energia meccanica infatti, nella preparazione della maionese, mentre si versa l'olio, il preparato si sbatte con una forchetta o una frusta da cucina......

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Insalata di cavolo verza con melagrana e nocciole

17 novembre 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it
La Cascina Duc e la sua insalata d’autunno

Insalata di cavolo verza con melagrana e nocciole: l'insalata autunnale.

Vi ricordate del Tour Qui da Noi Piemonte del quale vi ho parlato qualche tempo fa? Oggi voglio portare un pezzetto di quella fantastica gita nelle vostre case. Come? Con l’eccezionale......

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Dolce di mele

16 novembre 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/
Possano le tue scelte riflettere le tue speranze....

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Calamari ripieni e cous cous al limone

14 novembre 2014 - Fonte: http://www.sulemaniche.it

Stamattina le previsioni del tempo mi hanno dato un duro colpo… sabato acqua, domenica peggio!!! uffa!! Quando......

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CROSTATA DI MELE AL TIMO

6 novembre 2014 - Fonte: http://lericettedimicol.blogspot.com/
Il peccato non nacque il giorno in cui Eva colse una mela: quel giorno nacque una splendida virtù chiamata disubbidienza.Oriana Fallaci......

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CROSTATA DI PERE

6 novembre 2014 - Fonte: http://lericettedimicol.blogspot.com/
Secondo me,e' dovere di una mela essere croccante da sgranocchiare,ma una pera deve avere una consistenza tale da comportare un consumo silenzioso.                                     Edward Bunyard-The Anatomy of Dessert-(1929)
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Cestini alle mele

6 novembre 2014 - Fonte: http://www.sulemaniche.it

Come accennavo qualche ricetta fa, la domenica sta diventando la scusa per coccolarsi un po’ in famiglia! Dolci, dolcetti e anche qualche buon pasticcio o torta salata. Ma quello che ultimamente mi piace di più fare sono le monoporzioni… Sono divine! Ogni cestino di mele sul proprio piattino, accanto la tazza per il cappuccino, il latte e la caffettiera fumante al centro del tavolo! Meraviglioso!

Certo......

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Mele sulla torta

1 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Questa torta di mele è buonissima! E non perchè l’ho fatta io ma, a parer mio, questa è la ricetta che dà la resa che ti aspetti da una torta di mele. Spesso a me non piacciono questi dolci, soprattutto se diventano troppo mollicci, inoltre alle volte, quando passa un giorno, molte torte di mele cambiano consistenza e diventano di gomma. Questa no! L’ho fatta 2 giorni fa e ancora è buona come il primo giorno. Inoltre è facile ed economica, cosa vogliamo di più?

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Torta al limone

30 ottobre 2014 - Fonte: http://breakfastatlizzy.blogspot.com/
torta%20al%20limone
Come sempre accade con le mie ricette, l'idea iniziale di questa torta era completamente diversa rispetto al risultato finale. I miei dolci sono così, in continuo divenire, un po' perché mi accorgo di non aver gli ingredienti (disorganizzazione è la mia parola d'ordine!), un po' perché mi piace improvvisare.......

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Chicken tandoori

27 ottobre 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Quello che vuoi per me...il doppio auguro a te!!
Totò (1898 -1967)
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