Proseguo con le ricette che ho preparato per il buffet in occasione della Cresima di Matteo.
Oggi e' il turno del polpettone alla genovese.
Ricetta GE-NO-VE-SIS-SI-MA.... servira' pure a qualcosa avere tanti amici a Genova, no???
E qui sono andata a scomodare due personaggini di tutto rispetto: la mia cara Nadiuzza e il carissimo Fedo Olimpo! Insomma sono in una botte di ferro!
Ovviamente essendo il polpettone una ricetta di famiglia, ogni famiglia la fa a suo gusto anche se ho capito che ci sono dei must:
- i funghi ad esempio, chi non li ama non li usa, ma la ricetta li vuole.
- poi mi dicono maggiorana come se piovesse.
- le verdure: patate e fagiolini obbligatori, poi c'e' chi li ripassa in padella dopo averli lessati e chi no, chi aggiunge......
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Polpettone alla genovese
In TrentinRiviera mare e montagna si incontrano
22 aprile 2013 - Fonte: http://www.eatitmilano.it
A chi se non a quel matto di Carlo Vischi poteva venire in mente di azzerare le distanze geografiche e creare una nuova regione d’Italia? Ebbene sì. Siamo stati invitati a fare il giro gastronomico della TrentinRiviera!
Liguria – Basiico
Come avrete già capito al The Hub Hotel le eccellenze del Trentino hanno incontrato quelle della Liguria in un tourbillon di prodotti, produttori,......
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Genova
23 marzo 2013 - Fonte: http://sacapoche.blogspot.com/
Weekend!
3 marzo 2013 - Fonte: http://sacapoche.blogspot.com/
Da zero a quindici (gradi) in una settimana: oggi non ho cucinato per andarmi a godere questo primo tiepido sole primaverile!!
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Ravioli di magro
18 febbraio 2013 - Fonte: http://sacapoche.blogspot.com/
Post prevedibile, vero??? Sarebbero, tradizionalmente, i ravioli da consumarsi in periodi di digiuno come la quaresima. Il ripieno e' fatto con il preboggion un mix di erbette selvatiche che potete sostituire con spinacini, bietoline e qualche foglia di radicchio. Non sono la stessa cosa ma ci si avvicinano parecchio!!
Ingredienti: Per......
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Brandacujun, un piatto antico
18 febbraio 2013 - Fonte: http://senzapanna.blogspot.com/
Qualcuna di mia conoscenza (Rossella) direbbe: "toh!!! ma a volte cucino???" :-)
(da Wikipedia):Il brandacujùn è una pietanza tipica della cucina ligure......
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Lo sguardo e il gusto
7 febbraio 2013 - Fonte: http://www.eatitmilano.it
Come gustare appieno la lettura de Lo sguardo e il gusto di Patrizia Traverso
“Il pensiero gastronomico di poeti, romanzieri, umoristi e filosofi ha sollecitato le mie fantasie fotografico-culinarie che a loro volta hanno trovato una sponda nelle citazioni scovate in un capolavoro della letteratura italiana di ogni tempo, la Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi. […] Così il piacere della tavola, quello della......
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Zuppa di gamberi al vino
31 gennaio 2013 - Fonte: http://cuciniere.blogspot.com/
Alcuni anni fa, durante una vacanza estiva, io e mia moglie stavamo scorrazzando in scuoter lungo la costa ligure (allora non c'erano i due bambini e queste cose si potevano ancora fare...), quando ad un certo punto siamo stati colti alla sprovvista da un improvviso temporale. Subito abbiamo cercato riparo lungo la strada......
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Liguria a Milano: x tutti i gusti, chef liguri in azione.
25 gennaio 2013 - Fonte: http://melagranata.it
Chef liguri in azione a Milano: X tutti i gusti.
Milano, Sheraton Hotel Malpensa.
C’è nebbia, fuori, densa e ovattata. Il mondo decolla e atterra, fuori, senza soluzione di continuità. I rumori del fuori non arrivano nei grandi saloni insonorizzati, negli spazi di incontro, nelle immense cucine.
Metti un gruppo di foodblogger e giornalisti, metti quattro chef e un guru, metti uno chef ospite di grande generosità e poi metti un anfitrione eclettico come Carlo Vischi: negli spazi......
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