Pane con segale e Guinness a lievitazione naturale – Sourdough Guinness and rye bread

13 maggio 2015 - Fonte: https://crumpetsandco.wordpress.com

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Pane di segale guinness5

Quando guardo l’archivio ricette che ho, pieno di idee già fatte e fotografate ma mai postate (arriveranno tutte giuro) mi rendo conto di come spesso la “vita” del blog sia scandita da scadenze… per raccolte, rubriche, contest… tutti stimoli bellissimi che per fortuna ci sono …aprono la mente a nuove idee e sperimentazioni… però a volte si rischia di lasciare indietro ricette......

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Pane bianco con lievito madre liquido (licoli)

13 maggio 2015 - Fonte: http://www.cucchiaio.it/fiordifrolla
Pane bianco con lievito madr

In uno degli ultimi, ormai impolverati, post ho raccontato che di recente nel mio frigorifero è comparso un ulteriore barattolino. Uno di quelli da conserva, con le superfici di vetro decorate e con il tappo a vite che si trovano comunemente in tutte le dispense, nel quale custodisco gelosamente il licoli (sempre lui, il lievito madre a coltura liquida) e le sue esuberanti bolle.

Sono approdata anni fa al mondo della lievitazione naturale con la pasta......

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Focaccia con pomodori

11 maggio 2015 - Fonte: http://machetiseimangiato.com

La mia prima focaccia Nasce dall’amata Ciabatta. “A volte si sanno fare più cose di quelle che crediamo… Dentro di noi ci sono potenzialità inesplorate… Dai, fatti coraggio, affronta il tuo problema, forse ne conosci già la soluzione.” Quante volte ti sei sentito dire questo e non ci hai mai creduto? Anch’io facevo parte del popolo del “non ce la faccio”. Ne parlo orgogliosamente al passato, qui, ora, per questa focaccia. Col coraggio del lievito madre, ho deciso. La Ciabatta la sapevo impastare. Le potevo dare solamente un’altra forma, quella di una focaccia. Ebbra di ottimismo, ho fatto quel passo in più. Ho giocato col tempo fino a protrarre la lievitazione a 18 ore. Ora, qui, orgogliosa e sazia, ti tramando la ricetta della mia......

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Brioche all’olio a lievitazione naturale senza uova

3 maggio 2015 - Fonte: http://fusillialtegamino.blogspot.com/
Brioche con olio d'oliva
Queste brioche a lievitazione naturale le faccio da tempo. Infatti le foto sono d'archivio, non mi piacciono molto, ma ogni volta che sforno queste brioche non ho mai il tempo di farne di nuove. Posto la ricetta solo oggi perché nel tempo l'ho ben collaudata, anche variando l'uso dei grassi (olio, strutto, burro) e dei mezzi liquidi......

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Pane integrale con semi misti a lievitazione naturale!!!

30 aprile 2015 - Fonte: http://www.my-breadandbutter.com/
Cucu c'e' nessuno????  provo a scrivere questo post da settimane ma ogni volta vengo bloccata da qualcos'altro e mi passa proprio di mente....ormai il tempo per cucinare qualcosa di diverso e' sempre di meno e ancora di meno il tempo di aggiornare il blog, ma ogni tanto mi faccio viva....non e' che vi liberate di......

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Focaccia barese con pomodorini e olive

30 aprile 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Da tanto tempo volevo provare la mitica focaccia barese, una ricetta tipica di tradizione pugliese… Avevo già salvato la ricetta di Sara Papa e a quella mi sono affidata. Un impasto semplice, facile e veloce da preparare, e nella sua semplicità il risultato è stato molto apprezzato! La focaccia è soffice, saporita e si mantiene anche per due giorni (se […] Questo articolo è di...

Clicca sul titolo per leggere la ricetta sul blog, e ricorda che puoi decidere di stamparla tramite il tasto "print friendly".... ti aspetto! :) Lori ......

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Brioche alla Nutella

17 aprile 2015 - Fonte: https://lefarinemagiche.wordpress.com

Queste golose brioche alla nutella sono state preparate con la farina Manitoba de Le Farine Magiche ed esubero di pasta madre, la parte di lievito madre che non viene rinfrescata e che diversamente andrebbe buttata.
Scopri la ricetta –> http://www.lefarinemagiche.it/ricette/brioche-alla-nutella/

brioche alla nutella


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Pan bauletto semintegrale con lievito madre

17 aprile 2015 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/


Quando la pasta madre comincia ad essere tanta, passo da un impasto all’altro. Mi piace molto fare i lievitati… Pizze e focacce sono le mie preferite, ma anche il pane non è da meno. Quello di oggi è un pancarrè simile a un pan bauletto, realizzato con lo stesso impasto della ......

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Treccia di Pasta Brioche con Lievito Madre

15 aprile 2015 - Fonte: http://matematicaecucina.blogspot.com/

Fare colazione la mattina con una brioche fatta in casa con il lievito madre è una soddisfazione grandissima che condivido volentieri con voi lettori.
Certo è una preparazione un po' lunga, come tutte quelle con il lievito madre, ma il risultato è talmente goloso che vale la pena provare.
Vi indico i miei tempi di realizzazione così potete organizzarvi. La mattina ho......

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Cornetti integrali al miele con confettura di ciliege

15 aprile 2015 - Fonte: http://letortedimichy.blogspot.com/
Buongiorno!
La bella stagione è arrivata... le colazioni diventano più leggere, fresche e naturali...
oggi vi propongo una ricetta facile e veloce per preparare dei cornetti integrali con miele, senza zucchero, senza burro e soprattutto a lievitazione naturale... in aggiunta un'accoppiata vincente, il ripieno di confettura di ciliege biologica di Rigoni di Asiago a base di zuccheri della frutta, che ne pensate? Provateli e fatemi sapere, attendo le vostre foto!

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