Fenomenologia del lievito madre e del perchè non saró mai una vera foodblogger

26 febbraio 2015 - Fonte: http://cucinodavicino.blogspot.com/
Leggi questo post se...
non ti senti perfetto e manco ci tieni a esserlo

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La focaccia con kefyr

21 febbraio 2015 - Fonte: http://www.senzapanna.it/

Il kefyr è una bevanda fermentata a base di latte, acqua o altri liquidi ad opera del kefiran, una colonia  di microorganismi, per lo più batteri che si aggregano......

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Come creare il lievito madre (o pasta madre)

19 febbraio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
In tanti mi avete chiesto come creare il lievito madre, o pasta madre che dir si voglia…. Nel blog infatti trovate diverse ricette con questo tipo di lievito naturale, ma non ho mai descritto il procedimento per ottenere un buon lievito madre cominciando dall'”abc”. Ho sperimentato due metodi per creare il lievito madre, uno dei quali mi è parso migliore … Continua a...

Clicca sul titolo per leggere la ricetta sul blog, e ricorda che puoi decidere di stamparla tramite il tasto "print friendly".... ti aspetto! :) Lori ......

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Bomboloni alla crema!!!

13 febbraio 2015 - Fonte: http://www.my-breadandbutter.com/

Posso essere orgogliosa di questo dolce? devo essere sincera, credo che sia uno dei più' buoni che abbia mai preparato! Domenica scorsa assieme ai fatti fritti sardi ho preparato anche questi bomboloni alla crema. Il mio compagno mi ha detto che lui li avrebbe preferiti e se li avessi fatti li avrebbe pure portati a lavoro per condividerli con i colleghi.......

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FOCACCIA IN TEGLIA CON POMODORINI

10 febbraio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinalaura
  La focaccia è una di quelle cose a cui non so proprio rinunciare… la adoro fatta in ogni modo! Quella che vi propongo oggi è semplice da realizzare perchè una volta impastata basta metterla nella teglia e dimenticarla fino al momento di cuocerla. Croccante, fragrante e deliziosa…. sono sicura che vi piacerà, poi l’aggiunta […]...

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Salatini con esubero di Lievito Madre

9 febbraio 2015 - Fonte: http://matematicaecucina.blogspot.com/

Da quando Totò, il mio lievito madre, è entrato nella mia cucina ad ogni rinfresco ho il problema di utilizzare l'esubero,  spesso preparo questi salatini ottimi serviti con formaggio e salame.

Buona settimana!......

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PANE AI MULTICEREALI

9 febbraio 2015 - Fonte: http://lacucinadellapallina.blogspot.com/


Una pagnotta semplice con un gusto unico, quello della farina multicereali; si trova ormai anche al supermercato ma se vi capita magari un giro in un negozio bio, sbirciate e......

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Pane inglese nel fornetto Versilia

9 febbraio 2015 - Fonte: http://www.senzapanna.it/
pane inglese o pancarré in cottura nel fornetto Versilia

Dedico  spesso la domenica mattina al pane, per  i miei genitori  o per i nipoti, che sono  i miei massimi "fan".......

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Fatti fritti sardi a lievitazione naturale!!!

9 febbraio 2015 - Fonte: http://www.my-breadandbutter.com/
Parafrittusu
Buongiorno a tutti!!! Ieri era il mio compleanno e ritengo di essere molto fortunata a festeggiarlo nel periodo di carnevale! Io amo le frittelle....le zeppole!!! Mi fanno proprio impazzire e le mangerei di continuo. Ahimè purtroppo non posso mangiarle......

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PANE CON FICHI, NOCI E…LIEVITO MADRE!!

2 febbraio 2015 - Fonte: http://mariintkitchen.blogspot.com/


A volte ritornano...sì, eccomi qui...non sono scomparsa di nuovo...!!
E anzi torno con un' amica in più, mia e anche vostra, spero...il lievito madre!
Come dite?! E' la moda del momento?! Non si parla d'altro?! C'è in giro una specie di fissazione esistenziale per questo tipo di lievito?!
Avete ragione..ma c'è anche dell'altro...e, come in tutte le cose, l'essenziale è non trasformarsi in fondamentalisti: nel mio......

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