Chili di manzo con fagioli e chapati

25 aprile 2013 - Fonte: http://www.cappuccinoecornetto.com

Eccoci al grande post!

Ogni volta che inizio così, sapete che sto per partire con uno di quesi post da spiegazione eterna! :) Non ci posso fare niente, questo è il bello e il brutto dell’MTchallenge! Questa eterna sfida in rete a colpi di fornelli, padelle e matterelli diventa sempre più ricca di storie, contenuti......

Leggi il seguito »

Pane con farina integrale di solina, grazie Tobia!

19 aprile 2013 - Fonte: http://www.cappuccinoecornetto.com

Buongiorno amici!

Oggi vi presento un pane dal sapore antico! Un pane preparato con un grano macinato a pietra e che è davvero molto particolare: il grano di solina.

Ho conosciuto questa farina dell’azienda agricola Poggi ( che avevo adocchiato a Culinaria) grazie ad un nuovo servizio ideato da due amici di Cori : Tobia il genuino! Come funziona? Madre natura sceglie cosa produrre......

Leggi il seguito »

Come preparare la Colomba in modo semplice e veloce

26 marzo 2013 - Fonte: http://pasticciecucina.blogspot.com/
Si avvicina la Pasqua: dopo aver preparato il Panettone a Natale e la pastiera napoletana non potevo certo lasciarmi scappare la preparazione della Colomba pasquale. Sempre con il mio adorato licoli donatomi da Cranberry di ......

Leggi il seguito »

La Baguette francese

14 marzo 2013 - Fonte: http://pasticciecucina.blogspot.com/
Si è capito che vado matta per il pane, di certo. E le baguettes non fanno eccezione. In più le baguettes mi ricordano il mio soggiorno francese di quasi quattro anni. Uscivi e compravi le mezze baguette, quella intera. Si suole pensare ai parigini uscire da un forno con la baguette sotto l'ascella: sì ce ne sono di così. Ma in genere nei panifici incartano le baguette con uno o più fogli. Il sapore delle baguette......

Leggi il seguito »

Un ritorno…coi fiocchi!

11 marzo 2013 - Fonte: http://notedicioccolato.blogspot.com/
Cucù...sorpresa?  Pensavate che la folle vena panificatrice mi avesse abbandonata e che Gino e suo fratello se ne fossero andati in vacanza eh?  Invece no!  La produzione è sempre continuata costante tutti i week end (un'intera settimana nell'attesa di poter mettere finalmente le mani in pasta), i due "bimbi" sono più vispi che mai ma causa qualche replica a gentile richiesta di mamma, talpa ...

Leggi il seguito »

Pane alle olive con farina di farro

15 febbraio 2013 - Fonte: http://www.cappuccinoecornetto.com

Ben ritrovati amici di Cappuccino e Cornetto! Qualche giorno di latitanza dal blog, ma eccoci di nuovo per gustarci una ricetta insieme.
Oggi niente dolci, torniamo alla mia seconda passione, i lievitati! Una ricetta di un bel pane di farina di farro arricchito con olive nere e verdi.

Per questa ricetta ho voluto provare una farina nuova, la farina......

Leggi il seguito »

Pane casareccio bianco con licoli

5 febbraio 2013 - Fonte: http://pasticciecucina.blogspot.com/

Il pane. Ho sempre avuto rispetto totale per questo prezioso alimento. Oltre al rispetto sento di non esagerare dicendo che è il mio cibo preferito. Quando eravamo piccole con delle amiche ci si domandava oziosamente: se vivessi su un'isola deserta e avessi a disposizione un solo cibo, quale sceglieresti? La mia risposta era, ed......

Leggi il seguito »

Crespelle con uva passa: tradizione ciociara

27 dicembre 2012 - Fonte: http://www.cappuccinoecornetto.com

Dopo i biscotti Natalizi, e dopo i regali home made oggi cominciamo con qualche ricetta adatta al cenone di capodanno. Iniziamo con un piatto della mia tradizione ciociara : le crespelle ( cr-spell! come si direbbe nel mio dialetto :P )

Queste gustosissssime palline di pasta lievitata fritta accompagnano da sempre le tavole delle feste di Natale, dalla vigilia del 24 alla grande......

Leggi il seguito »

Sogno di una notte di mezz’inverno!

20 dicembre 2012 - Fonte: http://notedicioccolato.blogspot.com/
Meno cinque!  Solo cinque giorni a Natale e sono ancora in alto mare.  Ogni anno mi scopro sempre peggio sulle tabelle di marcia!  E voi invece come siete messi? Già pronte e super organizzate o ancora allo sbaraglio come me?  Però nel caos dei preparativi un traguardo l'ho raggiunto.  E scusate se poco!!!  Ho sfornato il panettone :)  Ebbene sì, quest'anno ce l'ho fatta!  E non solo in ...

Leggi il seguito »

Una delica(ta) mantovana!

17 dicembre 2012 - Fonte: http://notedicioccolato.blogspot.com/
Lo so, ci risiamo!  Da un po' di tempo a questa parte vi sto tormentando: pane pane pane!  Ma che mondo sarebbe senza pane :)?  Mi piace così tanto il suo profumo che si sprigiona per casa che proprio non resisto alla tentazione di mettere le mani in pasta.  Un week end senza torta passi ma un week end pane NON è week end!  Intorno al pane con la zucca ci giravo da un bel po', decisamente ...

Leggi il seguito »