Una pausa che profuma di pane

13 maggio 2013 - Fonte: http://notedicioccolato.blogspot.com/
"Il paradosso della nostra epoca storica è che abbiamo edifici più alti ma temperamenti più corti, strade più larghe ma punti di vista più ristretti.  Spendiamo di più, ma abbiamo di meno; compriamo di più, ma gustiamo di meno.  Abbiamo case più grandi ma famiglie piccole, più comodità, ma meno tempo; abbiamo più lauree e poco buon senso.  Abbiamo più conoscenze, ma meno criterio; più ...

Leggi il seguito »

Chili di manzo con fagioli e chapati

25 aprile 2013 - Fonte: http://www.cappuccinoecornetto.com

Eccoci al grande post!

Ogni volta che inizio così, sapete che sto per partire con uno di quesi post da spiegazione eterna! :) Non ci posso fare niente, questo è il bello e il brutto dell’MTchallenge! Questa eterna sfida in rete a colpi di fornelli, padelle e matterelli diventa sempre più ricca di storie, contenuti......

Leggi il seguito »

Pane con farina integrale di solina, grazie Tobia!

19 aprile 2013 - Fonte: http://www.cappuccinoecornetto.com

Buongiorno amici!

Oggi vi presento un pane dal sapore antico! Un pane preparato con un grano macinato a pietra e che è davvero molto particolare: il grano di solina.

Ho conosciuto questa farina dell’azienda agricola Poggi ( che avevo adocchiato a Culinaria) grazie ad un nuovo servizio ideato da due amici di Cori : Tobia il genuino! Come funziona? Madre natura sceglie cosa produrre......

Leggi il seguito »

Come preparare la Colomba in modo semplice e veloce

26 marzo 2013 - Fonte: http://pasticciecucina.blogspot.com/
Si avvicina la Pasqua: dopo aver preparato il Panettone a Natale e la pastiera napoletana non potevo certo lasciarmi scappare la preparazione della Colomba pasquale. Sempre con il mio adorato licoli donatomi da Cranberry di ......

Leggi il seguito »

La Baguette francese

14 marzo 2013 - Fonte: http://pasticciecucina.blogspot.com/
Si è capito che vado matta per il pane, di certo. E le baguettes non fanno eccezione. In più le baguettes mi ricordano il mio soggiorno francese di quasi quattro anni. Uscivi e compravi le mezze baguette, quella intera. Si suole pensare ai parigini uscire da un forno con la baguette sotto l'ascella: sì ce ne sono di così. Ma in genere nei panifici incartano le baguette con uno o più fogli. Il sapore delle baguette......

Leggi il seguito »

Un ritorno…coi fiocchi!

11 marzo 2013 - Fonte: http://notedicioccolato.blogspot.com/
Cucù...sorpresa?  Pensavate che la folle vena panificatrice mi avesse abbandonata e che Gino e suo fratello se ne fossero andati in vacanza eh?  Invece no!  La produzione è sempre continuata costante tutti i week end (un'intera settimana nell'attesa di poter mettere finalmente le mani in pasta), i due "bimbi" sono più vispi che mai ma causa qualche replica a gentile richiesta di mamma, talpa ...

Leggi il seguito »

Pane alle olive con farina di farro

15 febbraio 2013 - Fonte: http://www.cappuccinoecornetto.com

Ben ritrovati amici di Cappuccino e Cornetto! Qualche giorno di latitanza dal blog, ma eccoci di nuovo per gustarci una ricetta insieme.
Oggi niente dolci, torniamo alla mia seconda passione, i lievitati! Una ricetta di un bel pane di farina di farro arricchito con olive nere e verdi.

Per questa ricetta ho voluto provare una farina nuova, la farina......

Leggi il seguito »

Pane casareccio bianco con licoli

5 febbraio 2013 - Fonte: http://pasticciecucina.blogspot.com/

Il pane. Ho sempre avuto rispetto totale per questo prezioso alimento. Oltre al rispetto sento di non esagerare dicendo che è il mio cibo preferito. Quando eravamo piccole con delle amiche ci si domandava oziosamente: se vivessi su un'isola deserta e avessi a disposizione un solo cibo, quale sceglieresti? La mia risposta era, ed......

Leggi il seguito »

Crespelle con uva passa: tradizione ciociara

27 dicembre 2012 - Fonte: http://www.cappuccinoecornetto.com

Dopo i biscotti Natalizi, e dopo i regali home made oggi cominciamo con qualche ricetta adatta al cenone di capodanno. Iniziamo con un piatto della mia tradizione ciociara : le crespelle ( cr-spell! come si direbbe nel mio dialetto :P )

Queste gustosissssime palline di pasta lievitata fritta accompagnano da sempre le tavole delle feste di Natale, dalla vigilia del 24 alla grande......

Leggi il seguito »

Sogno di una notte di mezz’inverno!

20 dicembre 2012 - Fonte: http://notedicioccolato.blogspot.com/
Meno cinque!  Solo cinque giorni a Natale e sono ancora in alto mare.  Ogni anno mi scopro sempre peggio sulle tabelle di marcia!  E voi invece come siete messi? Già pronte e super organizzate o ancora allo sbaraglio come me?  Però nel caos dei preparativi un traguardo l'ho raggiunto.  E scusate se poco!!!  Ho sfornato il panettone :)  Ebbene sì, quest'anno ce l'ho fatta!  E non solo in ...

Leggi il seguito »