Consumi: su burro e formaggio arrivano le etichette parlanti

9 maggio 2013 - Fonte: http://www.alimentarblog.info

Rivoluzionare l’informazione al consumatore grazie alla tecnologia mobile. Arrivano le Nutriclip®, le innovative etichette parlanti con interfaccia multimediale, per sapere davvero tutto del prodotto che si porta in tavola: dalle caratteristiche nutrizionali ai vantaggi per la salute. A lanciarle in anteprima assoluta è il gruppo Brazzale, l’azienda casearia più antica d’Italia, che a partire da settembre porterà l’innovazione sulle confezioni dei suoi prodotti, a cominciare dal Burro delle Alpi e dal Gran Moravia.

 

“Si prevede che entro il 2015 il numero di smartphone in Italia supererà i 50 milioni, spiega Roberto Brazzale, presidente del Gruppo Brazzale. Ormai quasi ogni cittadino......

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“Fromages d’Italie” in Tour a Lione

9 maggio 2013 - Fonte: http://www.alimentarblog.info

Risotto con Asiago stagionato, duetto di porri e chips di pancetta, Gnocchi verdi con fiori di zucchine e crema al Parmigiano Reggiano, Baule di melanzana con spaghetti al San Marzano, basilico e Mozzarella di Bufala Campana, Bocconcini di lattuga al Gorgonzola dolce e basilico con vellutata allo yogurt; sono solo alcune delle proposte gastronomiche che da lunedí 13 maggio potranno essere degustate presso i sette ristoranti italiani di Lione e Villeurbane che ospitano l’evento  “Fromages d’Italie en tour”.

Promossa dai Consorzi di Tutela di Asiago, Gorgonzola, Mozzarella di Bufala Campana e Parmigiano Reggiano, la manifestazione ha lo scopo di diffondere la cultura dei formaggi DOP italiani, sempre piú presenti nel mercato francese, e sopprattutto valorizzarne......

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Mozzarella: stop al polistirolo. Al via il nuovo packaging

9 maggio 2013 - Fonte: http://www.alimentarblog.info

La mozzarella di bufala campana Dop cambia look. È stato presentato nel corso della seconda giornata delle “Strade della Mozzarella” a Paestum il nuovo packaging sviluppato dal Consorzio di Tutela per il confezionamento e trasporto della mozzarella di bufala Dop, in collaborazione con la società Inpact. Va in soffitta il tradizionale polistirolo, che viene sostituito da un cartone ondulato rivestito internamente da un film di Pet.

“Siamo di fronte a un passo importante nella direzione della sostenibilità ambientale – ha commentato il direttore del Consorzio, Antonio Lucisano – con una sensibile riduzione non solo dei costi di smaltimento rispetto al passato, ma anche dell’emissione in atmosfera di Co2, visto che sarà possibile trasportare un maggior numero di colli......

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Camoscio d’Oro ha ottenuto il riconoscimento Sapore dell’Anno 2013

30 aprile 2013 - Fonte: http://www.alimentarblog.info

In casa Camoscio D’Oro, il 2013 sarà l’anno delle Fette Morbidissime, che iniziano già a stupire con due importanti novità: l’assegnazione del premio ” Sapore dell’anno 2013” e il nuovo packaging.

 

LE FETTE MORBIDISSIME, ELETTE SAPORE DELL’ANNO!

Anche nel 2013 sono stati decretati i prodotti vincitori del titolo “Sapore dell’anno” e tra questi indovinate chi troviamo? Le Fette Morbidissime di Camoscio d’Oro!

Si tratta di un riconoscimento molto ambito dalle aziende del settore alimentare, perché attribuito dai giurati più esigenti: i consumatori.

Infatti la certificazione ruota interamente attorno al gusto; i consumatori assaggiano......

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Sempre più famiglie italiane acquistano gorgonzola

23 aprile 2013 - Fonte: http://www.alimentarblog.info

Ieri, nella suggestiva cornice del Cosmo Hotel di Milano, si è svolta la Conferenza annuale dei soci del Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola. Il presidente del Consorzio, Renato Invernizzi, insieme ai produttori di Gorgonzola DOP e coadiuvato da alcuni autorevoli interventi esterni, ha fatto il punto sugli scenari di mercato del formaggio gorgonzola, sul consumo e l’export di questo formaggio nel mondo e sulla fondamentale attività di vigilanza e tutela portata avanti dal Consorzio nel 2012, non solo in Italia ma anche all’estero.

In questa giornata dedicata al Gorgonzola DOP, ai produttori e alle migliaia di aziende agricole che contribuiscono a creare un indotto che fa di questa DOP un’importante realtà non solo gastronomica, ma anche economica......

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Tigre va a cena con La Pina e Diego e lancia i nuovi spicchi

16 febbraio 2013 - Fonte: http://www.alimentarblog.info

Tigre, lo storico brand di formaggio fuso a spicchi e fettine fatto con originale Emmentaler Svizzero, lancia la nuova gamma di formaggini Tigre, in tre diverse tipologie: Classica,  l’intramontabile gusto Tigre caratterizzato da quel buon sapore di Emmentaler Svizzero, Creamy, lo spalmabile pensato per i più piccoli con una ricetta più delicata e Selection, nata dalla selezione dei migliori formaggi svizzeri.
Tutti prodotti genuini, pratici e versatili, senza polifosfati, glutine e conservanti, ideali per uno sfizioso snack veloce oppure per i piatti caldi.

“Siamo molto orgogliosi di presentare i nuovi formaggini Tigre” – afferma Enrico Baldazzi, Marketing Manager di Emmi Italia – “Questi prodotti sono il risultato di un importante lavoro di ricerca e......

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Parmigiano Reggiano: dopo il terremoto rallenta la crescita produttiva

31 gennaio 2013 - Fonte: http://www.alimentarblog.info

Profondamente segnato dal terremoto del maggio scorso (danni per oltre 100 milioni, 37 caseifici e 600 allevamenti colpiti, circa 600.000 forme cadute e 120.000 di queste distrutte o avviate alla fusione), il bilancio 2012 del sistema imprenditoriale legato al Parmigiano Reggiano (complessivamente oltre 20.000 operatori) si è chiuso con una buona tenuta dei consumi, ma un sensibile calo delle quotazioni.

Il prezzo medio all’origine, infatti, è passato dai 10,76 euro/kg del 2011 a 9,12 euro/kg con una flessione del 15% che riporta le quotazioni sugli stessi livelli del 2010 (9,14 euro/kg).

“Un dato sicuramente negativo – sottolinea il presidente del Consorzio di tutela, Giuseppe Alai – perché incide sensibilmente sulla redditività dei produttori in un anno in cui......

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Il Consorzio Gorgonzola debutta al Sirha

29 gennaio 2013 - Fonte: http://www.alimentarblog.info

In un contesto di mercato maturo e sempre più competitivo come quello francese, è fondamentale aggiornare la modalità di valorizzazione dei prodotti alimentari nell’ottica di un “posizionamento” sempre più mirato.

E’ questo il “manifesto” di FROMAGES D’ITALIE, la nuova piattaforma di comunicazione intergrata con cui il Consorzio per la tutela del Formaggio Gorgonzola si prepara ad aggredire il mercato francesce insieme ai consorzi di tutela dei formaggi Asiago, Mozzarella di Bufala Campana e Parmigiano Reggiano dando vita ad una piattaforma comune di comunicazione on ed off line con la quale sviluppare idee, strumenti e contenuti specifici per gli operatori ed i professionisti della ristorazione d’oltralpe.

Durante tutto il......

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Inalpi: grande successo del progetto di rintracciabilità del prodotto

17 gennaio 2013 - Fonte: http://www.alimentarblog.info

Inalpi---Fettine-classicheGrande apprezzamento da parte dei consumatori per il progetto di rintracciabilità del prodotto che Inalpi ha attivato lo scorso anno nell’ottica di aumentare ulteriormente la trasparenza sulla propria produzione.

Il progetto consente agli acquirenti finali di consultare una mappa multimediale, sulla quale sono riportati gli elementi utili a tracciare e rintracciare la materia prima e il prodotto finito.

Accedendo all’area Inalpitraccia del sito www.inalpi.it e ricercando per lotto del prodotto finito, è possibile......

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TORNA LA CONFEZIONE BLU DI TRENTINGRANA

25 ottobre 2012 - Fonte: http://www.alimentarblog.info

Trentingrana propone anche per il Natale 2012 la confezione delle feste. Si tratta del classico pack blu che racchiude tutta la sua dolcezza ed il suo aroma.

L’immagine – un paesaggio innevato e una baita di montagna – riportano al territorio da cui il prodotto proviene e di cui è espressione, mentre il fiocco disegnato trasforma il pacco in un oggetto dono. Sul retro una ricetta suggerisce un modo goloso di usare il Trentingrana, magari da sperimentare proprio in occasione delle feste.

La confezione regalo di Trentingrana è semplice e......

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