Non fatevi ingannare dalla dicitura "farcito", pensando a una ricetta pesante.E non pesiate che la besciamella porti un che di retro' a questo piatto.Rimarrete sorpresi dalla leggerezza e freschezza di questa pietanza!
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FIORI DI ZUCCA FARCITI AL FORNO
VITELLO FREDDO E SALSINA DI VERDURE
19 maggio 2013 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
La primavera stenta ad arrivare, e l'estate sembra sempre piu' lontana qui in Liguria, e in buona parte d'Italia, io mi porto comunque avanti e oggi voglio proporre questo secondo piatto leggero e fresco, adatto alla bella stagione (sempre che arrivi).Per questa ricetta ho preso spunto da un piatto della mitica Luisanna Misseri, un'ottima alternativa al piu' classico vitello tonnato.
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PACCHERI ASPARAGI E GALLINELLA
18 maggio 2013 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Oggi racconto di un piatto davvero squisito.Ieri passando per il mio orefice di fiducia (il pescivendolo), ho trovato delle gallinelle meravigliose, di tutte le pezzature. E sopratutto in offerta! Allora mi sono ispirata alla classica pasta con il coccio napoletana, ma ho voluto aggiungere del mio!......
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SPAGHETTI AGLI AROMI DEL BALCONE
14 maggio 2013 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Per una spaghettata di mezzanotte, per un pranzo leggero: ecco servite questi fantastici spaghetti. Semplici, profumati e veloci. Una cipolla, un po’ di pomodoro e tante erbette che vengono direttamente dal balcone: timo, prezzemolo, basilico e maggiorana. E il gioco e’ fatto.
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DESSERT VELOCE AMARETTI E CAFFE’
13 maggio 2013 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Il mio giardinetto mi sta tenendo impegnata questa settimana, ma non per rinvasi, concimature ecc ecc: il mio amorino (l'acciuga) ha ben pensato di mettercisi a lavorare e lo ha tutto demolito.
E ora io devo fare la direttrice dei lavori. Lo aiuterei volentieri, ma la mia salute ancora cagionevole, mi impedisce di fare lavori pesanti.
L'altro giorno, dopo un po' che lavorava sotto il sole, ho pensato di preparargli una merendina sana e veloce. ......
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E ora io devo fare la direttrice dei lavori. Lo aiuterei volentieri, ma la mia salute ancora cagionevole, mi impedisce di fare lavori pesanti.
L'altro giorno, dopo un po' che lavorava sotto il sole, ho pensato di preparargli una merendina sana e veloce. ......
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MAGGIO AL MERCATO
7 maggio 2013 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Buongiorno a tutti, eccomi in ritardo con lo schema del mercato del mese.
Non mi ero stufata del blog, mi sono presa una piccola pausa... diciamo che ho cambiato per qualche giorno aria....
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Non mi ero stufata del blog, mi sono presa una piccola pausa... diciamo che ho cambiato per qualche giorno aria....
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MACCHERONI AL FERRO PESTO DI MANDORLE E CARCIOFI
29 aprile 2013 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Ci sono veramente volte che non so dove sbattere la testa e non so che cucinare. E mi viene anche il nervoso. Sfoglio libri, riviste, ma nulla non mi va. E penso che come a me, succeda anche a molti altri. A volte, mi ci innervosisco pure. Poi vado a rovistare nella dispensa e spuntano alleati in cucina davvero speciali come questo Pesto di Mandorle della Cascina SanCassiano e tutto si risolve.
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IL MANZO ALL’OLIO
27 aprile 2013 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Il manzo all'olio e' piu' un classico dalle parti di Brescia. Comunque rimane uno di quei piatti della tradizione. Una volta assaggiato non smetterete piu' di prepararlo. Io oggi propongo la ricetta dello chef Stefano Cerveni del ristorante Le Due Colombe di Borgonato Adro (BS), dove ho avuto l'occasione di pranzare ed e' stata un'esperienza davvero fantastica. ......Leggi il seguito »
FOCACCIA DI RICOTTA DAL DOTTOR ŽIVAGO
26 aprile 2013 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Dal giardino entrava l’odore del samovar acceso, e soffocava quello del tabacco e dell’eliotropio. Dall'interno della casa era stato portato il kajmàk (panna leggermente montata n.d.t.), fragole e focacce di ricotta. (…) “Andiamo a sederci alla panchina sul ciglio del burrone, mentre preparano il te” propose Ivàn Ivanovic.......
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TORTA BAROZZI (O QUASI)
23 aprile 2013 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Comincio subito dicendo: questa non e' la vera ricetta della torta Barozzi.
Non voglio fare gaffes, la ricetta e' quella che circola in rete ed e' quella che piu' si avvicina all'originale, che e' secretata dalla rinomata pasticceria di Vignola.Comunque sia, questa torta e' ottima, veloce e semplicissima da preparare.Adatta per riciclare le uova di cioccolato che avanzano dalla Pasqua. Io l'ho preparata sia con il cioccolato fondente, che con quello al latte. Ecco con quest'ultimo, riducete di 50 g le dosi di zucchero.......
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Non voglio fare gaffes, la ricetta e' quella che circola in rete ed e' quella che piu' si avvicina all'originale, che e' secretata dalla rinomata pasticceria di Vignola.Comunque sia, questa torta e' ottima, veloce e semplicissima da preparare.Adatta per riciclare le uova di cioccolato che avanzano dalla Pasqua. Io l'ho preparata sia con il cioccolato fondente, che con quello al latte. Ecco con quest'ultimo, riducete di 50 g le dosi di zucchero.......
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