PADELLATA DI ARROSTO, PATATE E CURCUMA

23 marzo 2015 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Due settimane sono passate dal mio ultimo post, qui le ricette in archivio si accumulano e i post non si scrivono da soli se la sottoscritta non decide di prendere in mano il pc e accenderlo! Ma ultimamente in questa casa non si parla d'altro che di matrimonio. Anche battezzato "Royal Wedding" da Lumpa, la mia testimone, anche se vi posso assicurare che di tutto si tratta tranne che di una roba in pompa magna.Settimana scorsa, ho avuto una crisi davvero da Bridezilla, come le chiamano in America. In poche parole, la sottoveste, stringivita - nascondipancia- tifacciosembraremagra - sparisciciccia, e' sparita e io ho dato di matto.......

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CARCIOFI GRATINATI AL FORNO

6 marzo 2015 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Uno degli aspetti dell'organizzazione del matrimonio al quale non avevo dato molto peso, erano le bomboniere.Non vi dico cosa, negli anni, mi e' arrivato come cadeaux, per aver partecipato alle nozze di qualcuno. MAI un posacenere (per me utilissimo, dato che sono una ciminiera), al loro posto ho ricevuto fiori di plastica, vasetti e portacaramelle enormi. Per non parlare delle bomboniere dei bambini... quelle poi sono state fantastiche, sia per la fantasia che per l'inutilita'.Ora, non voglio assolutamente offendere nessuno, ma io sono una persona pratica, non sopporto il superfluo e, i ninnoli, allegati ai sacchettini di confetti li considero altamente inutili!!!......

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INSALATA DI SONCINO GORGONZOLA E NOCI

5 marzo 2015 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Non so se avete letto nei post precedenti, ma io a maggio MI SPOSO!!!!Quindi ultimamente sono un poco impegnata...Per quanto una dica: - Assolutamente non voglio un matrimonio super pomposo!!! - cade nel circolo vizioso dell'organizzazione dell'evento.Non che la cosa mi annoi, anzi..., ma mi sono ritrovata a scaricare da internet modelli prestampati di Wedding Checklist, Wedding Plan o Wedding Binder, tutti da compilare con i dati dei "fornitori", lista invitati, lista bomboniere, chi piu' ne ha piu' ne metta, per poi riporre le schede in una cartellina morbida, che oramai mi porto spesso dietro.......

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COME RENDERE UNA GIORNATA MIGLIORE

5 marzo 2015 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Vorrei inaugurare la giornata parlando delle soddisfazioni che ogni tanto si prendono nella vita.
Ultimamente non e' un gran periodo, mi girano spesso le scatole, e vedere il (quasi)marito che si fa il sangue marcio, mi fa stare un poco nervosa...
NON tanto mi stupisce e mi irrita ciò che ci sta succedendo intorno, quanto vederlo che non stringe i denti e combatte.
Forse sara l'esperienza, perche' i problemi che sta avendo lui adesso, io ci sono gia' passata, e so come vanno le cose, quindi gli eventi scorrono abbastanza velocemente sulle mie spalle. Ma non sulle sue... quindi e' questo che sinceramente mi fa piu' arrabbiare.

Ma venerdi' mattina scorso,......

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RISOTTO ALLA ZUCCA CON GORGONZOLA E NOCI ALLA SALVIA

2 marzo 2015 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
AH BRAVA!Questo e' stato il commento generale all'assaggio di questa ricetta.E sinceramente mi ha ricordato molto l'arciduca Francesco Carlo d'Asburgo, e le sue risposte all'arciduchessa Sofia, nella celebre saga sull'Imperatrice Sissi...In poche parole, mi sono appassionata di risotti. E nelle prossime settimane ve ne proporrò qualcuno in piu'.Adesso che e' inverno, si puo' anche abbondare con i risotti. Personalmente, piu' sono cremosi, piu' li adoro, e il (quasi)marito sta imparando a cucinarli pure lui.Questo piatto, e'......

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TORTA SALATA AI FORMAGGI E CIME DI RAPA

27 febbraio 2015 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Come tutte le torte salate, almeno per me, nascono dall'esigenza di dover pulire un poco il frigo dagli avanzi. E anche questa e' nata cosi', una domenica sera, che sbuffando davanti al frigo, vedendo tutti quei pietosi avanzi dei giorni precedenti, ho pensato di preparare una simil pizza. Ovviamente, cucinando all'ultimo minuto ho utilizzato il lievito istantaneo (il pizzaiolo della pane angeli, per intenderci) che non ha bisogno di lunghi riposi per far crescere la pasta. Insomma una semplice idea "pulisci frigo" che si e' rivelata davvero buona. Ottima per una cenetta davanti alla tv, per aperitivo, a fettine, appena sfornata, o ancora, tiepida il giorno dopo, per colazione, non e' affatto male.
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CAVOLFIORE E CAROTE GRATINATI ALLE ACCIUGHE

22 febbraio 2015 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Buona domenica.Oggi fa un po' freddino, colpa del vento forte e della neve nell'entroterra, ma la giornata splende di un sole brillante.Visto le temperature, vorrei consigliarvi questo contorno, un poco sfizioso per accompagnare un secondo di carne.E davvero semplice e si porta in tavola direttamente nella teglia, bello fumante!P.s. non ho messo volutamente il sale, perche' le acciughe insaporiscono gia' abbastanza il piatto, quindi risulterebbe troppo sapido e immangiabile.
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BACCALA’ E PATATE ALLA MIA MANIERA

12 febbraio 2015 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
E' passato un mese dal mio ultimo post, forse qualcosina di piu'.Ma non e' stata un'assenza dettata dal riposo post-maratona natalizia. E' stata un allontanamento dovuto a una concentrazione di eventi, per fortuna non solo negativi che mi hanno del tutto privato del tempo materiale di scrivere.Quelli negativi, e sono davvero motivi bastardi, non ve li sto a raccontare. Le persone che sono coinvolte, si sentirebbero troppo importanti, e sopratutto godrebbero leggendo qualche mio improperio verso di loro. Mi limito soltanto a passare direttamente alla notizia piu' bella, che veramente......

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SPAGHETTI ALLA CHITARRA CONIGLIO, NOCI E OLIVE TAGGIASCHE

9 gennaio 2015 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Personalmente ho sempre avuto un certo orrore per la pasta con il coniglio. Anche perche' una volta l'ho assaggiata da qualche parte con il pomodoro. E il risultato era davvero indecente, a Genova diciamo "leppego" (scivoloso).Poi l'altro giorno ho visto Cannavacciolo che ne proponeva una a Cucine da Incubo. E mi ha ispirato a cucinare questa mia versione. Praticamente quasi un sughetto di coniglio alla ligure. Per preparare questi spaghetti ho utilizzato il coniglio Grigio di Carmagnola, presidio SlowFood. Un coniglio muscoloso, dalle carni molto saporite, tenere e direi quasi fini. Una razza ricercata e delicata, tanto da esser allevata a terra in ristretti......

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RISOTTO ALLA BARBERA E SALSICCIA DI BRA

8 gennaio 2015 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Ci sono quei piatti, che quando ne senti parlare, o perche' li leggi sul menu' di qualche ristorante, pensi: - Questo lo devo fare -.  E cosi' e successo per questo risotto.Davvero cremoso e succulento, la Barbera, che neanche a dirlo, scorre nelle mie vene, dona al risotto davvero un gusto incredibile.Poi se volete un consiglio, utilizzate una buona barbera, magari delle Langhe e rigorosamente non barricata. Costera' un po'di piu' ma per preparare questo risotto, ne basta solo un bicchiere, e il resto potete berlo tranquillamente come accompagnamento.
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