ELICHE AL SUGO MEDITTERANEO

5 agosto 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Oggi un bel piatto di pasta. Mi credete se dico che faccio fatica a trovare nei super, formati di pasta che si differenzino dalle solite penne, spaghetti o tortiglioni? Poi io mi arrabbio e davvero mi scappa la voglia di preparare la pasta. Sembra, ma mi sa che sia la pura verita', che anche i gusti degli avventori delle varie coop, basko, ecc si siano tutti omologati a quelli di una mensa aziendale. Se vado sui siti dei produttori di pasta, i formati originali sono elencati nei cataloghi, peccato che poi non arrivino nei banchi dei supermercati.Comunque dopo questo mio sfogo, lascio una ricettina di pasta al pomodoro saporita e veloce da preparare.......

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FIORI RIPIENI DI ZUCCHINE

4 agosto 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Quest'anno devo dire che i fiori di zucca, anche quelli di zucchina, li infilo veramente ovunque e li cucino anche in qualsiasi maniera. Questa e' la prima ricetta che ho provato per farli ripieni. Si gustano tiepidi e sono davvero leggeri.Ora, potete usare sia i fiori delle zucchine appena colte, altrimenti potrete acquistare quelli di zucca.......

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MANZO FREDDO ALLE ERBE AROMATICHE

30 luglio 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
D'estate si puo' cucinare la carne in maniera sfiziosa e leggera, basta trovare la ricetta giusta. 
Queste fettine di manzo si gustano tiepide, meglio fredde e sono un'ottimo secondo per una cena d'estate in giardino, magari accompagnati da una bella insalatina fresca.

Ingredienti per 4 persone

INSALATA DI POLPO CON LIME E FAGIOLI ROSSI

21 luglio 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Un'insalata veloce e stuzzicante da presentare ai vostri ospiti per stupirli. Veloce, se preparate il polpo in anticipo, altrimenti, ci vorrà un poco più di tempo.I fagioli rossi, quelli che si mettono nel chilli messicano per intenderci, si sposano perfettamente con il polpo. Entrambi ingredienti dal sapore dolce, riceveranno lo sprint giusto da una spruzzata di lime.Piatto per l'estate, fresco e leggero, ottimo come antipasto, ma se si e' in due, nessuno vieta di optare a questa insalata come piatto unico.......

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FUSILLI BUCATI CORTI CON MELANZANE E MOZZARELLA DI BUFALA

21 luglio 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Domanda riuscirò a mantenere il mio blog come ai vecchi tempi??? Diverse sono le motivazioni che mi tengono lontana dalla mia pagina, ma la prima su tutte e' che il mio computer sta cominciando a diventare una baracca... e mi spiace perché comunque continuo a cucinare tutto in funzione del blog, faccio le foto, impiatto... ma poi al momento di trasportare tutto sul web, vado in crisi.Probabilmente sta cominciando una crisi adolescenziale da giovane blogger (se cosi' posso definirmi) ma continuando a guardare in giro altri blog che conosco, non sono molti che continuano a pubblicare post con costanza. E questa e' una piccola consolazione... inutile ma mi da conforto. Bene,......

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CENA A TEMA: TITANIC (parte II)

15 aprile 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/

Tornate indietro di almeno 102 anni, e immaginate una grande sala, con intarsi di legno di noce alle pareti, camerieri in livrea e tavole lussuose, apparecchiate con tovaglie di lino bianche, candide, argenteria e centritavola lussuosi pieni di fiori freschi profumati... Bene siete appena saliti sulla nave piu' grande del......

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FILETTO LILI (Filet mignon lili)

15 aprile 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Dato la grande difficolta' nel reperire sia filet-mignon che fois gras crudo, ho sostituito leggermente questi due ingredienti, con altrettanto simili.
Ora, questo e' un piatto dispendioso, un poco difficoltoso, ma con un poco di pazienza, il vostro palato scoprira' universi sconosciuti! Caspita come mangiavano bene 'sti ricconi... 


Per la salsa

PUNCH ROMAINE

15 aprile 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
A meta' cena, nel ristorante del Titanic, si usava servire questo sorbetto, la cui funzione penso fosse quella di stappare gli stomaci dei grassi aristocratici che dovevano ancora mangiare 4 delle 10 portate del menu' della serata del 14 aprile 1912.
un cocktail/sorbetto/frozen che riproporrò' ai miei ospiti quest'estate perche' davvero rinfrescante!

Ingredienti......

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ZUCCHINE FARCITE VEGETARIANE (Vegetable marrow farci)

15 aprile 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Questo piatto era l'opzione vegetariana per la quarta portata nel menu' di prima classe servito a bordo del Titanic. Mi sono un poco documentata e ho scoperto che i vegetable marrow non sono altro che grandi zucchine, o da quello che ho potuto vedere sembravano delle mega zucchine a cui hanno dato tropo da bere.
Quindi, perche' non sostituirli con le nostre piu' buone zucchine tenere di colore verde chiaro e saporite?
Una ricetta per preparare in modo diverso questi ortaggi, assolutamente da provare, perche' davvero sorprendenti!
......

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PASTIERA

14 aprile 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Esistono quei giorni, decisamente una volta al mese, in cui vedo tutto nero. E se dico nero e' nero! Caspita, meglio che mi state a una distanza di 300 km, perche' e passate sotto le mie grinfie rischiate davvero di prendere un mestolo in testa. Ma a voi capita mai?Comunque... ho sempre detto che cucinare mi rilassa e in queste giornate dallo spirito non proprio felice, il metodo migliore per isolarmi dal mondo (mi rendo conto di essere davvero antipatica) e' mettersi ai fornelli. E preparare un bel dolce... con cui affogare i cattivi pensieri.Bene, se non lo avevate ancora capito, oggi e' una di quelle giornate... e in tema pasquale ho voluto preparare la pastiera.......

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