Tutto bene!

17 marzo 2013 - Fonte: http://larennaincucina.blogspot.com/
Ne e' passato di tempo dall'ultimo post...

Cosa e' successo? Niente, non vi preoccupate :-)

E che improvvisamente, causa lavoro, non ho piu' trovato il tempo per il blog. Il poco tempo libero nei fine settimana lo ho dedicato alla bicicletta e alla famiglia.

Ringrazio tutti i visitatori (ancora straordinariamente tanti) e mi scuso  con i followers per la mia assenza.

Quando riusciro' a tornare con delle ricette? Non lo so... Ma il desiderio c'e'!...

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Sedani alla Bottarga

15 luglio 2012 - Fonte: http://larennaincucina.blogspot.com/
Oggi e' stato il primo giorno dopo oltre 4 settimane che mi sono messo a fare qualche cosa in cucina!

Le vacanze italiane (almeno la prima parte) sono finite e ci ritroviamo in una Stoccolma freddinna con temperature massime di poco sopra i 20 gradi e pioggia.

Come spesso succede in queste situazioni un po deprimenti, mi tiro su con un bel piatto di pasta.

Anzi oggi ne ho dovuti fare per cena 3 tipi diversi e faccio presente che siamo 4 in casa...

Un po e' anche colpa mia. Ho riportato dall'Italia una bella bottarga e mi andava proprio di farci la pasta e sognare il mare.

La moglie e i figli non gradiscono molto e allora ho messo su un bel sugo con pomodoro e salsicce. La moglie ha stroto il naso e ha dichiarato che lei semmai......

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Da oggi vacanza!

20 giugno 2012 - Fonte: http://larennaincucina.blogspot.com/
Cari lettori e lettrici, Domani le renne partono per i lidi italici e rientriamo a meta' luglio. Dubito che riusciro' a postare durante queste 3 settimane di riposo per cui vi saluto e ci rileggiamo piu' in la! Dove andiamo? Quest'anno andiamo per la prima volta all'isola d'Elba. Si accettano consigli su cosa non dobbiamo perderci dell'isola! Ciao!...

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Scaloppine Teriyaki allo Zenzero e Sechuan con Asparagi e Melograno

17 giugno 2012 - Fonte: http://larennaincucina.blogspot.com/
Complice forse la scorpacciata di budini salati della passata edizione dell'MT Challenge, ho faticato un pochino a trovare le energie per cimentarmi nella ricetta proposta da Elisa per il mese di Giugno.

L'idea di guardare ad oriente mi era venuta subito ma c'e' voluto del tempo per concretizzare il piatto da proporre.

Ho iniziato a spulciare il mio libro di cucina giapponese per cercare......

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Il Menu della Settimana – Ultima Parte

9 giugno 2012 - Fonte: http://larennaincucina.blogspot.com/
Scusate il ritardo ma eccoci con le ultime due ricette del pacco spesa che abbiamo provato questa settimana. L'atro ieri e' stato il truno dello Stufato di Manzo con Porri e Riso.

Vi risparmio la ricetta perche' in pratica lo stufato era gia preparato e' ci e' stato consegnato in una confezione da scaldare. Lo stufato conteneva pomodoro, panna, salvia, peperone e limone.

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Il Menu della Settimana – Secondo Giorno: Il Pollo

6 giugno 2012 - Fonte: http://larennaincucina.blogspot.com/
Continua la saga del pacco spesa recaptiato a domicilio contenete la spesa per 4 pasti e le ricette da eseguire.

La morte della fantasia? forse. Ma anche la comodita' di tornare a casa trafelati dal lavoro e poter aprire il frigo senza dover pensare e sapendo gia cosa preparare.

Vediamo se, alla fine di questa settimana, ci prendono le crisi isteriche a causa della mancanza del libero arbitrio oppure no. Io da italico ho piu' diffcolta' a delegare ad uno svedese dietro un sito web la decisione di quello che mangero' durante la settimana sopratutto visto che non si prevede pasta (per ora).

Oggi tocca al pollo. E ci ha pensato mia moglie.

Pollo......

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Il Menu della Settimana – giorno primo: Merluzzo

5 giugno 2012 - Fonte: http://larennaincucina.blogspot.com/
Eccoci con la prima delle 4 cene del pacco della spesa che abbiamo ricevuto Domenica.

Come spiegavo in questo post, in Svezia ci sono diverse aziende che recapitano a casa la spesa per 4 o 5 cene da consumare durante la settimana. Menu' gia definito, tutti gli ingredienti in quantita' sufficiente e le ricette per ogni giorno.

Noi abbiamo deciso di provare questo servizio per variare un po il menu' e anche cercare di ridurre gli sprechi che inevitabilmente (e colpevolmente) facciamo quando andiamo a riempire il frigo con cose che poi dimentichiamo di usare.

Oggi con un giorno di rirado (ieri eravamo fuori a cena) abbiamo preparato la prima delle cene della settimana:
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Il Menu della Settimana

3 giugno 2012 - Fonte: http://larennaincucina.blogspot.com/


Questa settimana abbiamo deciso di provare MatKomfort.

Di che si tratta? sono ormai diversi anni che nella principali citta' svedesi sono presenti diverse aziende che si occupano di consegnare una volta alla settimana ai loro clienti una busta della spesa. Direttamente a casa.

La busta o il pacco contiene di solito la spesa per 4 pasti serali per l'intera......

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Budino (salato) Dahl con Yoghurt alla Menta e Chips di Pasta Fillo

28 maggio 2012 - Fonte: http://larennaincucina.blogspot.com/
L'ultima fatica per l'MTC di questo mese!



Ho voulto lavorare con un ingrediente un po fuori dal coro di ricette postatet fino ad ora e quindi ecco l'idea lenticchie. A me lenticchie ricordano subito il Dahl indiano con i suoi profumi e colori. Ai puristi della cucina indiana dico, non strorcete il naso! :-)

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Un Australiano di Razza

21 maggio 2012 - Fonte: http://larennaincucina.blogspot.com/

Qualche sera fa ci siamo gustati a casa questo ottimo cabernet sauvignon australiano proveniente dalla regione (bellissima) del Margaret River nel Western Australia.

Si tratta della mia regione vinicola preferita in Australia. Quella forse un po meno Australiana nei toni che si ritrovano nei suoi vini.

Fra i miei produttori preferiti della zona, ricordo ......

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