Mangiare e bere in Alta Badia tra ristoranti, rifugi e masi

31 luglio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Se pensi alla montagna in estate ti vengono in mente abbigliamento e scarpe scomode e assolutamente non fashion, erba e rocce ovunque che se sei allergico potresti morire subito e cibo così pesante da far ballare la samba ai tuoi trigliceridi? Ecco, io ho sempre pensato questo della montagna in estate poi è arrivata l’Alta […]...

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Come preparare la frittura di pesce perfetta

30 luglio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quanti di noi sanno resistere ad una buona frittura di pesce, magari consumata in riva al mare o dopo una giornata in spiaggia? Per preparare il fritto di solito, a casa, non pensiamo troppo a cosa facciamo e spessissimo la differenza tra la frittura casalinga e quella mangiata al ristorante si sente talmente tanto che […]...

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La Marëna da Santù, mangiare in alta quota in Alta Badia

26 luglio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Metti uno chef stellato, un ristorante pop up in alta quota, una location eccezionale, mescola tutto e ottieni la Marëna da Santù, un pranzo in Alta Badia che si svolge due volte l’anno, a fine luglio e a fine agosto, organizzato dal Ristorante La Siriola dell’Hotel Ciasa Salares a Cassiano presso la Baita Rumestluns, baita […]...

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Anguria su stecco, tre ricette pratiche e creative

15 luglio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quanto caldo fa dalle vostre parti? E quanto vorreste essere immersi in una vasca piena di ghiaccio o, se questo non è possibile, almeno in una piscina se il mare è troppo lontano? Esiste un modo per rinfrescarsi con gusto e anche con creatività: usare l’anguria e creare con questa delle merende o dei pranzi […]...

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Overnight porridge per la colazione dell’estate

13 luglio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quante volte avete sentito o letto che fare colazione è fondamentale per attivare il corpo ed essere pronti ad affrontare una giornata intera? Per me, da qualche anno, la colazione è diventata fondamentale e se in inverno mi nutro solamente di porridge e lievitati in estate la mia colazione è a base di cereali oppure […]...

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Fagioli piattoni al pomodoro

9 luglio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
La volete un’idea semplice, veloce e davvero appetitosa per un contorno estivo tutto italiano? Allora procuratevi dei fagioli piattoni, quelli che sembrano fave per capirci, e del pomodoro fresco per preparare un ottimo contorno a base di fagioli piattoni al pomodoro. Qualcuno potrà smentirmi ma che io sappia questa è una ricetta tradizionale romana o […]...

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Stelline senza glutine al pesto rivisitato

7 luglio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Se facessimo un gioco e io vi chiedessi di dirmi quale pastina vi ricorda maggiormente la vostra infanzia sono certa che mi rispondereste senza dubbio che si tratta delle stelline. Ammettiamolo: non esiste persona in Italia alla quale non sono state “somministrate” le stelline anche come terapia per stimolare l’appetito! Perché privare di questa possibilità […]...

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Il caffè shakerato

6 luglio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Semplice da preparare, veloce e sopratutto golosissimo, il caffè shakerato insieme alla granita di caffè è quella cosa che mai può mancare in estate a casa mia o che non mi faccio mai mancare se vado al bar a fare colazione o prendere qualcosa. Perché è rinfrescante e anche il solo gesto di prepararlo rinfresca; […]...

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Fiori di zucca al forno

2 luglio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
L’arrivo dei fiori di zucca è una gioia per occhi e palato: sono belli, sono colorati, sono delicati e, in cucina, sanno dare il massimo in ogni occasione. Si possono utilizzare per una pasta ma anche nella maniera più classica, ovvero fritti e anche al forno con una ricetta che è ideale per i bambini […]...

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Tortiglioni senza glutine con pancetta, ricotta e pomodori

30 giugno 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
A volte basta proprio poco per raggiungere la felicità e un piatto di pasta, se ben preparato, è in grado di far raggiungere livelli di soddisfazione incredibili. Anche quando la pasta è senza glutine come quella che ho usato per questa ricetta, tortiglioni con pancetta, ricotta e pomodorini. La linea della Barilla senza glutine la […]...

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