Piccola guida su cosa mangiare in Scozia

5 marzo 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Sono (quasi) pronta per partire e andare in Scozia a fine marzo: ho l’itinerario, so dove voglio andare, so dove andrò a dormire e so quanti giorni starò via. So che sarà un tour tutto basato sul cibo e mi sto documentando perché la cucina scozzese pare essere tra le più ostiche da mandare giù. […]...

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Brownies al cioccolato senza glutine e senza lattosio

2 marzo 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Metti una sera a cena: una celiaca, persone che non tollerano latticini e persone che non amano gli zuccheri raffinati e cerca un dolce che faccia contenti tutti, in primis te stessa. Mettiti di impegno ma con lo stesso impegno cerca anche una ricetta che sia veloce e poco impegnativa, possibilmente con tanto cioccolato. Risultato? […]...

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Afternoon Tea allo Shelbourne Hotel di Dublino

25 febbraio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Dublino non è Londra e non è neanche New York ma il panorama enogastronomico in città è eterogeneo e variegato, influenzato dalla presenza di tanti stranieri e di una globalizzazione che piano piano sta contagiando anche il Paese dei Trifogli. In città aprono di continuo nuovi locali e se molti tra i vecchi si adeguano […]...

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Torta di frutta fresca con crema pasticcera

23 febbraio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Sarà anche un classico, sarà anche qualcosa che ricorda gli anni Ottanta, sarò roba da casalinghe disperate ma a me la crostata alla frutta piace tantissimo e in qualsiasi stagione. E’ una ricetta davvero semplice e veloce ma, soprattutto, è una di quelle ricette che può essere personalizzata in base alla stagione e in base […]...

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Ricetta della Nutella fatta in casa

20 febbraio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Prepararsi la Nutella in casa è un lusso che, si crede, solo pochi possono permettersi ma in realtà non è così perchè basta avere gli ingredienti giusti e il gioco è fatto. Credetemi, c’è riuscita la Cuochina, volete mica pensare di non riuscirci voi? Ovviamente il risultato si avvicina motissimissimo alla Nutella ma chiaramente NON […]...

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La ricetta per preparare gli gnocchi all’acqua

12 febbraio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Gli gnocchi all’acqua sono la variante degli gnocchi classici, quelli che si impastano con o senza patate. La loro origine è sconosciuta ma di sicuro si tratta di una variante interessante da provare se avete voglia di gnocchi e magari a casa non avete le patate. Unica accortezza: utilizzate una pentola molto alta e capiente […]...

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Il riso alla cantonese come quello del ristorante cinese

9 febbraio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quante volte, al ristorante cinese, vi siete ritrovati ad ordinare il riso alla cantonese perché si tratta di uno dei sapori più semplici per noi occidentali da mandare giù? Io tantissime e quando ho scoperto che per preparare il riso alla cantonese a casa non serve la laurea né chissà quanto tempo a disposizione, è […]...

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Seppie in umido alla romana con i piselli

5 febbraio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Come si fa a mangiare pesce buono senza essere al mare? Si fa si fa, basta solo attrezzarsi, trovare un negoziante di fiducia e dare sfogo alla fantasia. Per la serie ricette della tradizione romana immancabili in inverno ma anche in estate, a base di pesce anche se a Roma il mare non c’è, vi […]...

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Biscotti senza glutine al limone e mandorle

3 febbraio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
A volte basta solo avere dei biscotti giusti da sgranocchiare al momento opportuno e anche le giornate più storte passano. Se poi questi biscotti sono veloci, semplici e magari anche senza glutine allora è anche meglio. Vi presento i biscotti senza glutine al limone e mandorle. Una combinazione di sapori particolare e che funziona sia […]...

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Grissini di pasta sfoglia al formaggio

1 febbraio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quante volte siamo rimasti bloccati davanti all’aperitivo, da preparare o da mangiare, chiedendoci il perché di certe scelte o non sapendo scegliere? E’ che l’aperitivo che spesso sostituisce l’antipasto è spesso considerato poco importante e basta presentare a tavola dei salumi e qualche formaggio per fare contenti tutti. Certe volte invece basta poca inventiva per […]...

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