Le arance secche per decorare l’albero di Natale e la casa

24 novembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Natale è quel periodo dell’anno in cui tutti, chi più chi meno, ci cimentiamo con il fai da te e persino quelli proprio negati come la sottoscritta ci provano riuscendo nell’impresa di creare ancora più caos in casa e allo stesso tempo di capire perfettamente che no, il faccio io le decorazioni di casa, non […]...

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Il dado di verdure fatto in casa con Cukò

21 novembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Preparare il dado vegetale a casa non è la cosa più semplice dell’universo nel senso che oltre a richiedere parecchio tempo richiede anche parecchia concentrazione e la capacità di sopravvivere, ad un certo punto, con odori non certo gradevolissimi che si espandono per tutta la casa. Un’ottima mano, per me che tendo a prepararlo sempre […]...

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Pecan pie, la ricetta originale dall’America per il Ringraziamento e non solo

19 novembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
La pecan pie è una delle torte americane più famose e conosciute, anche fuori dagli USA. La vediamo nei telefilm e nei film, ce la propinano ovunque e alla fine ti viene voglia di prepararla specie in vista del Giorno del Ringraziamento e del Natale, magari per portare a tavola qualcosa di diverso. La pecan […]...

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Mele cotte con cannella, succo d’arancia e zucchero

12 novembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Ci sono ricette della tradizione che proprio non si possono dimenticare e le mele calde, per me, rappresentano proprio questo: ricordi che si mescolano a profumi e sapori e che cerco di far rivivere quando il pomeriggio per merenda o dopo cena decido di prepararle per me e per chi mi sta accanto. Peraltro si […]...

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La ricetta dello spezzatino con i piselli

7 novembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Con il freddo e le giornate che si accorciano lo spezzatino è uno dei piatti che mi piace cucinare di più in assoluto perché non solo riscalda ma è anche il classico comfort food da mangiare davanti alla televisione e dentro cui, se avanza il sughetto, inzuppare il pane. Solitamente alterno lo spezzatino con le […]...

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Biscotti al burro di arachidi, ricetta sfiziosa e veloce

5 novembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Mettiamo il caso che avete deciso di preparare dei biscotti saporiti, particolari e sfiziosi e che non volete perderci troppo tempo ma volete che, anche solo al primo assaggio, il vostro palato e il vostro stomaco vi ringrazino immensamente. Ecco, allora la ricetta giusta è quella dei biscotti al burro di arachidi: se non amate […]...

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Spaghetti aglio, olio e peperoncino

4 novembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Cucinare la pasta seriamente, per alcuni, è un’arte di cui a Roma ci si vanta di essere profondi conoscitori: è nostra la carbonara e sono nostre l’amatriciana, la cacio e pepe e la gricia ma c’è un tipo di pasta che in molti sottovalutano e che invece, a mio parere, rappresenta pressapoco la stessa cosa […]...

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Panzerotti pugliesi fritti, la ricetta della tradizione

3 novembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Panificare è un’arte che richiede pazienza, attenzione e cura. E’ un po’ come quando hai una pianta e speri non muoia quindi ti metti con il massimo impegno e la curi per farla crescere e rendere sempre più bella. Ecco, la panificazione tradizionale richiede la stessa cura e i panzerotti pugliesi, un po’ come la […]...

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Come fare la pizza senza lievito velocemente e facilmente

1 novembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Qualche mese fa avevo postato, su richiesta di parecchie persone che poi l’hanno provata e hanno confermato la sua fattibilità, la ricetta della pizza senza lievito a base di cremor tartaro; in molti mi hanno scritto chiedendomi come fare la pizza senza lievito e senza usare cremor tartaro e allora, prima di postare la ricetta, […]...

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French toast, ricetta per una colazione o un brunch

28 ottobre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Poi capitano quelle giornate durante le quali mangeresti solo e soltanto un po’ di frutta fresca magari accompagnata dal gelato e allora rispolveri le tue (poche) idee e tiri fuori un piattino niente male, adatto ad un pasto che all’apparenza sembra frugale ma che in realtà è bello sostanzioso: il french toast con pesche e […]...

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