Avete capito che io sono una che bada poco all’apparenza quando si parla di cucina vero? Ecco, in questi giorni frenetici in cui mi sto organizzando per venire in Italia e presentare il mio libro (‘mbe’, non ce credete?) a casa si sta cucinando poco, si ricicla parecchio, si ricorre alle cose veloci, che saziano [...]...
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Insalata di fagioli, tonno e cipolla per i pranzi veloci
Frappé alla banana e burro di arachidi per le merende estive
15 maggio 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quando arriva il caldo o comunque in questi periodi quando le forze sono ridotte al minimo, un bel frappé (o milkshake all’americana) è quello che ci vuole per la merenda. Se l’uovo sbattuto non vi basta più, come alla sottoscritta, una bella bibita a base di latte è quello che ci vuole. Quindi ecco per [...]...
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Come dimagrire sulla pancia con dieta e qualche consiglio
14 maggio 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Metà maggio, prova costume in arrivo (per chi non ha già dato!) e voglia di rimettersi in forma: capita sempre, tutti i santi anni, che dopo un inverno passato nell’ozio più totale si arrivi a maggio con la voglia di rimettersi in forma. Io di solito mi metto a stretto regime detox per una settimana [...]...
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Cheesecake alle fragole cotta
13 maggio 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
La cheesecake è, se non l’avete capito, una specie di presenza fissa a casa mia e io mi diverto a sperimentarne sempre di diverse, possibilmente che posso mangiare anche io. Questa cheesecake cotta alle fragole è la variazione di quella fredda che ho pubblicato qualche tempo fa e devo dire che a detta di tutti [...]...
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Il pane fatto in casa con lievito madre
8 maggio 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
La pasta madre ancora resiste nonostante io continui ad essere completamente incostante nel gestirla e prendermene cura: ogni settimana pero’ riusciamo a sfornare un buon numero di lievitati di vario tipo e soprattutto il pane con la pasta madre che a dire il vero glie’ da’ ‘na pista a quello fatto con il lievito normale. [...]...
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Crostata di fragole, ricetta semplice per tutti
7 maggio 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Nonostante io non possa mangiarle, trovo le fragole bellissime per via del colore, dei puntini, della forma e del fatto che, oltre ad essere molto stagionali, sono anche il segno tangibile che la bella stagione è arrivata. Se avete delle fragole buone, fresche e abbastanza grandi potete preparare questa ricetta per una bella crostata di [...]...
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La frittata di pasta, ricetta della tradizione napoletana
4 maggio 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quando penso alla primavera e all’estate in termini di cibo io penso sempre alla borsa termica piena zeppa di cose da mangiare e da portare in spiaggia o allo zainetto pieno di cose buone da portare sul pratino e divorare in compagnia di amici e parenti tra una partita e l’altra a pallone o tra [...]...
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Frosting al mascarpone per i cupcakes, video ricetta
3 maggio 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Di glassa per cupcakes e coperture ne ho parlato qualche tempo fa ma siccome la glassa al formaggio, il frosting, è secondo me quella migliore per decorare i cupcakes e che si puo’ utilizzare anche per farcire le torte ecco qua la mia video ricetta. E’ una preparazione banalissima, dare le dosi non solo è [...]...
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Maritozzi con la panna, ricetta originale romana
2 maggio 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Anni di colazioni al bar hanno messo a dura prova la mia voglia di spignattare la mattina ma quando parliamo di lievitati buoni, di quelli che ti fanno sentire a casa e che ti fanno sorridere (e ingrassare) non c’è cattiva volontà che tenga. I maritozzi con la panna rientrano in questa categoria di cose [...]...
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Dieci consigli per risparmiare in cucina… o quasi
30 aprile 2013 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Partendo dal presupposto che io sono una che fa di tutto per risparmiare ed evitare sprechi in cucina senza riuscirci veramente, nella mia mente alberga comunque la convinzione che darsi delle regole sia cosa buona e giusta e quindi condivido con voi quelli che, sempre nella mia mente e senza mai riuscirci del tutto, sono [...]...
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