Mangiare senza glutine in Norvegia

2 settembre 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quante volte vi siete trovati in una situazione di disagio perché, celiaci o intolleranti, in viaggio avete avuto difficoltà per mangiare, dalla colazione alla cena? A me è successo spesso ma, come se non bastassero le classifiche a ricordarci che la qualità della vita è molto alta, in Norvegia ho vissuto l’esperienza completamente opposta. Ho […]...

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Hummus, la ricetta originale che arriva dal Medio Oriente

31 agosto 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
L’hummus piace davvero a tutti e ormai si trova in tutti i supermercati ma se vi è capitato di acquistarne una confezione e vi siete soffermati a leggere le etichette avrete subito notato che è meglio prepararselo a casa! Se poi aggiungete che è anche una di quelle ricette velocissime e gustosissime, che è un […]...

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Lo skillingsboller di Bergen per inebriarsi di cannella

28 agosto 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quanti conoscono, anche solo per sentito dire, i kanelbullar (ricetta –> qui), i dolci con la cannella che si trovano all’Ikea e che, anche solo a sentire l’odore, rimandano direttamente ai Paesi del Nord Europa e, perché no, anche al Natale? Speculari ai kanelbullar sono gli skillingsboller, dolci tipici di Bergen che assomigliano moltissimo ai […]...

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Alici fritte, un’esplosione di bontà

26 agosto 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
E’ un piatto semplice e veloce, di quelli che prepari come stuzzichino ma che se riesci ad averne una quantità importante diventano tranquillamente un piatto unico, estivo ma non solo, economico nonostante si tratti di pesce: sono le alici dorate e fritte. La ricetta è davvero semplice, l’unica problematica potrebbe essere legata alle alici che […]...

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Mangiare economico in Norvegia

23 agosto 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quando si pensa alla Norvegia si pensa immediatamente anche alla spesa da affrontare per un viaggio di questo tipo e una delle voci più preoccupanti è sempre quella legata al cibo. E’ innegabile che in Norvegia si spende parecchio se facciamo il confronto impietoso con i nostri standard e con gli stipendi italiani (una cena […]...

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La ricette delle panelle siciliane da fare a casa

4 agosto 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Cerchiamo di capirci subito: le ricette tradizionali regionali sono una delle cose più difficili da replicare perché, esattamente come accade a noi romani con la carbonara e l’amatriciana, tutti hanno sempre la ricetta perfetta della loro regione o della loro città e si rischia sempre di scontentare qualcuno. La ricetta delle panelle siciliane solo in […]...

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Mangiare e bere in Alta Badia tra ristoranti, rifugi e masi

31 luglio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Se pensi alla montagna in estate ti vengono in mente abbigliamento e scarpe scomode e assolutamente non fashion, erba e rocce ovunque che se sei allergico potresti morire subito e cibo così pesante da far ballare la samba ai tuoi trigliceridi? Ecco, io ho sempre pensato questo della montagna in estate poi è arrivata l’Alta […]...

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Come preparare la frittura di pesce perfetta

30 luglio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quanti di noi sanno resistere ad una buona frittura di pesce, magari consumata in riva al mare o dopo una giornata in spiaggia? Per preparare il fritto di solito, a casa, non pensiamo troppo a cosa facciamo e spessissimo la differenza tra la frittura casalinga e quella mangiata al ristorante si sente talmente tanto che […]...

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La Marëna da Santù, mangiare in alta quota in Alta Badia

26 luglio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Metti uno chef stellato, un ristorante pop up in alta quota, una location eccezionale, mescola tutto e ottieni la Marëna da Santù, un pranzo in Alta Badia che si svolge due volte l’anno, a fine luglio e a fine agosto, organizzato dal Ristorante La Siriola dell’Hotel Ciasa Salares a Cassiano presso la Baita Rumestluns, baita […]...

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Anguria su stecco, tre ricette pratiche e creative

15 luglio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quanto caldo fa dalle vostre parti? E quanto vorreste essere immersi in una vasca piena di ghiaccio o, se questo non è possibile, almeno in una piscina se il mare è troppo lontano? Esiste un modo per rinfrescarsi con gusto e anche con creatività: usare l’anguria e creare con questa delle merende o dei pranzi […]...

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