La ricetta della pinza triestina

25 marzo 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
La pinza è uno dei dolci italiani più particolari di Pasqua; arriva da Trieste ed è molto molto simile alla pizza sbattuta romana nonostante un sapore ancora più peculiare e significativo. Molto difficile da trovare in commercio, è una delle preparazioni pasquali che più si adatta alla cucina di casa e il risultato finale, una […]...

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Zeppole di San Giuseppe, ricetta della tradizione napoletana

18 marzo 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Se ancora non vi siete ripresi dalla vista del bellissimo (e buonissimo!!) bignè di San Giuseppe e nonostante io sia fermamente convinta che a San Giuseppe si DEBBANO mangiare SOLO bignè romani, a Napoli per San Giuseppe si preparano le zeppole. E siccome una parte della mia vita arriva proprio da quelle zone, ecco, ho […]...

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Tutto quello che c’è da sapere sul San Patrizio a Dublino

13 marzo 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
San Patrizio è probabilmente la ricorrenza più famosa in Irlanda anzi probabilmente una delle feste che caratterizzano l’Irlanda e la rendono così famosa nel mondo. Quello che succede a San Patrizio è a tratti indescrivibile e se orde di turisti si riversano a Dublino solo e soltanto in cerca di birra c’è una gran quantità […]...

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Gastrologik, Stoccolma: mangiare stellato lasciando decidere la Natura

10 marzo 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quando vai a mangiare fuori c’è sempre l’incognita e la prima domanda che ti salta in testa è “mangerò bene?” seguita da “e se non mi piace niente?”. Immaginate andare a mangiare in un ristorante stellato, in un Paese diverso dal tuo dove la prima lingua non è neanche l’inglese. Ci pensi, ci ripensi, ti […]...

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Bignè di San Giuseppe, ricetta classica della tradizione romana

9 marzo 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Come ho avuto modo di raccontare tante volte, pure troppo spesso, io davvero credo che la cucina sia il legame autentico che abbiamo con la nostra terra: possiamo andarcene per i motivi più disparati ma i sapori e gli odori di casa nostra, della nostra terra, ce li portiamo dietro e diventano una sorta di […]...

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Piccola guida su cosa mangiare in Scozia

5 marzo 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Sono (quasi) pronta per partire e andare in Scozia a fine marzo: ho l’itinerario, so dove voglio andare, so dove andrò a dormire e so quanti giorni starò via. So che sarà un tour tutto basato sul cibo e mi sto documentando perché la cucina scozzese pare essere tra le più ostiche da mandare giù. […]...

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Brownies al cioccolato senza glutine e senza lattosio

2 marzo 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Metti una sera a cena: una celiaca, persone che non tollerano latticini e persone che non amano gli zuccheri raffinati e cerca un dolce che faccia contenti tutti, in primis te stessa. Mettiti di impegno ma con lo stesso impegno cerca anche una ricetta che sia veloce e poco impegnativa, possibilmente con tanto cioccolato. Risultato? […]...

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Afternoon Tea allo Shelbourne Hotel di Dublino

25 febbraio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Dublino non è Londra e non è neanche New York ma il panorama enogastronomico in città è eterogeneo e variegato, influenzato dalla presenza di tanti stranieri e di una globalizzazione che piano piano sta contagiando anche il Paese dei Trifogli. In città aprono di continuo nuovi locali e se molti tra i vecchi si adeguano […]...

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Torta di frutta fresca con crema pasticcera

23 febbraio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Sarà anche un classico, sarà anche qualcosa che ricorda gli anni Ottanta, sarò roba da casalinghe disperate ma a me la crostata alla frutta piace tantissimo e in qualsiasi stagione. E’ una ricetta davvero semplice e veloce ma, soprattutto, è una di quelle ricette che può essere personalizzata in base alla stagione e in base […]...

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Ricetta della Nutella fatta in casa

20 febbraio 2015 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Prepararsi la Nutella in casa è un lusso che, si crede, solo pochi possono permettersi ma in realtà non è così perchè basta avere gli ingredienti giusti e il gioco è fatto. Credetemi, c’è riuscita la Cuochina, volete mica pensare di non riuscirci voi? Ovviamente il risultato si avvicina motissimissimo alla Nutella ma chiaramente NON […]...

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