Rustici di frittata agli spinaci, uvetta e pinoli.

27 aprile 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Ingredienti: per 4-6 persone Pasta sfoglia 250 g Uova 10 g Cipolle 1 Spinaci crudi 150 g Uvetta 30 g Pinoli già pelati 30 g Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe......

Leggi il seguito »

Terrina d’anatra e pistacchi con brasciadela di segale e confettura di mirtilli rossi.

27 aprile 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Ingredienti: per 4-6 persone Fegatini di anatra 200 g Fegatini di pollo 150 g Albumi 2 Pistacchi di Bronte già sgusciati 20 g Pepe verde 10 grani Brasciadela di grano saraceno 1......

Leggi il seguito »

Ragù alla bolognese, uno dei grandi classici tra i sughi all’italiana.

26 aprile 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Ingredienti:  Polpa di pomodori a pezzetti 400 g Polpa di manzo tritata 300 g Pancetta 50 g Burro 30 g Carota 1 Costa di sedano 1 Cipolla 1 Vino bianco 1 bicchiere ......

Leggi il seguito »

Un trionfo di carni di tipo diverso per questo ragù bianco.

26 aprile 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Ingredienti:  per 6 persone Carne di maiale tritata 50 g Carne di manzo tritata 100 g Carne di vitello tritata 150 g Burro 50 g Pancetta (in una fetta unica) 100 g Cipolla......

Leggi il seguito »

Pesto di borragine per farcire un velocissimo panino ripieno di gorgonzola e arrosto di tacchino.

25 aprile 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Ingredienti:  Borragine 50 g Gerigli di noce già pelati 50 g Pinoli già pelati 50 g Aglio 2 spicchi Pecorino q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Per un......

Leggi il seguito »

Panino alle melanzane con cetriolo e speck.

25 aprile 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Ingredienti:  Melanzane 2 Foglie di menta e basilico q.b. Ricotta 50 g Cetriolo 1 Olio extra vergine di oliva q.b. Pepe nero q.b. Pepe bianco q.b. Sale q.b.......

Leggi il seguito »

Focaccine al latte con crema di noci.

25 aprile 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Ingredienti: per 4 persone farina 00 300 g Manitoba 200 g latte intero 250 g burro 50 g lievito di birra 25 g zucchero 10 g sale 15 g pancetta nostrana 16 fette olio......

Leggi il seguito »

Spuma di prosciutto cotto e pollo.

24 aprile 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Ingredienti: per 4 persone Prosciutto cotto 300 g Petto di pollo lessato 300 g Besciamella 50 g Burro 75 g Panna fresca 200 g Scorsone nero 1 Pistacchi di bronte pelati 50......

Leggi il seguito »

Arista alla birra.

24 aprile 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Ingredienti: per 4 persone Arista di maiale 1 kg Birra chiara 2 bicchieri Aglio 1 spicchio Olio extravergine di oliva q.b. Patate già lessate 800 g Paprica 1/2 cucchiaino ......

Leggi il seguito »

Millefoglie di banane e arance.

23 aprile 2015 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/
Ingredienti: per 4 persone Pasta sfoglia 400 g Latte 500 g Tuorli 4 Zucchero 100 g Stecca di vaniglia 1 Farina 00 40 g Burro 30 g Arance 3 Banane 3 Limone 1 ......

Leggi il seguito »