Panini morbidi con maionese

23 aprile 2014 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/
Dell'uso della maionese ve ne ho parlato nei biscotti, nei  biscotti al caffè , nelle focacce lievitate, nel brownies e anche in altro pane, ottenendo sempre ottimi  risultati, qui ho perfezionato la ricetta ^_^ Le farine usate sono del Molino Rossetto Ingredienti totali per 10 panini 300 gr farina 0 per pizza  300 gr farina 0 20 gr latte in polvere 10 gr zucchero 12 gr lievito di birra...

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Frollini salati al mais

21 aprile 2014 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/
Buongiorno e Buon lunedi! Spero abbiate trascorso, come me,  una bella giornata ieri! Oggi vi propongo questi frollini salati,  tratti da "Tutti pazzi per gli stuzzichini", un libricino che mi da tante soddisfazioni perchè le ricette riescono e sono ottime! ingredienti per 45 pezzi circa 160 gr farina 00 Molino Rossetto 100 gr farina di mais fumetto (finissima) 100 gr burro 2 uova medie...

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Focacce lievitate

16 aprile 2014 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/
Un altro lievitato che ho sfornato, e che mi ha tanto soddisfatto! Ho pensato a chi non usa il lievito madre solido, liquido o secco,non posso certo dire che vi durerà 2 mesi, e tanto meno non è un lievitato che rientra nei disciplinari ufficiali, ma di sicuro rientra nelle mie ricette preferite ^_* Dunque ho fatto 2 focacce, una sparita prima di subito, ^_^  l'altra l'ho insacchetta per ...

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Colomba 2014

14 aprile 2014 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/
Buongiorno e buona settimana! Oggi vi propongo  la ricetta della mia versione personale di questo lievitato. Tutte le info sulla pasta di riporto le trovate qui, altre ricette per Pasqua invece qui Dopo tagliata si mantiene bene per 4 giorni chiusa in un sacchetto per alimenti poi inizia ad asciugarsi un pò, invece se conservata intera e ben chiusa rimane come appena fatta anche dopo 5 ...

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Cupcake di Pasqua

11 aprile 2014 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/
Buongiorno!! Oggi vi auguro un buon week end con questi dolcetti deliziosi, cioccolatosi e friabilissimi!! ingredienti per circa 20 pezzi 300 gr farina con amido Molino Rossetto 1 bustina di lievito per dolci 250 gr zucchero 70 gr burro 100 gr ricotta 2 uova medie 140 gr di latte intero 120 gr cioccolato fondente Per decorare 400 gr Panna montata 2 cucchiai di zucchero a velo ovetti di ...

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Brioches semi dolce al latte evaporato

9 aprile 2014 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/
Del latte evaporato ve ne ho parlato nelle Brioche al caffè, e negli ingredienti particolari, e sul l'uso della pasta di riporto vi rimando qui Detto questo ho sfornato delle piccole nuvolette di bontà, buone buone ^__^ e con la farcitura che preferite saranno la vostra pausa golosa! Ingredienti per 18 pezzi da circa 65 grammi Gli ingredienti devono essere tutti a temperatura ambiente ...

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Gelato al cocco e cioccolato al latte

7 aprile 2014 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/
Buongiorno e buon lunedi!! Inizio la settimana con il gelato nr 92 ^___^  gusto cioccolato al latte e cocco :P. A fare questo gusto mi ha spinto mia figlia che adora il cocco.... e ho fatto bene perchè è proprio buono! Qui trovate la lunga lista di gusti, a voi la scelta ^_* Ingredienti 150 gr di cioccolatini Lindor (cioccolatini al cioccolato al latte con ripieno cremoso al cocco Lindt) ...

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Muffin ricotta e gocce di cioccolato

6 aprile 2014 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/
Buona domenica! Vi offro un dolcetto semplice e goloso, io oggi faccio festa e mi rilasso!! ^__^ Ingredienti: 250 gr ricotta 125 gr yogurt bianco dolce 300 gr farina con amido Molino Rossetto 200 gr zucchero 1 bustina di lievito per dolci 1 uovo intero 125 gr gocce di cioccolato Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Accendere il forno a 180 gradi Sbattere ricotta, ...

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Finti crackers con farina integrale macinata a pietra

4 aprile 2014 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/
La ricetta dei crackers finti l'ho pubblicata un bel pò di tempo fa, ho voluto rifarli ma con la farina integrale di grano tenero macinata a pietra. Gli ingredienti sono uguali a quelli dei taralli cambia solo il procedimento, sono finti perché anziché essere piatti e bucati sono gonfi e pieni di aria. Snack spezza fame o un'alternativa al solito crackes con l'aggiunta di tutta la bontà ...

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Arrufadas le Brioches portoghesi

1 aprile 2014 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/
Buongiorno oggi vi porto in Portogallo per farvi conoscere questi buonissimi pani dolci! I piatti della tradizione pasquale portoghese prevedono che alla fine della Quaresima si festeggi con un ricco banchetto e oltre al  capretto arrosto, stufato d'agnello, tra i dolci le "Arrufadas" non possono mancare! Le Arrufadas sono dei dolci lievitati talvolta con una copertura di cocco ...

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