Leggi il procedimento passo passo preparare la vera salsa chili texana per un chili con carne old school.
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La salsa chili e i mille volti del peperoncino
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Non si butta via niente: la buccia degli agrumi
4 aprile 2013 - Fonte: http://lacucinadibucci.blogspot.com/
La buccia degli agrumi è una risorsa indispensabile in cucina, sia nei salati, sia nei dolci, ma spesso la buttiamo via, senza nemmeno pensarci.
Ecco alcune idee per utilizzarla:
La buccia dei limoni può essere utilizzata come contenitore in......
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Fideuà al baccalà con i suoi coriandoli di pelle croccanti e harissa
11 marzo 2013 - Fonte: http://lacucinadibucci.blogspot.com/
La leggenda della Fideuà al baccalà con i suoi coriandoli di pelle croccanti e harissa
E così passò anche il quarto giorno di burrasca, quattro lunghi giorni senza riuscire a pescare neanche una manciata di sarde. Gli stomaci già vuoti dei membri dell’equipaggio erano più aridi che mai, e ciondolavano nel......
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Un gesto d’amore, anzi due: Red Velvet Cake Gluten Free
14 febbraio 2013 - Fonte: http://lacucinadibucci.blogspot.com/
Due Red Velvet Cakes, una per il pranzo e una per la cena di San Valentino, due gesti d’amore, amore per il mio compagno, e la scusa per festeggiare San Valentino per la prima volta dopo 6 anni; amore per mia madre, lei si merita più di chiunque altro un po’ di dolcezza in questo giorno; ma anche amore per me stessa, perché il 14 febbraio festeggio il quinto anniversario della......
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Burro e latticello fatti in casa
9 febbraio 2013 - Fonte: http://lacucinadibucci.blogspot.com/
Pici al lago Maggiore
24 gennaio 2013 - Fonte: http://lacucinadibucci.blogspot.com/
Questo mese La Cucina di Bucci festeggia un anno di partecipazioni all’MTC, grazie a tutti voi per quest’anno passato insieme, e in particolar modo a Ale, Dani e Giorgia! Grazie anche a te, ......
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Udon giapponesi fatti in casa
21 gennaio 2013 - Fonte: http://lacucinadibucci.blogspot.com/
Patate a ventaglio
30 dicembre 2012 - Fonte: http://lacucinadibucci.blogspot.com/
Un modo facile facile per ottenere delle patate cotte alla perfezione e croccanti! E per portare in tavola un contorno che nella sua semplicità sembrerà diverso dal solito, soprattutto nella presentazione, che rende chic una normale patata.
Lista della spesa:
- 1 patata a testa
- burro
- olio extravergine di oliva
- sale
- trito di aromi a piacere (aglio, rosmarino, timo, erba cipollina, alloro)
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Brodo granulare di tacchino
2 dicembre 2012 - Fonte: http://lacucinadibucci.blogspot.com/
Finalmente ho fatto anche il brodo granulare di carne, una soddisfazione incredibile, resa ancora più grande dal fatto di aver utilizzato della carne avanzata da un’altra preparazione, dal tacchino del Ringraziamento. È stato un esperimento, e direi che ha superato la prova, perché ne è uscito un buon brodo dal sapore delicato. Suppongo che l’esperimento......
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Sandwich di tacchino con il bovis
29 novembre 2012 - Fonte: http://lacucinadibucci.blogspot.com/
Carne avanzata dal tacchino ripieno del Ringraziamento? Noi speriamo sempre di sì, per poterci mangiare questi golosissimi sandwich il giorno dopo!
Ancora una volta devo ringraziare lo zio Bill, per aver inventato questa ricetta contaminata, sandwich al tacchino, sì, ma con il Bovis! Il granulato......
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