Pollo al limone ed erbe aromatiche

7 giugno 2015 - Fonte: http://www.lacucinadegliangeli.net/
Ciao a tutti amici, questa mattina mi sono alzato e non avevo voglia di sporcare il piano cottura,  e così visto che ieri avevo preso delle coscette di pollo e in casa avevo 3 limoni ho pensato di fare il pollo al limone aromatizzato alle erbe. Naturalmente per farlo ho usato il mio nuovo forno  Neff che ha la possibilità di cuocere usando l' ausilio del vapore. Naturalmente ero curioso di  ...

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Plum-cake Variegato al cacao di Luca Montersino

3 giugno 2015 - Fonte: http://www.lacucinadegliangeli.net/
Carissimi amici, bentornati nella mia cucina. Forse anche voi che mi state leggendo in questo momento, potete capire quanto entusiasmo si prova quando in casa arriva un elettrodomestico nuovo. E' come per un bambino avere tra le mani un giocattolo appena arrivato: non vede l' ora di provarlo! Grazie al mio nuovo forno"parlante" Neff nasce subito l' ispirazione di pasticciare e provare il ...

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Torta Margerita con l’ ingrediente che non ti aspetti.

27 maggio 2015 - Fonte: http://www.lacucinadegliangeli.net/
Carissimi amici, bentrovati nella mia cucina. Quest' oggi avevo voglia di fare un dolce per la colazione di domani, ma purtroppo mi mancava il latte, volevo un dolce soffice, che fosse buono e che in qualche modo mi riportasse a quando ero bambino. Come molti di voi ormai sapranno spesso frugo nella mia dispensa per vedere se c'è qualcosa da finire o qualcosa che magari non mi ricordavo ...

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Cheesecake scomposta ai frutti di bosco

13 aprile 2015 - Fonte: http://www.lacucinadegliangeli.net/
Ciao a tutti Amici, dopo un lunghissimo periodo di assenza da voi, torno con un dolce fresco e gustoso, facile da realizzare e anche molto scenografico. A dirvi la verità era un po' che volevo pubblicare questa ricetta che ho realizzato ad un corso di cucina sui finger food. Quale dessert mono porzione potevo scegliere se non questo? Avevo comprato i frutti di bosco qualche settimana fa e ...

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Delicata di zucca e patate

1 febbraio 2015 - Fonte: http://www.lacucinadegliangeli.net/
Carissimi amici, bentornati nella mia cucina. In questa fredda domenica d'inverno voglio proporvi una ricetta che vi scalderà il corpo e vi allieterà lo spirito. Tempo fa avevo surgelato grazie a Fresco, il mio fedele alleato in cucina, della zucca gialla che oggi, abbinata con delle patate, si è trasformata in una delicata davvero squisita, da realizzare in pochi minuti. Il vantaggio di ...

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Spezzatino di Vitello al limone e zafferano

25 gennaio 2015 - Fonte: http://www.lacucinadegliangeli.net/
Carissimi amici, con la ricetta di oggi voglio sottoporre la Vostra attenzione ad una delle 7 funzioni di Fresco, l' unico abbattitore al mondo  che all' interno della stessa cella fa freddo veloce e caldo lento. La cottura lenta a bassa temperatura è una tecnica economica di cottura con radici antichissime, riscoperta negli ultimi tempi per i vantaggi e i benefici che apporta in cucina. Come...

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Zucchine in agrodolce

20 gennaio 2015 - Fonte: http://www.lacucinadegliangeli.net/
Carissimi amici, torno da voi quest' oggi dopo un lungo periodo di assenza, con un contorno semplice e a dir poco particolare. So che non è periodo di zucchine, ma come sapete, spesso le mie ricette nascono dall' esigenza di smaltire quello che ho in casa e così è stato oggi. Pochi, semplici ingredienti rendono questo piatto davvero insolito... non ci credete? beh non vi resta che provarlo. ...

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Dulche de leche di Luca Montersino

1 gennaio 2015 - Fonte: http://www.lacucinadegliangeli.net/
Carissimi amici, il 2014 ci ha "finalmente" lasciati e il 2015 è arrivato portando con se tutta una serie di aspettative... Io dal canto mio devo proprio dirvi che il 2014 mi ha portato tantissime cose belle, nuove amicizie, nuove conoscenze e sopratutto tante opportunità che ho colto al volo e che mi hanno dato tante soddisfazioni sia personali che professionali. Se devo rammaricarmi di ...

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PROMOZIONE “NATALE CON FRESCO”

14 novembre 2014 - Fonte: http://www.lacucinadegliangeli.net/
Ciao Amici, avete già pensato al Natale e a quello che grazie a Fresco potreste preparare anche con largo anticipo? Vi basta "PENSARE" che io ho già preparato il mio menù di Natale e quello dell' ultimo, e il tutto senza alcun stress da preparazione, perchè avere Fresco a casa significa anche questo "organizzarsi per tempo" che alla fine è quello che manca un po' a noi tutti vero?   Natale è...

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Gnocchetti sardi di farro con pesto di rucola e peperoni

2 novembre 2014 - Fonte: http://www.lacucinadegliangeli.net/
Ciao a tutti amici e buona domenica. Oggi vi propongo un tipo di pasta che a me piace molto: i cavatelli rigati o malloreddus o, più comunemente, gnocchetti sardi. L' attrezzo che vi faccio vedere oggi, con il quale ho realizzato a casa questa pasta, l' ho visto per la prima volta in Sicilia a casa della mia amica Tiziana Liuzzo. Inutile dirvi che è stato amore a prima vista e che il giorno ...

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