Intermezzo: d’un libro amatissimo, Houjicha venerabile e rimasugli d’uovo

10 aprile 2013 - Fonte: http://www.giustodueparole.it/teastuff
Il qui presente Houjicha, da asciutto, profuma buono di fave di cacao e cioccolata, e blando caffè torrefatto, anche; assonanza facile e felice, quella con i rimasugli d’uovo pasquale: un morso di questo, un sorso di quello, ad abbreviarne il dissolversi tiepido in bocca e a smorzarne l’estrema dolcezza, col suo contegno sobrio di foglie [...]...

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Insalata di surimi e fagioli

8 luglio 2012 - Fonte: http://arredoeconvivio.com

“Gli afrodisiaci sono il ponte gettato tra gola e lussuria.

Immagino che, in un mondo perfetto, qualsiasi alimento naturale

sano, fresco, di bell’aspetto, leggero e saporito –

vale a dire, dotato di quelle caratteristiche che si cercano in un partner –

sarebbe afrodisiaco

ma la realtà è ben più complessa.”

Isabel Allende Afrodita

 

Non so se il surimi sia così afrodisiaco….vista la sua rigidezza e freddezza…soprattutto nel tagliarlo…ma......

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Marbré di anatra e pistacchi

26 febbraio 2012 - Fonte: http://arredoeconvivio.com

Dove, se non nell’abitudine e nella cerimonia,

Sono nate l’innocenza e la bellezza?

William B. Yeats, 1865-1939

Ingredienti: petto di anatra senza pelle 500 g; pancetta a dadini 70 g; prosciutto cotto a dadini 50 g; pistacchi pelati 70 g; gelatina in fogli 25 g; scalogni 2; alloro; aglio; vino bianco secco; olio extravergine......

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“Primi morsi per solleticare i sensi”…. fasolari al gratin

24 luglio 2011 - Fonte: http://arredoeconvivio.com

“A tavola sono come i baci per gli

Innamorati, cioè una discreta

anticipazione di quello che

arriverà più tardi, quando si sarà

entrati in confidenza. Vanno

serviti con un cocktail o un

bicchiere......

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Tapas di pomodorini con riso

21 giugno 2011 - Fonte: http://arredoeconvivio.com

Tapas di pomodorini con riso

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