DOSI PER 4 PS.:
4 uova fresche
2 pomodori tondi, sodi e maturi
1 ceppo di lattuga
maionese
Far rassodare le uova (8’ in acqua bollente).
Raffredarle subito in acqua fredda. Sgusciarle e pareggiare il fondo perché stiano in verticale.
Dividere a metà i pomodori, privarli dei semi, salarli e metterli in un colino per 20/30’’.
Nel frattempo pulire la lattuga lasciando integre le foglie ed asciugarla.
Ricoprire con le foglie un piatto da portata ed adagiarvi le uova in posizione verticale.
Su ogni uovo appoggiare il mezzo pomodoro e decorare quest’ultimo con gocce di maionese.
SERVIRE A TEMPERATURA AMBIENTE
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