Edelices | L’alta gastronomia d’eccellenza

14 luglio 2014 - Fonte: http://www.bacididama-blog.com/
 Marmellata di Christine Ferber.

Sono un po' in ritardo nella pubblicazione di questo post (come del resto per altri in fase di revisione) ma credo che non sia mai troppo tardi per mettervi l'acquolina in bocca.
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Pesto modenese o Cunza

31 maggio 2014 - Fonte: http://lamagiaincucina.wordpress.com

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 gr di lardo venato tagliato a fette
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di aromi freschi: salvia, rosmarino e origano
  • 6 tigelle già pronte.

Mettete il tutto in un tritatutto e tritatelo fino a ridurlo in una crema omogenea ed il gioco è fatto!

Riempite le tigelle ancora calde con un cucchiaino di questo pesto e ….leccatevi i baffi!


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I dieci alimenti da evitare nell’alimentazione dei bambini

26 maggio 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
I dieci alimenti da evitare nell’alimentazione dei bambini: ecco i nostri consigli!

Oggi abbiamo deciso di darvi alcuni consigli riguardo all’alimentazione dei bambini! Intendiamoci, l’elenco che segue non costituisce un elenco di divieti nella dieta dei bambini ma rappresenta una lista di alimenti che “possibilmente” sono da evitare, sopratutto se d’uso frequente. Basti pensare che fino a 50 o 100 anni fa molti degli alimenti qui sotto non esistevano ancora  e nessuno ne sentiva la mancanza, inoltre tutto ha un possibile sostituto “fatto in casa”, quindi perchè non preparare con ingredienti sani noi stessi la merenda o la colazione?!

Ecco l’elenco degli alimenti da evitare e perchè:

1.Surgelati......

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Assaggi di Taste

14 marzo 2014 - Fonte: http://www.profumodimamma.it/
Anche quest'anno… Taste!
La fiera del gusto a Firenze.
Un viaggio tra le foto… (fatte con il cellulare, ché la reflex è rimasta a casa)

PuzzleTaste1
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Bob Bon allo zenzero e albicocche

10 marzo 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

La lontananza rimpicciolisce gli oggetti all'occhio...

href="http://atavolaconmammazan.blogspot.com//......

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Pasta e Riso

24 novembre 2013 - Fonte: http://lacucinacinese.blogspot.com/
La pasta cinese è ritenuta la più antica del mondo, un'invenzione portata in Europa da Marco Polo. Quando in Cina si tiene un banchetto per un compleanno, la pasta non deve mai mancare, perché simboleggia lunga vita. Per questo motivo la pasta non deve essere fatta a pezzetti: ciò infatti significherebbe abbreviare la vita. Anche in Cina la pasta viene prodotta a macchina, ma la maggior parte......

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Triangoli di ricotta, caciocavallo podolico e miele

20 novembre 2013 - Fonte: http://www.profumodimamma.it/
English version below
Matera mi manca.
E non parlo di nostalgia, purtroppo. Se fosse così vorrebbe dire aver già passeggiato tra i suoi vicoli, aver respirato il profumo dei forni da cui esce il suo Pane, aver ammirato i sassi, essere rimasta affascinata da un panorama unico.
Matera mi manca perchè non ce l'ho fatta a visitarla.
Quando sono stata in Basilicata, ormai più di un mese fa, ospite della Unione Regionale Cuochi Lucani che aveva organizzato il congresso italiano 2013 e un bellissimo tour, l'ho mancata per un pelo.
I cuochi erano partiti mezz'ora......

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Involtini di peperoni grigliati

21 ottobre 2013 - Fonte: http://lericettedinicola.myblog.it/

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Involtini di peperoni nati come antipasto ma possono fungere da secondo piatto se non addirittura piatto unico, molto nutrienti e gustosi.

Ingredienti:

peperoni

pangrattato

prezzemolo

pecorino grattugiato

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Zuppa imperiale: l’impero colpisce ancora

21 ottobre 2013 - Fonte: http://vivereincucina.wordpress.com
La zuppa imperiale fatta in casa

La zuppa imperiale fatta in casa

Solo l’anno scorso ho scoperto la zuppa imperiale, una preparazione gustosa da assaporare con un buon brodo di carne, alternativa a tortellini o passatelli. Ha l’aspetto di un pan di spagna tagliato a quadratini e una consistenza che gli permette di non sciogliersi nel brodo come il pane, ma solo di inzupparsi.

E poi questo nome… In effetti è molto......

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Crostata di fichi in due versioni

5 ottobre 2013 - Fonte: http://www.mycookingidea.com/

Le crostate rientrano in quella categoria di dolci che si prestano ad essere consumati in ogni momento della giornata: perfetti per la colazione, per la merenda e, perché no, anche per il dessert. Nel post che segue vi propongo due crostate con due......

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