Cake allo yogurt, limone e semi di papavero.

30 luglio 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 8-10 persone

    300 g di farina
    370 g di zucchero semolato
    280 g di yogurt intero non zuccherato
    180 ml di olio di semi
    60 ml di succo di limone
    2 uova
    1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    1 cucchiaio di semi di papavero
    2 cucchiai di scorza di limone
    8 g di lievito per dolci in polvere
    1 presa di sale


    Una ricetta dedicata al momento della colazione, che profuma di ingredienti semplici come yogurt, vaniglia e limone. A vivacizzarne la trama, una miriade di semi di papavero che donano colore e una lieve, e quanto mai gradevole, croccantezza.......

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Ciambella alle carote.

30 luglio 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 6 persone

    140 g di farina
    150 g di zucchero di canna
    2 carote
    2 uova
    1/2 bustina di lievito
    olio
    30 g di burro
    50 g di uvette
    20 g di noci
    latte
    zenzero
    noce moscata
    sale
    zucchero a velo

     

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Bocconcini con mandorle e marmellata di ribes.

30 luglio 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 8 persone

    180 g di farina
    150 g di granella di mandorle
    100 g di burro
    100 g di zucchero a velo
    1 uovo
    1 bacca di vaniglia
    100 g di marmellata di ribes rossi
    1 pizzico di sale

     

    Sostituite le mandorle con le noci e la marmellata di ribes con quella di lamponi oppure tritate grossolanamente lo stesso peso di mandorle con la buccia per dare ai biscotti un aroma più intenso.

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Frutta fresca in gelatina con foglie di menta.

29 luglio 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 6 persone.

Charlotte di mele e pere.

29 luglio 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 6 persone.

    250 g di mele renette
    250 g di pere
    130 g di zucchero
    100 g di marmellata di albicocche
    100 g di pinoli
    100 g di uvetta
    1 limone
    burro
    panna
    zucchero a velo
    fette di pancarrè

     

    La renetta è una mela acidula di colorazione......

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Crêpes flambées allo yogurt.

29 luglio 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 6 persone..

    125 g di farina
    1/2 cucchiaino di bicarbonato
    250 g di yogurt
    2 uova
    2 tuorli
    15 g di burro fuso
    2 cucchiaini di olio
    40 g di zucchero
    buccia grattugiata di limone
    2-3 cucchiai di rum

    La crepe è un’ antichissima preparazione di origine francese, che, secondo la leggenda, pare risalire addirittura al V secolo , quando Papa Gelasio, molto caritatevolmente, volle sfamare dei pellegrini francesi stanchi ed affamati, giunti a Roma per la festa della Candelora, e perciò ordinò che dalle cucine vaticane si portassero ingenti quantitativi di uova e farina,......

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Crêpes al cacao con mele caramellate al Cointreau e pinoli.

28 luglio 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 8 crepes.

    250 gr di farina
    500 ml di latte
    3 uova
    40 gr di zucchero a velo
    20 gr di cacao amaro
    2 cucchiai di olio di semi di girasole
    2 cucchiai di birra (si possono sostituire con 1 cucchiaio di acqua frizzante)

    PER IL RIPIENO
    4 mele golden
    100 gr di zucchero
    1 bicchierino di Cointreau
    1 cubetto di burro
    pinoli

    La crepe è un’ antichissima preparazione di origine francese, che, secondo la leggenda, pare risalire addirittura al V secolo , quando Papa Gelasio, molto caritatevolmente, volle sfamare dei pellegrini francesi stanchi ed affamati,......

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Gelato alle nocciole.

28 luglio 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 8-10 persone

    100 g di nocciole
    170 g di zucchero
    6 tuorli
    3/4 di latte
    1 bustina di zucchero vanigliato

    Le nocciole sono caratterizzate da una buona digeribilità e da un buon contenuto di vitamina E, un antiossidante naturale in grado di rallentare l'invecchiamento cellulare e di contrastare l'azione dei radicali liberi.

    Le nocciole sono un alimento molto energetico ad effetto rimineralizzante; per questo motivo sono molto indicate in stati di convalescenza, per chi pratica sport o per chi ha sensi di spossatezza, sia fisica che mentale.

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Gelato al Marsala, alle more e noci caramellate.

28 luglio 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 8-10 persone

    PER IL GELATO
    110 g di albumi
    44 g di zucchero semolato
    44 g di acqua
    176 g di zucchero semolato
    600 g di panna vegetale da montare
    10 cucchiai di latte condensato
    10 cucchiai di Marsala all’uovo

    PER LE NOCI CARAMELLATE
    10 noci spezzettate
    2 cucchiai di zucchero semolato
    4 cucchiaini di acqua

    PER IL TOPPING
    250 g di more + 10 per decorare
    250 ml di acqua
    10 cucchiai di zucchero semolato
    1 cucchiaino e mezzo di amido di mais

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Gelato all’avocado.

27 luglio 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 6-8 persone

    300 g di polpa d'avocado
    300 g di latte intero
    150 g di zucchero semolato
    una punta di farina di carrube
    una presa di sale

    Il vero problema dell'avocado è che, come molti frutti esotici, arrivano qui dopo essere stati colti in verde, aver passato giorni e giorni in frigorifero, ed essere maturati lontano dal sole. La soluzione è tenerli qualche giorno in casa, che s'ammollino: non saranno più bellissimi a vedersi, ma almeno il sapore si concentra e la consistenza ricorda l'originale. Quando li tieni tra le mani comprendi perchè non c'è bisogno di aggiungere panna o altri grassi (oltre a quelli del latte).

    ......

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