Colomba Soffice

18 aprile 2014 - Fonte: http://lacasadibetty.blogspot.com/
Ancora colomba!
Stavolta ho usato l'impasto delle combine di PAPUM, fatte e rifatte più volte in questi tre anni, e viste per la prima volta sul blog di Morena.
Un impasto anche questo soddisfacente, molto.
Le foto passo passo le potete vedere da Morena.

Buona serata amici.

Colomba Soffice
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Colomba Pasquale Veloce ai Frutti (con Lievito di Birra)

15 aprile 2014 - Fonte: http://lacasadibetty.blogspot.com/
E comincia così la settimana Santa.

Quest'anno sto sfornando colombe a tutta forza: per la colazione, su ordinazione e da regalare.

Ne ho provate due tipi e devo dire che mi hanno soddisfatto tantissimo entrambe, saranno le "mie" ricette da quest'anno in poi!
Quella che vi mostro oggi è stata la prima prova che ho fatto usando questa ricetta, non ho voluto sprecare ingredienti (nel caso fosse venuta male) e in superficie non ho messo nulla, se riesco vi aggiornerò il post con le foto delle realizzazioni seguenti e con tutti gli "abbellimenti" :D
La ricetta è di cookaround.
E voi? Che preparate di buono per questa Pasqua?

Q......

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Buchteln! Ancora?!?

10 aprile 2014 - Fonte: http://lacasadibetty.blogspot.com/
Ebbene si, ancora!

Diciamo che dell'originale buchteln ha solo l'impasto... il ripieno è variato :-P come già nell'esperimento precedente... e in  mano a me che vi aspettavate?!? :D

Impasto sofficissimo che avvolge amorevolmente e deliziosamente il ripieno.
Ho optato per una marmellata bio di frutti di bosco della Rigoni di Asiago, è la morte sua!!! ;-)

Buchteln
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Fior Fiore di Panini (alla panna)

24 marzo 2014 - Fonte: http://lacasadibetty.blogspot.com/
Un post pieno zeppo di foto oggi :)

Si è vero, lo ammetto, la ricetta l'ho scopiazzata da Solema che a sua volta l'ha presa da Federica che l'aveva scovata da Raffy (che giro ahahahahah).
Ma non è così che deve essere? Non è questa correttezza? Citare la fonte delle ricette che postiamo?Che cosa ci guadagnate a far passare una ricetta per vostra, quando vostra non è? col rischio di essere "sgamati" e di farci pure una......

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Ogni Riccio un Pasticcio

19 marzo 2014 - Fonte: http://lacasadibetty.blogspot.com/
E lo so, oggi starete tutti a pubblicare ricette di zeppole, io invece no, quest'anno niente (almeno che non vada a comprarle o le faccia fritte) il mio forno è ancora in pessime condizioni, non mi permetterebbe di realizzare quei fantastici zeppoloni di qualche anno fa.
Pazienza!

Oggi una bella brioche :D
E come potrei definirla diversamente questa brioche tutta attorcigliata da sembrare dei ricci?
La ricetta dell'impasto è dell'ormai famosissima "cosa" :D

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Dite cheeseeee… cake!

12 marzo 2014 - Fonte: http://lacasadibetty.blogspot.com/
Buon mercoledì amici miei.Poche parole, solo una breve presentazione per questo dolce molto molto gustoso.
Qualche giorno fa sono riuscita a trovare al Lidl i mirtilli; cosa stranissima da queste parti, li trovi solo surgelati e vederli lì belli, freschi mi ha indotto in tentazione e zac! via nel carrello :-P, la ricotta fresca ce l'avevo, la panna pure e allora che si fa?Una bella cheesecake ;-)
La o Il cheesecake?
Dubbio amletico.

Ma comunque credo che l'importante è il gusto :-P
O no?

Cheesecake ricotta e mirtilli
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Girelle con Crema Pasticciera e Gocce di Cioccolato

28 febbraio 2014 - Fonte: http://lacasadibetty.blogspot.com/
Ma come si può mai iniziare la giornata senza una bella colazione?
Io non ci riesco!

E cosa c'è di meglio che trovarsi a tavola, insieme al caffè bollente, anche una (ma pure due va) di queste girelle?

Pronti?

Viaaaaa

Girelle con Crema Pasticciera e Gocce di Cioccolato
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La Cucina è Anche Questo

26 febbraio 2014 - Fonte: http://lacasadibetty.blogspot.com/
Avete mangiato tanto in questo fine settimana?
Di solito la domenica si passa in famiglia e si mangia sempre un po' in più rispetto al resto della settimana :)E se volete un po' di leggerezza cosa c'è di meglio di un bell'antipasto, un'insalatina ricca e una fetta di pane e pomodoro?
Oggi bellissima giornata di sole, sembra già primavera e la temperatura me lo conferma: 18° :Oma sicuramente sconteremo il tutto quando sarà il momento di avere la vera primavera!
Antipasto di campagna
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Facciamo due Chiacchiere?

24 febbraio 2014 - Fonte: http://lacasadibetty.blogspot.com/
Buongiornoooo e buon lunedì amici miei.

Periodo di fritti questo, ne è piana l'aria :D

Oggi vi presento le mie chiacchiere.

Chiacchiere, cenci, bugie, galani, frappe... e in quanti altri modi si chiamano queste meravigliose delizie che da qualche giorno sono presenti sulle nostre tavole?

La ricetta è di mia mamma, la dose è per una quantità industriale di chiacchiere, io ne ho fatto un quarto di dose e ci son bastate per due giorni :-P
Vi metto la ricetta intera e tra parentesi, in rosso, la mia modifica.

Chiacchiere

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Parmigiana di melanzane

24 febbraio 2014 - Fonte: http://lacasadibetty.blogspot.com/
Se volete stupire i vostri invitati con un portata speciale e tipicamente italiana, vi suggeriamo la parmigiana di melanzane: un consistente secondo che può costituire anche un delizioso piatto unico. Di tradizione culinaria siciliana, la parmigiana di melanzane si contraddistingue per l’impiego di questa buonissima verdura che, unendosi a un connubio di formaggi e al sugo di pomodoro, genera un piatto principale davvero delizioso!


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