POLPETTA in PASTA FROLLA su crema di PATATE

6 febbraio 2015 - Fonte: http://lericettedimammaanatina.blogspot.com/
Una stuzzicante idea anche per un buffet salato....


INGREDIENTI:
Per il ripieno:
carne tritata di maiale e manzo
uva passa
pinoli
uova
pane ammollato in acqua
sale e pepe
prezzemolo tritato
aglio tritatissimo
MESCOLARE IL TUTTO e mettere da parte

PASTA Frolla:x 4/5 tartine
500g.farina
150g.sugna
150g.zucchero
4 tuorli
un pizzico di sale
buccia limone grattugiata
Impastare il tutto e lasciar riposare 30' in frigo!!

Decorazione:
pinoli

CREMA PATATE:
patate bollite ,frullate e passate al fuoco con latte,panna , burro,erba cipollina!!

Procedimento:
Dopo aver preparato i 2 impasti, foderare gli stampini  con la pasta frolla,farcirli......

Leggi il seguito »

stop alla pausa. tartufi ricotta, cocco e caffè.

5 dicembre 2012 - Fonte: http://www.storiedizucchero.com
un mese di pausa. un mese di riflessioni e considerazioni. di cose accadute e di eventi a cui non riesco mai ad essere presente. ho sempre talmente i minuti contati che mi ritrovo a dover rinunciare al tempo per i miei hobbies e passioni che, probabilmente sbagliando, considero sempre qualcosa di “accessorio”, quel di più [...]...

Leggi il seguito »

a scuola col sorriso e la domenica con il sole a colazione: pancakes senza glutine!

21 ottobre 2012 - Fonte: http://www.storiedizucchero.com
da poco più di un mese e mezzo emma ha ripreso l’asilo … anzi “la scuola materna” come lei stessa tiene a precisare… e quest’anno l’abbiamo ripresa esattamente così come abbiamo finito l’anno scorso, che a sua volta era finito così come era iniziato: tra disperate lacrime, urla e magliette strappate (le mie, visto che [...]...

Leggi il seguito »

una vita di corsa. fusilli con crema ai funghi e caffè.

15 ottobre 2012 - Fonte: http://www.storiedizucchero.com
ok, ultimamente sto correndo più del solito, e non intendo correre con tanto di scarpette e pantaloncini (troppa fatica solo a scriverlo), ma parlo di ritmi quotidiani sempre più frenetici e serrati, tanto da portarmi a perdere troppe cose che mi accadono intorno, troppe cose che riguardano le persone che amo. non riuscire a trovare [...]...

Leggi il seguito »

due tartine veloci veloci …

8 agosto 2012 - Fonte: http://www.storiedizucchero.com
in questi giorni la mia cucina è un po’ in vacanza, ci sono i miei genitori a casa che si occupano della piccola peste, ed anche il regno dei fornelli è stato (provvisoriamente) lasciato a mio padre: ottime mani!! a parte il fatto che quando si torna a casa dopo una giornata in ufficio e [...]...

Leggi il seguito »

Pizzelle fritte … un assaggio di Napoli!

8 luglio 2012 - Fonte: http://www.storiedizucchero.com
e con una settimana di ritardo torno nuovamente a parlare di pizza, questa volta però con una versione completamente opposta alla pizza light ultima postata: le pizzelle fritte … anche dette “montanare”.  quelle pizzette che ci preparava la nonna quando eravamo piccole: l’attesa accanto alla capiente padella dove friggevano le pizzelle, la schiumarola che agitava [...]...

Leggi il seguito »

che pizza … gran fibra!

27 giugno 2012 - Fonte: http://www.storiedizucchero.com
non ho mai conosciuto qualcuno a cui non piacesse la pizza. ci può essere chi nei confronti della pizza è tradizionalista e non discosta le sue attenzioni dalla classica margherita, o chi invece non disdegna cercare nuovi sapori, impasti, abbinamenti. io non sono una di quelle che mangerebbe pizza tutti i giorni, ma a giorni [...]...

Leggi il seguito »

coconut cupcakes con frosting alle more

25 giugno 2012 - Fonte: http://www.storiedizucchero.com
sarà che è giugno, sarà che fa caldo (troppo per me), sarà che mi sono trovata una serie di accumuli di cose rimandate: ma in questo momento non riesco a fare i conti con la precisione, l’organizzazione, le scadenze. voglia di vacanza? non so, forse si tratta di bisogno di cambiamenti (a me la routine [...]...

Leggi il seguito »

tartellette con zucchine e caprino

11 giugno 2012 - Fonte: http://www.storiedizucchero.com
di ritorno da due giorni al mare. due giorni faticosamente ritagliati dalle mille cose da fare, dal lavoro arretrato, dalla montagna di panni da stirare e da una casa che grida: “pietà, dedicati un po’ anche a me!!” due giorni in cui il tempo non ci ha risparmiato nuvole e cielo grigio, afa da 30°, [...]...

Leggi il seguito »

una social-piadina per parlare dell’emilia!

6 giugno 2012 - Fonte: http://www.storiedizucchero.com
mi rendo sempre più conto che viviamo in una società che ci toglie completamente il tempo, ci risucchia ogni secondo delle nostre giornate senza che si riesca a portare a termine metà di ciò che ci si è prefissati di fare. sicuramente io sono una che cerca di incastrare tra di loro troppe cose e [...]...

Leggi il seguito »