Mini strudel di verdure

29 luglio 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
 Strudel di verdure in semplici monoporzioni

Un goloso strudel di verdure ottimo sia servito caldo che a temperatura ambiente. La stesso procedimento può essere utilizzato per realizzare strudel di tipo diverso e utilizzarli per un goloso buffet o aperitivo.
Che dite? Vi abbiamo stuzzicato l’appetito?

Ingredienti: 

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 4 zucchine medie
  • 3 carote medie
  • 10 cipollotti
  • 80 ml. di panna liquida
  • 1 tuorlo
  • Latte q.b.
  • Vino bianco q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b. 

Procedimento:

1. Tagliare le......

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Tortini con crema chantilly e ciliegie

28 luglio 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
 Deliziosi mini tortini con crema chantilly e ciliegie

Irresistibili monoporzioni, questi tortini con crema chantilly sono uno tira l’altro, proprio come le ciliegie, uno dei principali ingredienti!!! Se avete poco tempo potete anche ridurre i tempi di realizzazione utilizzando del pan di Spagna già pronto.

Ingredienti: 

  • Per il pan di Spagna:
  • 6 uova
  • 230 gr. di zucchero
  • 230 gr. di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • Sale q.b.
  • Burro q.b. (per lo stampo)
  • Farina q.b. (per lo stampo)
  • per......

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Cestini di merluzzo e riso

25 luglio 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
Gustosi cestini di merluzzo e riso con base di sfoglia

Bastano un rotolo di pasta sfoglia e pochi altri ingredienti per creare un antipasto elegante e sfizioso: i cestini di merluzzo e riso. Se avete ospiti per cena farete sicuramente un figurone!

Ingredienti: 

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 200 gr. di filetti di merluzzo
  • 150 gr. di riso
  • 40 ml. di vino bianco
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Burro q.b.
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

 

Procedimento:

1. Lessare il riso in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.......

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Bavarese al pistacchio

21 luglio 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com

Questa bavarese al pistacchio è una vera delizia, non solo per il palato, ma anche per la vista: il colore verde vivo e intenso è davvero uno spettacolo!  Se volete potete renderla ancora più golosa decorandola con della salsa al cioccolato fondente o dei pistacchi tritati. Buon appetito!!!

Ingredienti: 

  • 70 gr. di pasta di pistacchio
  • 120 gr. di zucchero
  • 3 tuorli
  • 250 ml. di latte
  • 400 ml. di panna fresca
  • 10 gr. di colla di pesce
  • 1 bustina di vanillina
  • Per decorare:
  • Pistacchi q.b. 

Procedimento:

1.......

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Caramelline al marzapane

18 luglio 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
Caramelline di marzapane tricolori

Un’idea per una festa tra bambini o un piccolo spezzafame goloso? Ecco a voi delle super colorate caramelline di marzapane. Noi abbiamo usato il colorante verde, rosa e giallo, ma potete colorarle a piacere, anche seguendo un tema o un filo conduttore per una festa. Ovviamente potete anche aumentare o diminuire il numero dei colori a seconda dei gusti e delle esigenze.

Ingredienti: 

Frittelle di zucchine

16 luglio 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
  Frittelle di zucchine super veloci!

Le frittelle di zucchine sono un piatto super veloce e sfizioso, che ruberà solo pochi minuti del vostro tempo e ripagherà con tanto gusto e sapore! Abbiamo insaporito le frittelle con un pochino di maggiorana, perché secondo noi il gusto di quest’erba aromatica si sposa benissimo con il sapore fresco delle zucchine, ma se preferite, potete sostituirla a piacere con altre erbe, ad esempio con del prezzemolo.

Le frittelle di zucchine si prestano ad essere servite sia come antipasto che come secondo piatto.

Ingredienti: 

Mousse al cioccolato bianco

15 luglio 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
Delicata mousse al cioccolato bianco

Questa golosissima mousse al cioccolato bianco è buona sia da mangiare da sola che accompagnata da fragole o altra frutta di stagione come more, lamponi o mirtilli. Questa mousse al cioccolato bianco si presta molto bene ad essere arricchita anche con biscotti sminuzzati, cereali o amaretti.

Ingredienti: 

  • 100 gr. di cioccolato bianco
  • 160 gr. di zucchero
  • 130 ml. di acqua
  • 1 foglio di gelatina
  • 1 tuorlo
  • 200 ml. di panna fresca
  • 100 gr. di fragole
  • Per decorare:
  • Fragole......

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Pomodori ripieni alla pugliese

14 luglio 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
Pomodori ripieni di acciughe e olive

Questi gustosi pomodori ripieni dal sapore estivo sono un’idea originale per un pranzo al sacco sui prati o in spiaggia.

Ingredienti:  

  • 4 pomodori
  • 3 acciughe sotto sale
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 3-4 foglioline di basilico
  • 30 gr. di parmigiano
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • Olive nere q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.  

Procedimento:

1. Lavare i pomodori,......

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Semifreddo al melone

11 luglio 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
Semifreddo al melone, fresco e dissetante

Il semifreddo al melone è un dessert fresco, perfetto per la stagione estiva. Noi lo presentiamo servito direttamente nella calotta del melone per rendere la presentazione più gradevole e “scenografica”.

Ingredienti:  

  • 1 kg. di melone
  • 300 ml. di panna
  • 130 gr. di zucchero
  • 3-4 cucchiai di acqua
  • 3 tuorli  

Procedimento:

1. Tagliare la calotta del melone con l’aiuto di un coltello, svuotare la polpa eliminandone i semi e frullarla. Riporre il......

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Tortini di spinaci

10 luglio 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
Tortini di spinaci e besciamella

Deliziosi tortini di spinaci, resi ancora più gustosi dalla presenza della fontina tagliata a cubetti. Questi tortini, essendo pensati e realizzati come simpatica monoporzione, sono perfetti per un buffet o un aperitivo. La ricetta può essere utilizzata come base egli spinaci possono essere sostituiti da altre verdure a scelta secondo il gusto o la stagionalità.

Ingredienti: 

  • 1 Kg. di spinaci
  • 500 ml. di latte
  • 70 gr. di burro
  • 50 gr. di farina
  • 50 gr. di fontina
  • 2 uova
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.  

Procedimento:

1.......

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