Risotto integrale alla messicana – Arroz integral a la mexicana

6 luglio 2013 - Fonte: http://lanuezmoscada-cocina.blogspot.com/
Un risotto di ispirazione messicana, con tutti ingredienti vegetali giunti in Europa nel XVI secolo in seguito alla "scoperta" del Nuovo Mondo: il peperone, conosciuto in Messico già nel 5500 a.C., il pomodoro, coltivato dai Maya e dagli Aztechi, nonché uno dei prodotti più rappresentativi della cucina messicana: il fagiolo. I fagioli comunemente consumati in Europa venivano coltivati in Messico già 7000 anni fa; oggi nei mercati messicani sono presenti quasi una settantina di varietà diverse di fagioli! Ma sapevate che anche i gustosissimi fagiolini, che altro non sono che baccelli immaturi di fagiolo, sono stati importati parallelamente ai fagioli da questo splendido paese? Infine non poteva mancare il peroncino piccante......

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SALSA HARISSA

12 agosto 2011 - Fonte: http://lanuezmoscada-cocina.blogspot.com/


In questo......

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PIZZA TEX MEX

7 maggio 2011 - Fonte: http://lanuezmoscada-cocina.blogspot.com/

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