Quelli del formaggio: torna #CaseusVeneti, il concorso regionale dei formaggi veneti

2 ottobre 2014 - Fonte: http://www.lacucinadiqb.com/

Il ......

Leggi il seguito »

Torta verde al formaggio e spinaci

17 febbraio 2014 - Fonte: http://stella-mysweetsugar.blogspot.com/
L'antipasto che ho preparato qualche giorno fa è la torta verde al formaggio e spinaci .
Questa torta è molto saporita e gustosa da sola ,ma è anche ottima da riempire ,in questo caso è farcita con prosciutto e maionese .In entrambi i casi......

Leggi il seguito »

Pasta&fagioli con guanciale. Poca spesa, tanta resa!

21 novembre 2013 - Fonte: http://mangiarechepassione.wordpress.com
Vi capita mai di aprire la dispensa e trovarvi diversi pacchi di pasta aperti, quasi terminati, ma che da soli non basterebbero per prepararvi un buon piatto di pasta? E’ proprio in queste occasioni che si aguzza l’ingegno e nascono le idee! Da tempo volevo fare la pasta e fagioli in modo diverso dal solito. […]...

Leggi il seguito »

Pizzoccheri

7 ottobre 2013 - Fonte: http://fragolanera.wordpress.com

casera-300x200

 

INGREDIENTI

420 g di farina di grano saraceno (BIO)
90 g di farina bianca
220 g di burro
250 g di Casera della Valtellina (DOP)
150 g di Grana Padano grattuggiato
200 g di coste (o verze, a piacere)
250 g di patate
uno spicchio di aglio
mezza cipolla dorata (a piacere)
q.b.: pepe
q.b.: salvia fresca

 

PREPARAZIONE

Impastare le farine con acqua e lavorarle per circa 5 minuti.
Tirare la sfoglia fino ad uno spessore......

Leggi il seguito »

Caesar salad…per l’MTC che batterà tutti i record

13 giugno 2013 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

Eh sì, perché Leonardo, alias Cozzaman, alias il marito di Mai, che ha voluto partecipare e pure vincere lo scorso mese, non aveva mica capito a cosa sarebbe andato incontro. E non l'ha capito nemmeno proponendo ......

Leggi il seguito »

Un cestino per il picnic? No, molto meglio per un risotto!

14 marzo 2013 - Fonte: http://mangiarechepassione.wordpress.com

Rieccoci qua!
La mia presenza su questo blog sta diventando sempre più esigua e la cosa non e’ proprio il massimo, considerando che l’ho sempre ritenuto una valvola di sfogo dove potermi rilassare raccontando le mie avventure tra padelle e fornelli. Ma si sa, prima i doveri e poi i piaceri. Ed oggi assaporeremo insieme con piacere una ricetta semplice semplice che stupirà chiunque se la troverà davanti, se non altro per la presentazione,  vera chicca della ricetta stessa!
Come avrete letto dal titolo, oggi presentiamo un risotto, ma sarà appunto il contenitore dove lo presenteremo la chicca della ricetta. Potete fare qualsiasi tipo di risotto, magari non con il presce, però il contenitore, fatto con il parmigiano, e’ una vera......

Leggi il seguito »

Conchiglie alle cime di rapa plus!

31 ottobre 2012 - Fonte: http://www.saporidicasamia.com/

Ingredienti :
  • 250 gr. di pasta in formato conchiglie
  • 1 mazzo di cime di rapa
  • 50 gr. di acciughe sott'olio
  • 1 cipolla
  • 1 porro
  • 100 gr. di grana padano......

    Leggi il seguito »

Zucchine, che amore…

30 ottobre 2012 - Fonte: http://www.saporidicasamia.com/

Ingredienti :
  • 500 gr. di penne rigate
  • 6 zucchine 
  • 1 confezione di pancetta dolce
  • 1 cipolla di tropea
  • pepe di sichuan
  • 1 tazza di grana......

    Leggi il seguito »

Risotto con mascarpone e pepe rosa

7 ottobre 2012 - Fonte: http://sperimentare-in-cucina.blogspot.com/
Quello che vi propongo oggi è decisamente uno dei miei risotti preferiti. Parto subito con elencarvi gli ingredienti: Riso (consigliato Arborio o Carnaroli) Mascarpone (almeno 50g ogni 120g di riso) Bacche di pepe rosa Burro lombardo Cipolla Brodo vegetale Grana Padano DOP Mettete in una casseruola il burro. Fatelo sciogliere ed aggiungete la cipolla. Lasciatela rosolare ...

Leggi il seguito »

PIZZOCCHERI

3 ottobre 2012 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinalaura
I pizzoccheri sono un primo piatto della Valtellina, conosciuto ed apprezzato ovunque per la sua bontà! La pasta che serve per cucinare questo piatto ha una forma particolare, schiacciata, e per farla si usa una farina particolare, quella di grano … Continua a leggere...

Leggi il seguito »