Gnocchi di patate al ragù con scamorza filante

10 luglio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela

Gli gnocchi sono un piatto gustoso e nutriente che si presta e si sposa bene con qualunque condimento, sia a base vegetale che di carne, quindi c’è solo l’imbarazzo della scelta per gustare un buon piatto di gnocchi con patate ma oggi prepariamo la ricetta classica, quella che piace a tutti ma particolarmente gradita ai bimbi: Gnocchi di patate al ragù con l’aggiunta di saporita e filante scamorza.

 

 

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Gnocchi di San Rocco: la ricetta testata della nonna cremonese

26 giugno 2014 - Fonte: http://lilimadeleine.com
Mia nonna era cremonese. Anzi, di un piccolissimo paesello in provincia di Cremona (Gadesco Pieve Delmona), quattro case nell’immensità della Bassa padana contadina, a ridosso del Po. A raccontarlo sembra quasi bucolico e forse un po’ lo era: i miei nonni gestivano un’osteria (oggi è diventata un bed&breakfast) e la vita di quei primi anni del Novecento, come poi Bertolucci ha impresso …...

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Gnocchi di patate – ricetta base trucchi e consigli

26 giugno 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela

 

 

Gnocchi di patate

Gli gnocchi di patate non hanno bisogno di presentazioni, sono un primo piatto molto gradito agli italiani, ma molto apprezzato anche nel resto del mondo, forse perché un buon piatto di gnocchi è adatto a tutti e piace molto anche ai bimbi. ;)

Apparentemente semplici da preparare, gli gnocchi, d’altronde come tutte le ricette facili, nascondono delle piccole insidie.

Di seguito una piccola carrellata di trucchi e consigli messi a punto nel corso degli anni,(come si dice.?…sbagliando si impara) magari scontati per alcuni ma indispensabili per chi non è pratico e si approccia a preparare un buon piatto di gnocchi.

Per la preparazione è meglio......

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Gnocchetti rossi con farina di Teff in guazzetto di moscardini.

20 giugno 2014 - Fonte: http://melagranata.it
Gnocchetti rossi con farina di Teff in guazzetto di moscardini.

 

La bimba indossa un grembiuino a quadretti piccini, con il colletto in piquet bianco, un po’ rigido e i polsini che la stringono ai polsi. I capelli sono stretti in trecce sottili, brune, fermate da fiocchetti di raso giallo.
Seduta al grande tavolo della cucina ascolta la nonna cantare

Yvonne,......

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Gnocchetti ala ricotta con pesto di zucchine e pistacchi e piccole soddisfazioni!!!!!

18 giugno 2014 - Fonte: http://puffinincucina.blogspot.com/
Mercoledì  gnocchi!!!

Lo so non è il giorno canonico, ma gli gnocchi sono buoni sempre, anche oggi ^_-

E dopo i “mitici” gnocchetti all’acqua cotta, ho sperimentato gli gnocchi alla ricotta!!

Una preparazione ideale in estate quando l’afa non facilita il rapporto con l’acqua bollente o le patate lessate e quando è preferibile aggiungere alla farina un ingrediente fresco di frigo come la ricotta.

Si perché come è intuibile questi gnocchetti hanno nell’impasto non solo la farina, ma anche la ricotta......

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Gnocchi con wurstel asparagi e cipollotti

14 giugno 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Che ne dite di un fumante piatto di gnocchi di patate conditi alla tirolese?
Uso questo aggettivo solo per via dei wurstel, che naturalmente sono altoatesini doc essendo stati prodotti dal mitico Pizzinini della Val Badia. Se vi capitasse di essere in vacanza in zona, fate un salto nelle botteghe di macelleria della famiglia, a San Cassiano e La Villa. Sarà un'esperienza che ricorderete con l'acquolina......

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Gnocchi di ricotta al basilico con sugo di piselli freschi, cipollotti e pomodori crudi

3 giugno 2014 - Fonte: http://lacuocaeclettica.blogspot.com/
Gnocchi di ricotta con sugo di piselli e pomodori 3

Giornate dedicate all'ozio, una manciata di ore che mi sono concessa per rilassarmi, rallentare dopo un periodo intenso.Giornate tranquille, semplici, senza impegni pressanti.Giornate,......

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I love gnocchi! And you? :)

21 maggio 2014 - Fonte: http://nuvoledipannamontata.blogspot.com/

Giovedì gnocchi! Quanti bei ricordi evocano queste parole! Solo a immaginarle si presentano, davanti ai miei occhi, tutta una serie di momenti e di azioni che erano soliti ripetersi periodicamente, quasi come parti......

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GNOCCHI COLORATI

20 maggio 2014 - Fonte: http://semplicebuono.blogspot.com/

Non era mai successo che mancassimo dal blog per così tanto tempo, ben due settimane di assenza!!In questo periodo gli impegni si accumulano uno sull'altro e nemmeno nel fine settimana siamo riuscite a dedicare un pò di tempo......

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Coda al merlot con gnocchi alle erbe aromatiche

23 aprile 2014 - Fonte: http://profumiecolori.blogspot.com/
Quando ero ragazzina mi ricordo che in centro si trovavano diverse macellerie tra cui ben due equine e il rapporto con il macellaio era quello con un amico che ti sapeva consigliare e soprattutto ti avvisava se aveva qualche taglio speciale che sapeva ti sarebbe piaciuto.
Il macellaio vicino all'ufficio di mio padre, quando lo vedeva, lo chiamava informandolo di qualche golosità o se in settimana avrebbe preparato la testina e se voleva che gliene riservasse un po’. 

Sicuramente a casa mia forse l’unico pezzo di carne poco utilizzato era la famosa fettina lasciata in macelleria per dar spazio a tagli meno nobili, ma sicuramente più gustosi.
Però......

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