Pancakes senza latticini, senza farina e senza zucchero!

24 agosto 2015 - Fonte: http://www.arabafeliceincucina.com/


Non so chi abbia detto che dei cuochi magri non bisogna fidarsi.
Non ispirano.
Non fanno venire fame.
Mangiano solo sedano.
E sedano cucinano.
Forse un finocchio ogni tanto.
Allora, sfatiamo un mito.
A me in realtà fanno un po' impressione quei cuochi debordanti che scoppiano dalle loro......

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Macaron alla nocciola con ganache al cioccolato al latte

21 agosto 2015 - Fonte: http://www.stefaniaprofumiesapori.it
Nonstante gli innumerevoli tentativi, non sono ancora arrivata al mio perfetto macaron. Anche questi, seppur moooolto buoni, avrebbero potuto essere decisamente migliori nella forma e nell’aspetto. Questi di oggi, che al mio personale giudizio sono i migliori in quanto ad abbinamento di sapori, sono stati realizzati con una ricetta della mia adorata Marcella, la regina […]...

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Mousse istantanea alla vaniglia con frutti di bosco e pistacchi

20 agosto 2015 - Fonte: http://www.arabafeliceincucina.com/

Un'altra ricetta al volo.
E non è che non abbia da raccontarvi, eh.
Ma non ho il tempo di scriverlo.
Sempre la fine del mondo, sembra.
Mi consola sapere che nemmeno questa volta lo sarà.
Inshallah ;)

Sempre in tema di velocità e del non avere tempo, ecco il dolce per cui......

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Melanzane grigliate, senza griglia!

17 agosto 2015 - Fonte: http://www.arabafeliceincucina.com/
Adoro le melanzane grigliate.
Ma niente mi uccide come stare in piedi davanti alla griglia bollente.
La noia, proprio.
Quindi la soluzione grigliare...senza griglia.
Nessuna invenzione: mia mamma le ha sempre fatte così.
Forse davanti alla griglia si annoiava tanto quanto me ;)


MELANZANE......

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Cantuccini senza glutine e senza lattosio

16 agosto 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconsabrina

Cantuccini senza glutine

I cantuccini sono buonissimi, ma se non si possono assumere lattosio e glutine, mangiarli diventa davvero un problema; per questo motivo ho pensato di modificare la mia ricetta preferita e il risultato è questo: cantuccini senza glutine e senza lattosio fantastici!

Ingredienti:

500 g miscela gluten free della Nutri sì per la panificazione
350 g zucchero
3 uova
1 limone grattugiato
100 g margarina morbida
1/2 bicchiere di Marsala
1 bustina di lievito
100 g uvetta
100 g nocciole

Mettere......

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Macaron con crema al cioccolato (metodo meringa italiana)

14 agosto 2015 - Fonte: http://www.stefaniaprofumiesapori.it
Non fate come, me: non affezionatevi troppo ad una ricetta, non sfidatela, non dichiaratele guerra: vi ritrovereste con scatole e scatoline piene e stracolme di dolci prelibatezze, in quantità così smisurata da poter sfamare un intero condominio. Questo è quello che è successo a me con i macaron: nella ricerca della perfezione, ne ho provate […]...

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Riso integrale alle alghe e fiori di zucca

13 agosto 2015 - Fonte: http://galline2ndlife.blogspot.com/

Ti fermi, l'attimo di un respiro.
Alle spalle il fruscio lento di quello che è stato.
Di fronte i bagliori di tutto quello che sarà.
Fermo. L'attimo necessario.
E poi un nuovo passo.

RISO DI MARE E DI ESTATE
Riso integrale alle alghe e fiori di zucca

......

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Gelato di avocado e latte concentrato di bufala

11 agosto 2015 - Fonte: http://aromadicasa.blogspot.com/



Il gelato di avocado nelle Americhe di centro sud é abbastanza comune.
L'avocado é un frutto e come tale viene anche utilizzato in questo tipo di preparazioni.
Cercando la ricetta sui miei libri, ho trovato le preparazioni troppo cariche di grassi (panna, latte condensato, uova). Ho pensato che ad un ingrediente come l'avocado, fondamentalmente un grasso buono ricco di acido linoleico e Di omega 3, risulta superfluo......

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Macaron al limone

7 agosto 2015 - Fonte: http://www.stefaniaprofumiesapori.it
Quest’anno non vi abbandonerò ad agosto. Profumi&Sapori continuerà a pubblicare qualche post, seppur con meno frequenza, e a tenervi compagnia, alla ricerca della ricetta perfetta per i macaron. Ormai lo sapete: quella tra me e i macaron è una sfida aperta. Sono ancora alla ricerca del giusto equilibrio tra consistenza dell’impasto, tempo di macaronage e […]...

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La millefoglie dell’orto

2 agosto 2015 - Fonte: http://www.ghiottodisalute.ifood.it

Prima domenica di agosto..

un sole caldo a tratti coperto da nuvole grigie ma poco minacciose..

un aria fresca che promette una giornata piacevole..

Le protagoniste dell’estate sono per me, senza dubbio, le verdure che l’orto ci offre..

......

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