La millefoglie dell’orto

2 agosto 2015 - Fonte: http://www.ghiottodisalute.ifood.it

Prima domenica di agosto..

un sole caldo a tratti coperto da nuvole grigie ma poco minacciose..

un aria fresca che promette una giornata piacevole..

Le protagoniste dell’estate sono per me, senza dubbio, le verdure che l’orto ci offre..

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Semifreddo alla vaniglia e cioccolato (tipo viennetta)

31 luglio 2015 - Fonte: http://www.stefaniaprofumiesapori.it
Il semifreddo è un tradizionale dolce da gustare freddo, che spesso viene confuso con il gelato o con le torte moderne I semifreddi sono composti da pochi ingredienti, e nella loro composizione si può spaziare e giocare con i gusti più disparati. Il ruolo da padrone, in ogni caso, lo fa il freddo: a differenza delle […]...

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Frittelle di mele

30 luglio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconsabrina

Frittelle di mele

Una delle cose che preferisco mangiare come dessert sono proprio le frittelle di mele, facili, veloci, assolutamente senza lattosio e derivati del latte. Sono così semplici da preparare, che potete farle all’ultimo minuto o presentarle come merenda per i bambini. La loro forma a ciambella, ricorda i donuts, ma non hanno certo le calorie che hanno le ciambelle americane e sono altrettanto golose. Aggiungiamo che sono adatte anche a chi ha allergia al Nichel e il quadro è completo ......

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Sorbetto al cantalupo

29 luglio 2015 - Fonte: http://www.stefaniaprofumiesapori.it
  Non mi sarebbe mai venuto in mente di preparare un sorbetto al cantalupo, se non fosse stato per mia sorella. Sì. sempre lei, la mia sorellina vogliosa che inonda la mia mail con le richieste più disparate. La preparazione di questo sorbetto ha richiesto studio e ricerca. Benchè io sia una appassionata di pasticceria, […]...

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Pesto di rucola alle mandorle e semi

28 luglio 2015 - Fonte: http://galline2ndlife.blogspot.com/


La profondità non la vedi subito.
Devi aspettare che il tuo cuore smetta di accellerare
e i tuoi pensieri di nascondere
la luce del vero.


 PESTO DI RUCOLA ALLE MANDORLE E SEMI
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Granita ai gelsi neri di Sicilia

27 luglio 2015 - Fonte: http://www.stefaniaprofumiesapori.it
Il gelso nero è dolce e aspro allo stesso tempo. E’ il frutto simbolo della mia estate siciliana, quello che si raccoglie dall’albero con la punta delle dita, e che ugualmente ti sporca dalla testa ai piedi. E’ un albero raro oggi, non è facile trovare i veri gelsi neri, ancora più difficile trovare quelli […]...

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Bicchierino con mousse al cioccolato fondente e panna cotta al cioccolato bianco

24 luglio 2015 - Fonte: http://www.stefaniaprofumiesapori.it
  Bicchierini golosi. Come rinunciarvi? In estate sono, secondo me, il modo migliore per gustare un buon dolce. Sono semplici da preparare, si possono realizzare in anticipo e conservare nel congelatore, sono freschi e scenografici. Il bicchierino perfetto deve essere morbido e cremoso, ma deve avere anche qualcosa di croccante che conferisca “masticabilità”. In questo […]...

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Insalata con Tonno e Uova Ripiene

23 luglio 2015 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Con il gran caldo di questi giorni è tanto se mi sono messa in cucina a condire un insalata, io avrei mangiato solo gelato direttamente dalla vaschetta, sotto la bocchetta dell’aria condizionata/ ventilatore spalmata sul pavimento di marmo. Ma il gelato alla fine non sfama più di tanto e cosa peggiore fà ingrassare alla velocità della luce, può essere un confort food ma fino ad un certo punto aimè.

Poi quando qualcuno, G., si lagna che di sola insalata non si vive, occorre preparare qualcosa che contenta qualche proteina da mettere sotto i denti (il tonno solo non basta), che gli appaghi la fame. Ed ecco che una battuta di qualche giorno prima mi......

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Mousse al cioccolato metodo pâte à bombe

20 luglio 2015 - Fonte: http://www.stefaniaprofumiesapori.it
  La mousse è un composto cremoso e aerato, che ha come base la meringa italiana o la pâte à bombe (base semifreddo). Mentre la pâte à bombe viene utilizzata per mousse “grasse” (alla nocciola, al pistacchio, al cioccolato…), la meringa italiana viene scelta per mousse alla frutta, in cui il risultato sarà più leggero […]...

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Rotolo di meringa con lamponi e pistacchio

17 luglio 2015 - Fonte: http://www.stefaniaprofumiesapori.it
  E se tua sorella ti manda una mail, con tanto di faccina pietosa, in cui ti scrive solo “Me la fai?” e ti inserisce il link, e quel link ti fa strabuzzaqre gli occhi a prima vista …  vuoi che io non accontenti la mia adorata sorellina? Certo che si. Sopratutto dopo aver aperto […]...

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