Planning | Menu settimanale W5

24 gennaio 2014 - Fonte: http://quantocepiacechiacchera.blogspot.com/
E' venerdì e torna il momento della spesa e dell'organizzazione settimanale.Come vi state trovando? Fatemelo sapere, per noi è diventato davvero un ottimo modo per variare le nostre cene, non passare ore tra supermercati e negozi di alimentari e per mangiare sempre ad un'ora decente.
Mi rendo conto che richieda un po' di organizzazione, ma se fissate una sera la settimana, una sola, in cui prendere in mano l'agenda e pensare all'organizzazione settimanale, vedrete che non......

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Planning | Menu settimanale W4

17 gennaio 2014 - Fonte: http://quantocepiacechiacchera.blogspot.com/
Rieccomi con il nostro appuntamento settimanale..
In questi giorni non sono riuscita a postare come avrei voluto ma il motivo è che ho lavorato alla nuova grafica del menu settimanale per renderlo più carino e allo stesso tempo più funzionale, almeno così mi sembra.
Ispirazione, come sempre, da Pinterest a cui si è aggiunto Etsy, dove ci sono in vendita un sacco di format solo da scaricare e stampare che mi sono piaciuti un sacco.
Io......

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ARTUSI: Gennaio – Nota di pranzo I

12 gennaio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
“Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest’appendice tante distinte di pranzi che corrispondano a due per ogni mese dell’anno, ed altre dieci da potersi imbandire nelle principali solennità, tralasciando in queste il dessert poichè, meglio che io non farei, ve lo suggerisce la stagione con le sue tante varietà di frutta. Così, se non potrete stare con esse alla lettera, vi gioveranno almeno come una scorta per rendervi più facile il compito della scelta” GENNAIO
Nota di pranzo I
Minestre in brodo. Tortellini alla bolognese n.......

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ARTUSI: Gennaio – Nota di pranzo II

12 gennaio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
“Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest’appendice tante distinte di pranzi che corrispondano a due per ogni mese dell’anno, ed altre dieci da potersi imbandire nelle principali solennità, tralasciando in queste il dessert poichè, meglio che io non farei, ve lo suggerisce la stagione con le sue tante varietà di frutta. Così, se non potrete stare con esse alla lettera, vi gioveranno almeno come una scorta per rendervi più facile il compito della scelta” GENNAIO
Nota di pranzo II
Minestre in brodo. Nocciuole di semolino n. 23......

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Planning | W3 Menu e lista della spesa

10 gennaio 2014 - Fonte: http://quantocepiacechiacchera.blogspot.com/
Sempre per la serie ce la posso farcela siamo arrivati alla fine della settimana 2.
Il giovedì è ormai dedicato alla pianificazione: mentre con un occhio guardo Masterchef con l'altro sfoglio riviste, attacco compulsivamente post it segnapagina e preparo il menu della settimana.

Ho preparato anche la lista della spesa, così oggi, durante la pausa pranzo, potrete stampare e partire in missione.

Come la scorsa settimana......

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Menù di Escoffier: GENNAIO

8 gennaio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Menù
Pranzo
Antipasti. Uova in stampo Verdi*.
Spalla di agnello di latte parmentier.
Terrina di fagiano in gelatina.
Insalata di indivia.
Pere imperatrice* Gallette di pasta sfoglia.

Cena
Petite marmite.
Piccolo rombo bonne femme*
Animelle di vitello in padella.
Punte......

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Planning | Lista della spesa week 2

6 gennaio 2014 - Fonte: http://quantocepiacechiacchera.blogspot.com/
Buongiorno a tutti e felice Epifania!

Dopo aver pubblicato qui il menu della prima settimana, in diversi mi avete chiesto la lista della spesa.
Eccola. Come vi anticipavo, noi siamo abituati ad avere diversi alimenti in dispensa per cui non li troverete dosati tra gli ingredienti nella prima colonna dell'allegato.

Mi sono accorta di non aver scritto nello scorso post che in alcuni casi, per ottimizzare i tempi, ho cercato di proporre ricette in cui utilizzare degli avanzi, che siano programmati o meno.

Ad esempio, gli arancini di giovedì sono pensati per riciclare gli avanzi del risotto di mercoledì: nel mio caso, preparerò di proposito una porzione......

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Almanacco della Cucina del 1935: Pranzo d’Epifania

4 gennaio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Menù
Paté di fegato con Canapè di acciughe e di caviale
Minestra di brodo reale
Branzino a “court bouillon”
Salsa “mayonnaise”
Medaglioni di vitello al forno
con patate fritte
Sformato di cavolfiore
Arance al maraschino
Budino freddo di ananas
*

Paté di fegato
Ponete al fuoco una padella con 2 etti e mezzo di fegato di vitello affettato, 1 noce di burro, una foglia di lauro e una cipolletta isteccata con due chiodi di garofano. Salate, pepate e fate cucinare a fuoco regolare rivoltando di tanto in tanto. A metà cottura unite un etto di fegato di pollo e un etto di filone di vitello entrambi tagliati a fette.......

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Cotechino, Zampone e Cappello del prete con le lenticchie

28 dicembre 2013 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Cappello del Prete con lenticchie

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Ricetta tradizionale del cotechino con le lenticchie

  • La ricetta seguente è quella classica del cotechino con le lenticchie.
  • La ricetta delle lenticchie vale anche per lo zampone.
......

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A Tavola: le ricette dal web per un inizio anno sempre da festeggiare!

20 dicembre 2013 - Fonte: http://www.mytasteforfood.com/

Ultimo giorno di lavoro, ultimo giorno di scuola, ultimi acquisti per piccoli pensieri destinati ad amici e colleghi...questo 20 dicembre pare essere destinato a celebrare la chiusura dell'anno. Credo sia proprio così in effetti. In ufficio, nemmeno a farlo apposta,  si concentrano tante piccole cose che......

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