Trenette ” chi va ai monti e chi va al mare…..”

29 agosto 2014 - Fonte: http://chiara-lavogliamatta.blogspot.com/

Una stagione estiva così strana non ricordo di averla mai vissuta nella mia vita ! Ha piovuto tantissimo e gli amanti dei funghi almeno per questa ragione sono felici e possono scegliere diverse varietà da gustare ; io ho pensato di preparare un sughetto fatto......

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Tagliatelle ai funghi porcini

24 agosto 2014 - Fonte: http://www.cappuccinoecornetto.com

Tagliatelle ai funghi porciniOggi vi do il buongiorno con una ricetta di “stagione”( Tagliatelle ai funghi porcini) e una nuova e ( spero ) bella novità: la nuova veste grafica del blog!
E’ il primo giorno che va online il sito dopo 3 giorni di stop, quindi molte cose potrebbero non funzionare alla grande, ma nel più breve tempo possibile rimetterò tutto a posto, almeno ci proverò ......

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Balins di Foncs, Polpette di Finferla e Porcini al forno, i sapori del bosco.

19 agosto 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
    Questa estate, per moltissimi versi deludente, ci sta “umidamente” portando verso una ricca ed abbondante stagione di funghi; quelli che ho adoperato per questa ricetta sono, oltre ai porcini, i Finferla; In tutti i miei anni di cercatrice di funghi non solo non li ho mai raccolti, ma non li ho nemmeno mai visti […]...

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Funghi virni con uova strapazzate su crostone di pane misto al grano saraceno

11 agosto 2014 - Fonte: http://fusillialtegamino.blogspot.com/
Finferli
Dei funghi virni, detti anche gallinacci o più conosciuti come finferli, ne ho già parlato in questo post, dove li ho usati per farci un risotto. In famiglia però apprezziamo molto questi funghi ripassati con le uova,......

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FETTINE ALLA BOSCAIOLA-RICETTA SEMPLICE BY MIRACUCINA

23 luglio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/miracucina

semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non solo

Fettine alla boscaiola by miracucina. Le fettine alla boscaiola sono un secondo piatto gustoso, veloce e semplice da preparare. Ho fatto e fotografato tante e tante vole questo piatto, ma non mi riesce mai come vorrei..quindi beccatevi stà foto orrenda Dopo le spiegazioni del caso ecco la ricetta delle: FETTINE ALLA BOSCAIOLA INGREDIENTI 8 fettine di carne di vitello o […]

by miracucina

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Quiche con Funghi e Crema di Ricotta

17 luglio 2014 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Quando sono in Sicilia una cosa che, oltre al pesce, si mangia spesso a casa sono le torte salate o le quiche, qualunque ingrediente presente in dispensa è ottimo per farne un ripieno. Sono ideali per le cene d’emergenza o per gli ospiti inattesi. Questo tipo di piatti li trovo ideali per stuzzicare durante un aperitivo con amici o un antipasto tra un bicchiere di vino e l’altro.  Le varianti sono sempre ben accette da tutta la famiglia per non essere mai troppo ripetitivi.
Il ripieno di questa torta salata è molto cremoso e profumato, ideale anche per i primi caldi estivi: si può mangiare appena uscita dal forno......

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Risotto con funghi gallinaccio (finferli)

7 luglio 2014 - Fonte: http://fusillialtegamino.blogspot.com/
Teglia LeCreuset
Questo è il periodo dei funghi Cantharellus cibarius  detti volgarmente gallinacci, gallinelle, galletto,......

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Polpette polacche con salsa alla panna acida e funghi – Polish meatballs with mushrooms and sour cream

6 luglio 2014 - Fonte: http://crumpetsandco.wordpress.com

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Polpette polacche

Siamo davvero arrivati alle ultime battute dell’Abbecedario Culinario della Comunità Europea. Oggi termin l’ultima tappa in Polonia e prima che finisca voglio postare un’ultima ricetta… anche questa, come la......

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Mini-Bruschette Funghi e Brie – qualcosa sta cambiando..

4 luglio 2014 - Fonte: http://www.mentaecioccolato.com/
In questo primo venerdì di luglio in cui la temperatura non è proprio di stagione ma il cielo è coperto ed afoso ho voglia di due chiacchiere. Sono sempre stata una pessimista, forse troppo. Una che si preparava al peggio così se qualcosa andava bene potevo esserne contenta. Ho sempre visto nero, che le cose andavano e sarebbero andate sempre peggio ed infatti Ultimamente nonostante il mio ...

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FUNGHI CHAMPIGNON IMBOTTITI

18 giugno 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: 12 funghi champignon di grandi dimensioni, 100 g di pangrattato, 1 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio, 50 g di groviera grattugiato, 30 g di parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Preriscaldare il forno a 200°C. Subito dopo, condire il pangrattato. Metterlo in una ciotola ed unire il groviera, il parmigiano ed il prezzemolo. Insaporire di sale, di pepe e bagnare con l’olio occorrente per inumidire il...

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