Quiche con Funghi e Crema di Ricotta

17 luglio 2014 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Quando sono in Sicilia una cosa che, oltre al pesce, si mangia spesso a casa sono le torte salate o le quiche, qualunque ingrediente presente in dispensa è ottimo per farne un ripieno. Sono ideali per le cene d’emergenza o per gli ospiti inattesi. Questo tipo di piatti li trovo ideali per stuzzicare durante un aperitivo con amici o un antipasto tra un bicchiere di vino e l’altro.  Le varianti sono sempre ben accette da tutta la famiglia per non essere mai troppo ripetitivi.
Il ripieno di questa torta salata è molto cremoso e profumato, ideale anche per i primi caldi estivi: si può mangiare appena uscita dal forno......

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Risotto con funghi gallinaccio (finferli)

7 luglio 2014 - Fonte: http://fusillialtegamino.blogspot.com/
Teglia LeCreuset
Questo è il periodo dei funghi Cantharellus cibarius  detti volgarmente gallinacci, gallinelle, galletto,......

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Polpette polacche con salsa alla panna acida e funghi – Polish meatballs with mushrooms and sour cream

6 luglio 2014 - Fonte: http://crumpetsandco.wordpress.com

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Polpette polacche

Siamo davvero arrivati alle ultime battute dell’Abbecedario Culinario della Comunità Europea. Oggi termin l’ultima tappa in Polonia e prima che finisca voglio postare un’ultima ricetta… anche questa, come la......

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Mini-Bruschette Funghi e Brie – qualcosa sta cambiando..

4 luglio 2014 - Fonte: http://www.mentaecioccolato.com/
In questo primo venerdì di luglio in cui la temperatura non è proprio di stagione ma il cielo è coperto ed afoso ho voglia di due chiacchiere. Sono sempre stata una pessimista, forse troppo. Una che si preparava al peggio così se qualcosa andava bene potevo esserne contenta. Ho sempre visto nero, che le cose andavano e sarebbero andate sempre peggio ed infatti Ultimamente nonostante il mio ...

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FUNGHI CHAMPIGNON IMBOTTITI

18 giugno 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: 12 funghi champignon di grandi dimensioni, 100 g di pangrattato, 1 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio, 50 g di groviera grattugiato, 30 g di parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Preriscaldare il forno a 200°C. Subito dopo, condire il pangrattato. Metterlo in una ciotola ed unire il groviera, il parmigiano ed il prezzemolo. Insaporire di sale, di pepe e bagnare con l’olio occorrente per inumidire il...

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Bocconcini di Pollo ai Porcini

17 giugno 2014 - Fonte: http://www.mentaecioccolato.com/
 Siamo a giugno, metà mese e tra un po' si comincerà a trovare vari tipi di funghi nei boschi. Io non sono un'appassionata ma se mi capita colgo l'occasione per fare movimento, stare all'aria aperta e magari avere la soddisfazione di trovare qualche Porcino. Sono così belli  e quando li scovi magari un po' nascosti tra le foglie ti dispiace quasi coglierli. Ma poi pensi a quanto sono buoni ed...

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Risotto con funghi e spinaci

16 giugno 2014 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/

Il risotto è uno dei piatti che amo più fare, bastano pochi ingredienti......

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Carpaccio con misticanza, pomodorini, champignon e salsa allo Zafferano..un piatto freddo per combattere l’afa!

14 giugno 2014 - Fonte: http://www.mentaecioccolato.com/
Estate, sole, caldo... Tanto caldo! Una stagione che dura poco specialmente qui da me. Non fai nemmeno il tempo ad abituarti che già è finità. In queso momento invidio il Sud e specialmente le località di mare. Come vorrei alzarmi la mattina, guardare dalla finestra e vederlo lì con il colore azzurro che si confonde con il cielo. Spesso ho pensato se mi piacerebbe vivere al mare e la ...

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Antipasto di funghi

6 giugno 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

antipasto di funghi

Ciao cari amici, oggi vi propongo un antipasto delicato e leggero che si può anche abbinare a diversi piatti e portate. Per questo antipasto ho scelto i funghi che come sappiamo contengono sali minerali, proteine e fibre alimentari.. e, se crudi contengono vitamine del gruppo B, in particolare la B1 vitamina essenziale per il corretto funzionamento del cuore, dei muscoli e contribuisce alla formazione dei globuli rossi. Vediamo come si prepara questo antipasto di funghi.. :)...

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GNOCCHETTI CON RAGÙ DI POLLO, BIETOLE E PORCINI

4 giugno 2014 - Fonte: http://semplicebuono.blogspot.com/

Con la stagione estiva, quando fa caldo, si ha meno voglia di stare ai fornelli e si preferiscono piatti più leggeri, per questo ci piace creare e sperimentare dei piatti unici.In questa ricetta la pasta è unita alla carne di......

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