In settimane dove le scadenze volano via sorge un problema. Salutata una scadenza bisogna subito accoglierne un’altra, ma cosa cucinare per far restare il tempo piacevolmente con sé? Come convincere lo stress ad allontanrsi e la dolce metà a darti quella preziosa carezza di benvenuta a casa? Semplice cucinando. Ma quando? Come? In questo stato [...]...
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Dolci lamponi
Biscotti, olio e Q.B. Friuli
8 maggio 2013 - Fonte: http://machetiseimangiato.com
Oramai ci ho preso gusto. Sarà che è un modo di mantenere i contatti e di mantenere attiva la mamma, che così esce di casa non solo per andare all’Università della Età, la spesa ed il saluto alla carissima Vanda, ma anche per prendere Q.B. Sarà che il taglio editorale di Q.B. Friuli mi ha [...]...
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Elogio del cocco
27 marzo 2013 - Fonte: http://machetiseimangiato.com
“Coooco Beeeloooo” Tra gli ombrelloni di tela blu e verdi si ergeva questo urlo, composto ed insieme testardo. “Coooco Beeeloooo” Una sola parola, un solo aggettivo. Nel vociare caldo e sudato della riviera friulana correvano bambini verso quel secchio di plastica azzurro. Accanto un cesto colmo di foglie e di quel “Coooco Beeeloooo“. Quanto lo [...]...
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Da La Cjasalìne alla tavola #11: albicocche, cioccolata e semi vari
8 marzo 2013 - Fonte: http://machetiseimangiato.com
Pulita la casetta. Il sole primaverile continuava a non voler farmi stare ferma sul divano. Era però un giorno pigro, come ogni buona domenica. C’era voglia di sentirmi ragazzina in cucina. Due o tre gesti dovevano creare la sorpresa. E quel poco doveva bastare. Chocolat ancora bussava nella mia testa. Finita la lettura rimaneva la [...]...
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Le api, il miele e Alfredo Marson
20 febbraio 2013 - Fonte: http://machetiseimangiato.com
Ti guarda dritto dritto negli occhi. Un rumore ti insospettisce. C’è chi scappa e chi la lascia fare. Persino qualcuno la disturba. Accanto a tutti questi, tra ronzio e ricerca di saperi e sapori, c’è chi sembra capirle. La dolcezza e quella capacità di attrarre che ha il miele ecco che ritornano. Dopo l’intervista alla [...]...
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Da La Cjasalìne alla tavola #9: pasta di farro e pitina
23 gennaio 2013 - Fonte: http://machetiseimangiato.com
Sottotitolo: tu e le cosidette paste integrali in che rapporti siete? Svolgimento: La pioggia gabba villani solleticava Roma oramai da alcune ore. Persistente e leggera, gabbava facendo sperare in schiarite. Si dice che i contadini, villani, nell’incertezze sul da farsi, intanto si recassero ai campi. Tra un sanpietrino e l’altro, un’ombrello aperto, qualche momento di [...]...
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Dolcezza d’infanzia: la pinza di Tarcento
6 gennaio 2013 - Fonte: http://machetiseimangiato.com
Il mondo non è più quello di una vita, si dice spesso. Eppure in questa realtà così velocemente impegnegnata, capita che un’amica scriva qualcosa nell’etereo mondo del web e tu provi qualcosa. Il ciclo, poi, della vita va oltre e ti porta in cucina. Così è capitato che Lucia Galasso, scrivendo della festa della Befana, [...]...
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Friuli: Fritto di polenta (Polente e fricis)
11 novembre 2012 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/
Polenta fredda, pancetta a fette, salvia, olio.......
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Da La Cjasalìne alla tavola #6: di polenta, miele e vino
9 novembre 2012 - Fonte: http://machetiseimangiato.com
Col freddo si fa presto a dire polenta. Si fa talmente presto che si scorda che la farina di polenta può nascondere anche altro. Non intendo le rivistazione della polenta come polenta riscaldata con sopra il Pestat o simili. Non parlo neppure del pane di polenta che arriva fino ad essere presidio Slow Food col [...]...
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Salutiamoci: Zastoch
7 novembre 2012 - Fonte: http://muvara.blogspot.com/
Questa ricetta l'avevamo adocchiata quando con il nostro abbecedario percorrevamo Trieste e il Friuli Venezia Giulia (a proposito, ora siamo a Zocca, non perdetevi l'ultima tappa dell'abbecedario!). L'abbiamo letta e riletta per essere sicuri che non......Leggi il seguito »
