BOCCONCINI DI CONIGLIO IN CROSTA DI PISTACCHI

13 maggio 2015 - Fonte: http://pestogenovese.blogspot.com/

 

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE

300 g di lombatina di coniglio
olio
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino......

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PESCATRICE IN CROSTA DI ARACHIDI

11 maggio 2015 - Fonte: http://pestogenovese.blogspot.com/

 

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INGREDIENTI PER 6 PERSONE

600 g di pescatrice
3 uova
1 cucchiaio di brandy
Pepe rosa qb
Per la panure:
120 g di arachidi
4 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di pepe rosa
Rosmarino......

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ROLL TOAST FRITTO

10 maggio 2015 - Fonte: http://pestogenovese.blogspot.com/

 

 

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 fetta di pane da tramezzino
3 fette di formaggio da toast
2 fette di prosciutto cotto
Per la panatura:......

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Anelli di cipolla (Onion rings) fritti

5 maggio 2015 - Fonte: http://www.cookin.it

Oggi voglio condividere la mia personale versione di un piatto tipico americano: gli anelli di cipolla.
Renderli croccanti e saporiti non è semplice, per questo negli anni (in verità le ho fatte solo 3 volte in 3 anni) ho fatto alcuni esperimenti come l’aggiunta di un pizzico di bicarbonato e l’uso del preparato di purè. Spero che il risultato sia di vostro gradimento.

Tempo di preparazione: 1/2 ora

Per 2 persone:

  • 65 gr. farina 00
  • 35 gr. amido di mais
  • 25 gr. circa di preparato per purè di patate
  • peperoncino/paprika a gusto
  • 1 bicchiere (circa 200/250 ml) acqua frizzante o birra
  • pangrattato
  • olio......

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FRITTELLE DI CAVOLFIORE IN PASTELLA

25 febbraio 2015 - Fonte: http://www.deliziadivina.it
Vi ho già proposto una ricette delle frittelle di cavolfiore ma oggi ve ne propongo un’altra altrettanto buona preparata con la pastella di cui vi ho parlato in un altro articolo. Si tratta di frittelle ottime da servire come antipasto, contorno o portata finger food magari anche in occasione di una cena in piedi. Le [...]...

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Castagnole veneziane per Carnevale – Venitian castagnole for carnival

12 febbraio 2015 - Fonte: https://crumpetsandco.wordpress.com

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Quest’anno il carnevale finisce abbastanza presto rispetto all’anno scorso e se si ha voglia di sperimentare qualche dolce tipico ormai ci resta una settimana! …e pensare che per vari anni il Carnevale a Venezia durava circa sei mesi, dalla prima domenica di ottobre fino alla quaresima… lì si che si aveva tempo per festeggiare e mangiare e cucinare… ma chissà che fegato poi… visto che la maggior parte......

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BASTONCINI FRITTI ALLA PANNA

9 febbraio 2015 - Fonte: http://www.deliziadivina.it
Tra le tante ricette dolci di carnevale “le frittelle” sono protagoniste in tante varianti diverse, oggi ve ne propongo una versione simile a quella delle chiacchiere ma senza uova e con l’aggiunta della panna fresca nell’impasto. Quest’ultimo è stato l’ingrediente che mi ha spinto a preparare la ricetta che mi è piaciuta molto. Il risultato [...]...

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Bugie e chiacchiere…di Carnevale

3 febbraio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/


Di antica derivazione, questi classici dolci fritti carnevaleschi sono presenti praticamente in tutta Italia.
Li conosciamo e li amiamo e ogni anno, a carnevale, friggere diventa quasi obbligatorio!
Cenci, galani, bugie, sfrappole, chiacchiere, frappe, frittole, crostoli, intrigoni....e voi, come le chiamate?!
Per me, essendo nata in Liguria, restano le BUGIE più......

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Sicilian Street Food: gli arancini. La ricetta per realizzarli in casa

26 gennaio 2015 - Fonte: http://semplicementeinsieme.blogspot.com/

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COME PREPARARE LA PASTELLA PER FRITTI

25 gennaio 2015 - Fonte: http://www.deliziadivina.it
Oggi per la categoria “consigli e trucchi in cucina” parliamo della pastella per fritti, ingrediente base per la preparazione di numerose ricette dolci e salata, semplice da preparare con l’aiuto di piccoli accorgimenti. La pastella per fritti serve a ricoprire e poi friggere vari alimenti come verdure, carne o pesce, si può preparare in vari [...]Articoli Correlati: