Carbonara di tonno

2 giugno 2013 - Fonte: http://francyskitchen.blogspot.com/
Ingredienti per 4 persone : 1 mazzetto di prezzemolo 2 cipolllotti 1 spicchio d'aglio 4 cucchiai di olio d'oliva 360 gr di penne 200 gr di tonno al naturale 4 tuorli 30 gr di pecorino 1 mazzetto di erba cipollina sale e pepe Procedimento:  1) Mettete la pentola sopra e portate a bollore . Nel frattempo lavate il prezzemolo asciugatelo e tritatelo. 2) Prendete una padella , tagliate il ...

Leggi il seguito »

Spiedini di maiale

6 maggio 2013 - Fonte: http://francyskitchen.blogspot.com/
Ingredienti per 4 persone:  600 gr di pezzetti  di filetto di maiale 16 uova di quaglia 100 ml di vino bianco 2 bastoncini di cannella 3 rametti di basilico sale, pepe 16 fette di speck 6 cucchiai di olio d'oliva Procedimento:  1) Eliminate il grasso dai bocconcini di maiale. Mettete a marinare la carne in una terrina con il vino, la cannella spezzata , le foglie il basilico a julienne e 1 ...

Leggi il seguito »

Risotto agli asparagi

14 aprile 2013 - Fonte: http://francyskitchen.blogspot.com/
Ingredienti per 6 persone  1 cipolla 200gr di pancetta tagliata a cubetti 1 mazzetto di asparagi 1 bicchierino di vino bianco 600 gr di riso per risotti grana padana grattugata q.b. Procedimento:  1) Mettete a bollire in una pentola l'acqua con un dado . Pulite gli asparagi e bolliteli in un po' dacqua , quando sono cotti scolateli ma non buttate il brodo che vi servira' per il riso. 2) In una...

Leggi il seguito »

Dolce zuccoso

2 aprile 2013 - Fonte: http://francyskitchen.blogspot.com/
Ingredienti per 6-8 persone : 250 gre di zucca gia' cotta 240 gr di farina 00 150 gr di zucchero 1 uovo 65 gr di burro 80 gr di latte 1 bustina di lievito di birra 1 pizzico di sale Procedimento: 1)Eliminate dalla zucca i semi e la buccia , tagliatela a fette e disponetela su di una teglia foderata di carta forno. Cuocetela in forno a 180° per circa 30 minuti fino a quando sara' morbida .Dopo ...

Leggi il seguito »

Involotini di tacchino

17 marzo 2013 - Fonte: http://francyskitchen.blogspot.com/
Ingredienti epr 2 persone: 300 gr di fesa di racchino 2 salsicce 150 gr di funghi champions prezzemolo q.b. senape q.b. sale q.b. olio extravergine d'oliva Procedimento: 1)Battete la carne di tacchino con il batticarne arrotolate a involtino con la salsiccia priva del budello , fermatela con uno stecchino. 2) Mettete in una padella un filo d'olio e arrosolate gli involtini ottenuti , a fine ...

Leggi il seguito »

Ciambella due colori

5 marzo 2013 - Fonte: http://francyskitchen.blogspot.com/
Ingredienti: 250 gr di zucchero semolato 250 gr di farina 3 uova intere 130 gr di olio di semi (oppure di oliva ) 130 gr di acqua 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaio di cacao amaro 1 cucchiaio di rum burro e farina per la teglia Procedimento:  1)In una ciotola mettiamo le uova con lo zucchero, lavoriamoli bene con un frullino elettrico , fino ad ottenere una miscela spumosa. 2) Versate ...

Leggi il seguito »

Biscotti all’arancia

3 marzo 2013 - Fonte: http://francyskitchen.blogspot.com/
Ingredienti per 18 biscotti: 125 gr di farina 00 100 gr di burro 60 gr di zucchero La scorza grattugiata di una arancia 1 cucchiaio di lievito di birra secco 100 gr di cioccolato fondente Procedimento: 1) Ammorbite il burro, aggiungete al burro lo zucchero , la scorza dell'arancia finemente grattugiata , con le fruste elettriche , lavorate il composto fino ad ottenere una crema chiara. 2)...

Leggi il seguito »

Antipasti con crema al formaggio

25 febbraio 2013 - Fonte: http://francyskitchen.blogspot.com/
Ingredienti per 6 persone : 2 rotoli di pasta sfoglia 3 tuorli d'uovo 250 gr di latte intero 250 gr di panna fresca 1 uovo 40 gr di farina 5 gr di sale 65 gr di grana padano 75 gr di fontina grattugiata frutti rossi per decorare q.b. 1 tuorlo d'uovo per spennellare Procedimento:   Come preparare i cornetti:  1) Tagliate dodici triangoli della stessa misura e arrotolateli su se stessa . ...

Leggi il seguito »

Involtini di carne e broccoli siciliani

18 febbraio 2013 - Fonte: http://francyskitchen.blogspot.com/
Ingredienti per 4 persone : 4 fette di scamone di vitello 500 gr di broccoli siciliani 50 gr di emmenthal a fette sottili 1 cucchiaio di strutto farina 00 q.b. sale e pepe una noce di burro brodo vegetale fatto ( sedano, cipolla , carota ) Procedimento: 1) Pulite i broccoli . Ricavate le cimette che lesserete in acqua bollente per dieci minuti ,mentre mettete i gambi dei broccoli tagliati a ...

Leggi il seguito »

Involtini di verza e carne

13 febbraio 2013 - Fonte: http://francyskitchen.blogspot.com/
Tempo : 40 minuti diffilcota': media cosa serve:Pentola , padella, tegame di terracotta , carta da cucina Ingredienti per 4 persone:  400 gr di spezzatino di vitello 4 foglie grandi di verza 1 mozzarella 200 gr di pomodori pelati grana padano grattugiato 1/2 cipolla rossa 1 spicchio d'aglio sale e pepe basilico e menta olio extra vergine d'oliva Procedimento: 1) Tagliate la carne a tocchetti ...

Leggi il seguito »