Crema provenzale alle olive alici e girelle di pasta sfoglia – ricetta tapenade

26 gennaio 2015 - Fonte: http://matrioskadventures.com

Notiziona! :) *, ho preparato la tapenade – una saporita crema alle olive, alici e capperi! Di origine provenzale, la crema è saporita e molto versatile (si usa per spalmare sul pane come antipastino, accompagnare le verdure…e poi io la uso spesso per farcire le girelle di pasta sfoglia). Versatile anche nella preparazione, in base ai gusti e roba disponibile nel frigo, potete sostituire le alici con una scatoletta di tonno, aggiungere un po’ di pomodori secchi o sugo di pomodoro e così via. Una cremina che preparo spesso vista la facilità e velocità della preparazione…spero vi piaccia.

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Galette des Rois

15 gennaio 2015 - Fonte: http://ilmondodiluvi.blogspot.com/
Un paio di giorni fa ho fatto per la prima volta una Galette des Rois: è un dolce tradizionale francese che viene fatto il giorno dell'Epifania. All'interno del ripieno andrebbe nascosto un premio: una fava, una moneta o una piccola sorpresa, portrà fortuna a chi la troverà.

Le varianti di qesta torta sono diverse: si possono trovare farciture al cioccolato (aggiungendo cioccolato fuso) oppure farcite alla crema.
Da wikipedia: info su  Galette des Rois (in italiano) Galette des Rois (più ampio, in francese) e Pithiviers (in francese).

La ricetta proveine dal......

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Soupe à l’oignon o Carabazada fiorentina.

6 dicembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
Zuppa di cipolle

La leggenda vuole che  Louis XV, una notte che era nella residenza di caccia,  scoprì di avere a disposizione solo cipolle, burro e champagne. Con questi tre ingredienti preparò la prima Soupe à l’oignon.
Ma in realtà sembra che derivi da la Carabaccia, la zuppa di cipolle alla fiorentina. ll piatto è presente nei ricettari fin dal Rinascimento, citato per la prima volta da Cristoforo Messisburgo con il nome Carabazada.

Ingredienti per......

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La Baguette Francese con Pasta Madre

5 dicembre 2014 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Qualche settimana fà sono stata a fare shopping a Pavia, a pochi km da qui, ma diversamente da come potete pensare, non sono stata per le vie del centro, tra boutique e grandi marchi, ma in una piccola viuzza vicino al fiume Ticino dove scorre il torrente Virnavola al Mulino Ferrari, un antico mulino ad acqua dei primi dell’800. Come ogni donna che si rispetti lo shopping è un modo per riempire il cuore e l’anima e per una pazza come me anche la panza … andare a fare spesa direttamente dal produttore è una gran soddisfazione. G. dice sempre che è meglio portati in gioielleria che al supermercato… gli costerei meno ......

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Jean bonhomme e cioccolata calda nel giorno di Saint Nicolas

2 dicembre 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/

Una cosa che mi ha sempre affascinato è scoprire le specialità natalizie degli altri Paesi; penso che in questo periodo non ci sia niente di più bello e famigliare del momento dell’arrivo in tavola del dolce, sia per i bambini che per......

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Cosa si nasconde dietro la Crème de cassis

14 novembre 2014 - Fonte: http://machetiseimangiato.com

Crème de cassis: dopo che è arrivata nella mia cucina, ho deciso di scoprirne la storia. Non mi bastava di berla nel Kir o di usarla per torte e cioccolatini. La stessa storia è apparsa in anteprima a luglio 2014 su QB Quanto Basta (versione cartacea). Rosso, passionale, eppure non passa inosservato. L’ho scoperto grazie […]

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Mario Dondero: gli anni di Parigi in mostra all’Institut Français di Milano

5 novembre 2014 - Fonte: http://lilimadeleine.com

Mario Dondero e gli anni di Parigi, rigorosamente in bianco e nero. Oggi non parliamo di cibo, ma di fotografia, perdonate la licenza ma quando c’entra Parigi il mio cuore inizia a battere più forte. L’Institut Français di Milano (c.so Magenta 63) rende omaggio al padre del fotogiornalismo italiano con una mostra eccezionale in occasione di Bookcity Milano (dal 13

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Madeleines al limone

22 ottobre 2014 - Fonte: http://unagattaincucina.blogspot.com/


Amo i tè, sorseggiarli a qualsiasi ora del giorno, cambiando tazza ogni volta.
E allo stesso modo adoro provare quanti più tipi di tè che posso.
Prediligo quello bianco e il verde, ma non disdegno certo anche il più corposo nero.
Oggi vi presento la mia nuova scoperta, grazie a ......

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Air France: la carta dei vini firmata dal sommelier italiano Paolo Basso

15 ottobre 2014 - Fonte: http://lilimadeleine.com

Air France ha scelto un sommelier italiano per firmare la carta dei vini sui propri voli di lungo raggio. E che sommelier! Si tratta infatti di Paolo Basso, miglior sommelier del mondo nel 2013 (e miglior sommelier d’Europa nel 2010, è uno degli unici 5 al mondo ad aver vinto entrambi i titoli). E il fatto che i cugini francesi abbiano optato

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Announcing Black & White Wednesday # 145

29 settembre 2014 - Fonte: http://cindystarblog.blogspot.com/

I am hosting this week BWW,plenty of time to send me your entries to casacortella AT tin DOT itas the gallery will be on line Wednesday 1st Oct,late in the evening Rome time.

Shopping in Cannes, French Riviera, @ The British House
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