Brigadeiros

27 giugno 2012 - Fonte: http://fragolanera.wordpress.com

INGREDIENTI:

200 ml: Latte Condensato

1: cucchiaio di Cacao amaro in polvere

30 gr: Burro

q.b.: Decorazioni di cioccolato per torte

 

PREPARAZIONE:

In una casseruola dal fondo spesso mescolate 200 ml di latte condensato, il burro e il cacao in polvere.

Far cuocere a fuoco lento mescolando con un cucchiaio di legno per 10 minuti circa.

Versare il composto in una ciotola precedentemente ed abbondantemente imburrata  e lasciarlo raffreddare.

Una volta raffreddato formare delle palline......

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Latte Condensato

27 giugno 2012 - Fonte: http://fragolanera.wordpress.com

INGREDIENTI:

500 gr: Zucchero a velo vanigliato

350 ml: Latte Intero fresco

70 gr: Burro

 

PREPARAZIONE:

Mettete in una pentola lo zucchero, il burro e il latte e scaldateli a fuoco lento finché il burro e lo zucchero si saranno sciolti.
Portate ad ebollizione e una volta in ebollizione mescolare per una decina di minuti circa.

Versare il tutto in un bicchiere/vasetto di vetro e lasciare raffreddare.

 


......

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Torta di Pesche/2

20 giugno 2012 - Fonte: http://fragolanera.wordpress.com

INGREDIENTI:

4: Uova

300 gr. Farina

150 gr: Zucchero

1: bustina di Lievito

5: Pesche

1: Limone

3: cucchiai di Latte

 

PREPARAZIONE:

lavorare il burro, a temperatura ambiente, con lo zucchero.

Unire una alla volta le uova mescolando bene.

Aggiungere poi la farina, la scorza di limone grattugiata, il latte e il lievito.

Versare metà del composto nella tortiera (diam. 26 cm), mettere le pesche (sbucciate e tagliate a fette sottili) e ricoprire con il......

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Torta di Pesche/1

20 giugno 2012 - Fonte: http://fragolanera.wordpress.com

INGREDIENTI:

2: Uova

1: cucchiaio di Fecola di Patate (in polvere)

8: cucchiai di Farina

5: Pesche

80 gr: Burro

1: bustina di Lievito

6: cucchiai di Zucchero

q.b.: Latte

 

PREPARAZIONE:

Fondere il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.

Sbattere le uova con 4 cucchiai di zucchero, aggiungere il burro fuso, la farina, la fecola, il lievito e un pochino di latte.

Mescolare bene ed aggiungere le pesche sbucciate e fatte a pezzetti.

Versare il tutto in......

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Ciambella Marmorizzata

20 giugno 2012 - Fonte: http://fragolanera.wordpress.com

INGREDIENTI:

4: Uova

300 gr: Farina

250 gr: Zuchhero

50 gr: Cacao amaro in polvere

200 gr: Burro

1: bustina di Lievito

 

PREPARAZIONE:

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il lievito e il burro fuso freddo.

versare metà impasto nella tortiera (a ciambella) ed aggiungere al resto dell’impasto il cacao amaro (e un goccio di latte se il composto risultasse troppo duro).

Versare il resto dell’impasto......

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Torta alle Noci

20 giugno 2012 - Fonte: http://fragolanera.wordpress.com

INGREDIENTI:

2: Uova

300 gr: Noci

200 gr: Zucchero

1: bicchiere di Latte

200 gr: Farina

1: bustina di Lievito

150 gr: Burro

 

PREPARAZIONE:

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il burro fuso freddo, il latte, le noci sminuzzate e per ultimo il lievito.

Mescolare bene e versare il composto nella tortiera.

Infornare a 180°c per 40 minuti.


......

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Ragù con Verdure

20 giugno 2012 - Fonte: http://fragolanera.wordpress.com

INGREDIENTI:

1: Melanzana grossa (o 2 piccole)

2: Zucchine

mezza: Cipolla bianca

300 gr: Carne trita

q.b.: Pomodorini, Olio e Sale

 

PREPARAZIONE:

Tagliare a dadini le zucchine e la melanzana, affettare la cipolla mettere il tutto in una pentola con abbondante olio, rosolare bene.

Aggiungere quindi la carne, rosolare ancora bene ed aggiungere i Pomodorini sbucciati e tagliati a pezzi, salare, coprire e lasciar......

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Tiella di Riso, Cozze e Patate

20 giugno 2012 - Fonte: http://fragolanera.wordpress.com

INGREDIENTI:

280 gr: Riso

1 kg: Cozze

400 gr: Pomodorini Ciliegino

400 gr: Patate

q.b.: Prezzemolo

2: Cipolle Bianche

2: spicchi di Aglio

3: cucchiai di Parmigiano Reggiano (o Pecorino)

q.b.: Olio, Sale e Pepe

 

PREPARAZIONE:

Pulire le cozze e farle aprire a fuoco vivo in una padella coperta.

Tenetele da parte qualcuna, togliete gli altri molluschi dai gusci, metteteli in una ciotola e filtrate il fondo.

Affettate le cipolle, i pomodorini......

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Foiolo in Umido

20 giugno 2012 - Fonte: http://fragolanera.wordpress.com

INGREDIENTI:

800 gr: Foiolo

3: pugni di Fagioli Borlotti e Bianchi

2: Carote

2: gambi di Sedano

mezza: Cipolla

4: Patate

3: cucchiai di Olio extra-vergine di Oliva

1: noce di Burro

mezzo: bicchiere di Vino Bianco

mezzo: bicchiere di passata di Pomodoro

q.b.: basilico, Prezzemolo, Sale grosso, pepe, Cannella, Brodo

 

PREPARAZIONE:

mettere sul fuoco un pentolino e farci un brodo, nel frattempo lavare bene il foiolo, ridurlo a striscioline e rilavarlo.......

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Panna Cotta

19 giugno 2012 - Fonte: http://fragolanera.wordpress.com

INGREDIENTI:

300 ml. Panna Fresca

1: bacca di Vaniglia

300 ml: Latte Fresco Intero

120 gr: Zucchero

9 gr: Colla di Pesce

 

PREPARAZIONE:

Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce.

Nel frattempo mettere in un pentolino la panna, il latte, lo zucchero e la bacca di vaniglia divisa in 2.

Scaldare a fiamma bassa (senza far bollire), togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina strizzata bene.

Versare negli stampini......

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