Fusilli al ragù

9 maggio 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

280gr. di fusilli

200gr. di carne trita di maiale

150gr. di formaggio semiduro

20gr. di funghi secchi

1 cipolla

1 foglia di alloro

passata di pomodoro

1/2 bicchiere di vino rosso

olio extravergine di oliva

sale

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PROCEDIMENTO

  • Mettete i funghi secchi a bagno in abbondante acqua per 30 minuti, quindi sgocciolateli, strizzateli......

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Gli Chèvres ed il loro meraviglioso mondo: il Tronchetto al Carbone Vegetale

9 maggio 2012 - Fonte: http://www.mypaneburroemarmellata.com/
sablè


Oggi parliamo di caprini, la categoria di formaggi che preferisco, vuoi per la loro digeribilità, vuoi per il loro sapore delicato...ma soprattutto, perchè, non tollerando più di tanto il lattosio, questo è il tipo di formaggio che, in generale, non mi provoca......

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Omelette di albumi con provola

9 maggio 2012 - Fonte: http://www.misteregg.it
Omelette di albumi con provola

Quando, come può accadere, delle uova si impiegano soltanto i tuorli, la conseguenza è che gli albumi avanzano.
Per fortuna non mancano le ricette per utilizzarli, fra le quali forse la più celebre è quella delle meringhe.
Ma gli albumi si prestano anche a preparare delle ottime omelette, sottili e croccanti, che possono essere variamente guarnite, come questa omelette di albumi con provola. Sbattete dunque gli albumi non......

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Quiche agli spinaci

8 maggio 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

PER LA PASTA SFOGLIA

300gr. di farina

250gr. di burro

sale

acqua

PER IL RIPIENO

500gr. di spinaci

3 spicchi di aglio

1 cipolla

10cl. di olio

2 pizzichi di noce moscata

250gr. di pomodorini

250gr. di formaggio fresco

3 uova

50gr. di olive nere

100gr. di formaggio di pecora

50gr. di emmentaler

sale

pepe

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Rotolo di patate ripieno

8 maggio 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

1kg. di patate

150gr. di di farina bianca

100gr. di prosciutto cotto

100gr. di speck

2 cucchiai e 1/2 di formaggio grattugiato

2 tuorli

sale

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PROCEDIMENTO

  • Pelate e lessate le patate in acqua salata e mentre sono ancora calde schiacciatele con lo schiacciapatate quindi lasciatele raffreddare.
  • Aggiungete i tuorli e la farina e formate un impasto ben amalgamato.
  • Stendete......

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Gattò di patate… a modo mio, con la menta!

8 maggio 2012 - Fonte: http://diariodellamiacucina.blogspot.com/
A modo mio si, perché ognuno ha il suo di modo e li trovo tutti speciali! Questa versione non è poi cosi lontana da quella classica, ma quel tocco di menta che da freschezza è davvero eccezionale! Provatela in mini porzioni individuali per stuzzicare l’appetito dei commensali. In questo momento, mentre voi leggete, io sto andando al lago per godermi una giornata stupenda con mio marito per ...

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Il bello del panino

8 maggio 2012 - Fonte: http://biscottirosaetralala.blogspot.com/

Per fare questo panino godereccio ci vuole un po' di pazienza e anche un bel po' di ingredienti ma vi assicuro che ne vale la pena, soprattutto dopo un bel trekking di 3 ora con pioggia compresa (Il 1° maggio è stato......

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Fusilli al prosciutto crudo e feta

7 maggio 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

400gr. di pasta corta (tipo fusilli o farfalle)

250gr. di feta

200gr. di olive nere

200gr. di prosciutto crudo

basilico

pomodorini ciliegino

olio extravergine di oliva

aceto balsamico

sale

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PROCEDIMENTO

  • Cuocete la pasta aggiungendo un pò di olio in modo da non farla attaccare. Prima di scolarla aggiungete un pò di acqua fredda......

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Tortino morbido di formaggio e zucchine

7 maggio 2012 - Fonte: http://leviedelgusto.wordpress.com
Non so dalle vostre parti ma qui, dopo un fine settimana freddo e piovoso stile Cime Tempestose, è tornato il …

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Treccia farcita speck e asiago

7 maggio 2012 - Fonte: http://www.hosemprefame.com

Oggi vi postiamo questa gustosa treccia di pan brioche farcita con speck e asiago. Ottimo per un pic-nic o da servire al posto del pane!

Fate attenzione al momento della cottura, ponete la treccia in una teglia molto ampia, poiché crescerà notevolmente. Se gradite delle trecce più piccole, consigliamo di dividere l’impasto a metà e creare due trecce seguendo lo stesso procedimento descritto sotto.

PROCEDIMENTO:

1. Preparare l’impasto: su una spianatoia disporre la farina a fontana e amalgamare con tutti gli altri ingredienti fino a ottenere un composto molto morbido.

2. Lasciare riposare il preparato per circa un’ora. Preparare gli ingredienti per il ripieno: tagliare a cubetti l’asiago e a fettine......

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