Formaggio di pecora allo spiedo

2 aprile 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

200gr. di feta greca

20gr. di pinoli

pepe

2-3 rametti di citronella

2 cucchiai di miele millefiori

5 cucchiai di olio di oliva

sale

8 pomodorini

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PROCEDIMENTO

TAGLIATA DI MAIALE ALLA RUCOLA PECORINO E MIELE

2 aprile 2012 - Fonte: http://paoladany.blogspot.com/

INGREDIENTI:
UN PEZZO DI CARNE DI MAIALE PER CUOCERE IN FORNO
SALE E PEPE BIANCO TEC-AL
2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE
UN MAZZETTO DI RUCOLA
PECORINO TOSCANO SPADI ENZO
MIELE

Preparare la carne cospargendola di......

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Casatiello

2 aprile 2012 - Fonte: http://www.quandopasta.it
Uno dei motivi per cui si aspettiamo con tanta impazienza la Pasqua è poter fare bei picnic e scampagnate immersi nella natura. Meglio se poi accompagnati con i cibi tipici del momento, tra cui l'immancabile casatiello! Il casatiello è una ciambella ripiena di formaggi e salame tipica di Napoli, morbido e dal sapore gustosissimo. Buono tiepido appena sfornato oppure (se avanza) i giorni successivi anche da portare fuori per picnic e gite fuori porta!...

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Sformato di coste

2 aprile 2012 - Fonte: http://123ricominciodame.blogspot.com/
Anche oggi vi presento una "ricetta degli avanzi", ovvero quei piatti in cui metto di tutto un po', in base a cosa inizia a reclamare attenzione nel frigo... In queste ricette le dosi sono "a piacere", a seconda di quanto volete fare grande lo sformato, o a quante cose dovete utilizzare...
Sformato di coste ......

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Melone alla mousse di caprino

1 aprile 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

1 melone

1 bicchierino di Porto ( o Marsala molto secco)

4 caprini

150ml. di panna da montare

4 olive nere denocciolate

1 cucchiaio di pistacchi sgusciati

fili di erba cipollina

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale

pepe

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Crostata al formaggio

1 aprile 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

170gr. di farina

85gr. di burro

sale

500gr. di pasta brisee

150gr. di gruviera

1/4 di litro di latte

2 uova

noce moscata

sale

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PROCEDIMENTO

  • Per realizzare questa ricetta dovrete procurarvi 12 stampini rotondi o ovali.
  • Preparate la pasta: mettete la farina sulla spianatoia e formate una fontana. Aggiungete il burro a pezzetti e un pizzico di sale, lavorate......

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Disfa, semplifica, smonta… sembra un dolce ma non è: caprino alle noci con pere spadellate

1 aprile 2012 - Fonte: http://naturalistaincucina.blogspot.com/
"Io amo la semplicità che si accompagna con l'umiltà./ [...] Mi piace la gente che sa ascoltare il vento sulla propria pelle,/ sentire gli odori delle cose,/ catturarne l'anima./ Quelli che hanno la carne a contatto con la carne del mondo./ Perché lì c'è verità, lì c'è dolcezza, lì c'è sensibilità, lì c'è ancora amore." A. Merini
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Torta al formaggio

31 marzo 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

500gr. di formaggio freschissimo tipo Philadelphia

3 cucchiai di farina

3 uova

2 cucchiai di zucchero

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

zucchero a velo

burro per lo stampo

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PROCEDIMENTO

Pennette con salsiccia e pecorino

31 marzo 2012 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it/

PENNETTE CON SALSICCIA E PECORINO

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INGREDIENTI
300 gr. di pennette
150 gr. di salsiccia fresca
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Penne alla ricotta

31 marzo 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

1 piccolo cespo di catalogna

100gr. di pancetta affumicata

olio extravergine di oliva

320gr. di mezze penne rigate

50gr. di ricotta dura stagionata

100gr. di ricotta romana

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PROCEDIMENTO

  • Pulite bene la catalogna e tagliatela a striscioline. Scottate la verdura in acqua bollente, scolatela e appena sara’ tiepida, strizzatela bene con le mani.
  • Fate tostare la pancetta a dadini......

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