zucchine
parmigiano o grana in scaglie
limone
olio evo
sale
pepe nero (facoltativo)
Lavare accuratamente le zucchine e tagliarle nel senso della lunghezza a fettine sottili sottili sottili.
Condire con olio, limone e sale e lasciare riposare per una mezz’oretta.
Ricoprire con le scaglie di formaggio e, se piace, spolverare con pepe nero.
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Quando mi capita tra le mani la bietola a coste è quasi più forte… non riesco semplicemente a lessare quelle belle coste bianche e larghe! … son davvero versatili e cuocerle insieme alle verdi foglie è proprio un peccato! …le coste le conosco sin da piccola in versione bistecche dei poveri, ovvero impanate e credetemi sono deliziose.. anzi favolose!!! ......
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