CIAMBELLONE FAGIOLINI NOCI E FORMAGGIO……OGGI IL MIO MONDO PROFUMA DI BUONO!!!

1 agosto 2014 - Fonte: http://coscinadipollo.blogspot.com/
Una serata in terrazza io e COSCIOTTO, SOLI SOLINGHI, RAMI RAMINGHI ed un ciambellone salato VERY EASY e VERY CHIC!!!.
Una tovaglia bianca di fiandra, piatti di fine porcellana e posate d'argento, bicchieri di cristallo con dentro vino prezioso, tanta calma e pace in una serata a due che profuma di buono.
Una serata che non era un'occasione speciale, ma l'occasione per coccolarci un pò di più e per rilassarci dopo una giornata passata al lavoro, una serata in cui i gesti quotidiani dell'apparecchiare la tavola diventano fonte di beatitudine.
Ho pensato di preparare una......

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burrata affumicata in casa, una messa a fuoco ben riuscita

30 luglio 2014 - Fonte: http://sallychef.com
D’estate la mia cucina si trasferisce in terrazza, divento la Regina del barbecue! Le verdure, il pesce, la carne e il pane mi temono, sanno bene che finiranno arrostiti! Posso dire barbecuista? puoi dire tutto quello che vuoi sei tu la cuoca (Tuttopensare). Quando la sera preparo il fuoco, durante le due ore in cui … Continua a leggere ...

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Risotto con crema di cecio mantecato, Casolèt e menta. Goduria…

30 luglio 2014 - Fonte: http://loveat-italy.blogspot.com/
A MODO NOSTRO Come far bella figura in tre mosse (o poco più)
Tra i miei gusti capricciosi non solo preferisco il salato al dolce, ma, lo confesso e accetto tutte le vostre critiche,......

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I classici: Pasta ripena, i ravioli dell’Angela della Petronilla

29 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 

Checchi, il più buon gustaio dei miei figlioli, rincasando l’altra sera dopo il buon pranzo che aveva dato, anche in suo onore, la mia buona amica Angela, non la finiva mai dal dire: – Oh, mamma, sapessi che ravioli ho mangiato! Sapessi con che sugo erano stati conditi! Sapessi com’erano squisiti! Il dì seguente io (che, oltre discreta cuoca, sono… una mamma) mi sono precipitata dall’amica, e:
“Cara Angela – le ho detto – ti prego di insegnarmi a fare i tuoi ravioli!” Sorrise la buona amica e, soddisfatta nel suo orgoglio di cuoca ricercata… – Certo, (mi disse) che ti insegno a farli, e poiché anche tu, cara Petronilla, al par di me, sei famosa a tirar sottile la sfoglia della pasta, vedrai che......

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Galateo: Come si mangiano i cibi, Prima parte

24 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
Le MINESTRE in brodo e asciutte
  • Le minestre in brodo si serve nel piatto fondo. La si prende con il cucchiaio che va tenuto tra pollice ed indice e appoggiato sul medio. Non va riempito attirandolo dal bordo del piatto verso noi, ma in senso contrario, cioè con un movimento che vada dal bordo della tavola verso il centro. Non si introduce il cucchiaio troppo profondamente in bocca e si consuma il brodo tutto in una volta, perciò non va riempito troppo. Se si vogliono raccogliere anche le ultime cucchiaiate, si inclinerà il piatto verso il centro della tavola e non verso di sé. Finita la minestra il......

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CROQUE MONSIEUR

21 luglio 2014 - Fonte: http://semplicebuono.blogspot.com/

Ritorniamo con un grande classico della cucina francese, il croque monsieur. Un piatto unico, un mix tra il classico sandwich e un toast con l'aggiunta della besciamella.Di certo è un piatto molto calorico e sostanzioso, ma davvero golosissimo!!
Perfetto caldo, appena tolto dal forno,......

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Patate e zucchine al gratin con fontina – com’è strana la vita..

18 luglio 2014 - Fonte: http://www.mentaecioccolato.com/
In quest'ultimo periodo mi son data al salato ve ne siete accorti? Sia per dovere di cronaca :D sia per cambiare e far vedere che non mangio solo dolci!! Ahaha effettivamente sto cambiando i miei gusti, dopo anni di quasi esclusivamente dolci c'è la voglia di sperimentare cose nuove. L'ho detto e lo ribadisco ancora che io NON sono una cuoca, ma una donna che cucina, poco tra l'altro anche ...

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Risotto more, porcini e taleggio con fili di porro fritti

17 luglio 2014 - Fonte: http://bluaragosta.blogspot.com/
01-Risotto more, porcini e taleggio

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Tramezzini di pane di grano kamut alle nocciole, con carré al forno Lenti, robiola e melanzane

17 luglio 2014 - Fonte: http://lacuocaeclettica.blogspot.com/
Tramezzini con carrè e robiola 11

Ed ecco cosa ho preparato col pane di grano kamut alle nocciole; dei golosissimi tramezzini.Anzi, il pane l'ho fatto proprio in funzione dei sandwich.......

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Patate farcite di pesce al forno

16 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Per la loro versatilità le patate al forno si prestano a farciture diverse: da quelle dolci a base di prosciutto e formaggio, filetti di pesce e formaggio, ai ripieni piccanti e saporiti con salame e peperoni.
Le patate così preparate rappresentano un’ottima entrée o possono essere servite come contorno.

Ingredienti per 4 persone
4 patate possibilmente della stessa dimensione (150 gr. circa ciascuna), 150 gr. di filetti di pesce (merluzzo, nasello ecc.), 80 gr. di formaggio cremoso (stracchino o petit-suisse)¹, 1/2 bicchiere abbondante di latte, 80 gr. di burro fuso, 1 pizzico di paprika (facoltativo), sale, burro per la teglia.

Preparazione......

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