Al contadino non far sapere…

4 marzo 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Quanto è buono il formaggio con le pere...
Su questo proverbio antichissimo, c'è chi ha fatto studi, ricerche, chi ha scritto tesine, libri. Uno fra questi il prof. Montanari, mio docente universitario. E potremo star qui a scrivere per ore di ricettari antichi, trattati di agricoltura e raccolte proverbiali. Potremo parlare di Medioevo e di come questo insolito abbinamento era entrato nelle grazie e nei "palati" della nobiltà dell'epoca.  E sarebbe interessantissimo e mi porterebbe un po' indietro nel tempo. A quando ero io a studiare ricettari antichi e trattati di agricoltura.
Invece ho voglia di parlarvi di una delle mie primissime ricette.
Già, uno dei miei primi esperimenti in cucina è stato il risotto con gorgonzola e pere.
Amo l'abbinamento......

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Gratin Dauphinois di Julia Child

27 febbraio 2015 - Fonte: http://www.mypaneburroemarmellata.com

Il Gratin Dauphinois è uno di quei meravigliosi piatti che non smetterei mai di mangiare. Delicato, semplice, ma allo stesso tempo infinitamente gustoso. È un piatto tipico francese e nella sua versione originale, non prevede il formaggio (in questo caso viene detto savoyarde), ma…. Per questa ricetta, ho seguito le indicazioni di Julia Child che […]

L'articolo Gratin Dauphinois di Julia Child sembra essere il primo su Pane, burro e marmellata. Blog di cucina di Ago.

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TORTA SALATA AI FORMAGGI E CIME DI RAPA

27 febbraio 2015 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Come tutte le torte salate, almeno per me, nascono dall'esigenza di dover pulire un poco il frigo dagli avanzi. E anche questa e' nata cosi', una domenica sera, che sbuffando davanti al frigo, vedendo tutti quei pietosi avanzi dei giorni precedenti, ho pensato di preparare una simil pizza. Ovviamente, cucinando all'ultimo minuto ho utilizzato il lievito istantaneo (il pizzaiolo della pane angeli, per intenderci) che non ha bisogno di lunghi riposi per far crescere la pasta. Insomma una semplice idea "pulisci frigo" che si e' rivelata davvero buona. Ottima per una cenetta davanti alla tv, per aperitivo, a fettine, appena sfornata, o ancora, tiepida il giorno dopo, per colazione, non e' affatto male.
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GNOCCHI AI BROCCOLI, PANCETTA E TALEGGIO

25 febbraio 2015 - Fonte: http://zampetteinpasta.blogspot.com/

Oggi un'altra ricetta con un ingrediente pochissimo utilizzato da me: i broccoli!Infatti nella scelta delle verdure da comprare non li ho mai considerati, invece mi devo proprio ricredere.Ho deciso di comprare i broccoli e in questi giorni li ho utilizzati per vari primi piatti e mi sono piaciuti tutti.Il primo che vi presento sono i classici gnocchi conditi con broccoli, pancetta e taleggio. Un piatto ricco e gustoso,......

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TOMINI FARCITI

20 febbraio 2015 - Fonte: http://lacucinadellapallina.blogspot.com/


I tomini, l'estate, il barbecue acceso, le verdure grigliate, una birra fresca....ditemi che l'estate sta arrivando!
Ma siamo ancora......

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Cocco cheesecake con gelatina di mandarini

20 febbraio 2015 - Fonte: http://bluaragosta.blogspot.com/
cocco cheesecake con gelatina al mandarino
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Camembert al forno con aglio e rosmarino

18 febbraio 2015 - Fonte: http://paneburroealici.blogspot.com/
Ci sono casi in cui per preparare qualcosa di buono non è necessario trascorrere tempo in cucina a spiattellare....basta disporre di un Camembert, farcirlo con aglio e rosmarino che in casa non mancano mai e infornarlo per una quindicina di minuti! Un'insalata, qualche crostino di pane e un bicchiere di vino faranno il resto. La crosta esterna del formaggio rimarrà compatta, mentre l'interno ...

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Wurstell farciti al formaggio

11 febbraio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

wurstell farciti al formaggio 
 

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Ingredienti

8 wurstel

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SANDWICH AL FINOCCHIO E FORMAGGIO BRIE……I’M LOVIN’ IT!!!

9 febbraio 2015 - Fonte: http://coscinadipollo.blogspot.com/
Quando le giornate sono un pò così, un pò grigie, un pò nevose, un pò noiose, sempre uguali, voi che fate? io l'unico rimedio che trovo infallibile per dare una SVOLTA alla giornata è quello di mettere su due pentole e regalarmi una coccola gastronomica che abbia effetti devastanti sulla linea, perché in certi momenti aggiungere una maniglia dell'amore al girovita è un SACROSANTO DIRITTO!.
Quindi avrete già capito che il mio bisogno di troiai sfocia quasi sempre in un super panino e qualche giorno fa prendendo spunto da una trasmissione tv ho assemblato tutte le idee più malate del mio cervello e goduto ABBESTIA con un ......

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Formaggio al peperoncino fatto in casa

6 febbraio 2015 - Fonte: http://miludituttoedipiu.blogspot.com/
Era da tanto che mi sarebbe piaciuto provare a fare il formaggio, la ricotta... navigando in internet si trovano diverse ricette, molte sono simili, ma questa mi ha colpita per la semplicità, la chiarezza ed i consigli riportati .


 Formaggio al peperoncino fatto in casa senza caglio
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