Torta al radicchio

18 febbraio 2014 - Fonte: http://www.eatitmilano.it

Questa è la stagione del pregiato radicchio tardivo di Treviso che mi piace da impazzire. Un’insalata ottima e croccante molto buona anche ripassata in padella. Eccovi una ricetta facile, che si prepara in anticipo, a anche pratica da portare come pranzo in ufficio.
Ho usato due tipi di radicchio, quello precoce e quello tardivo, per una questione di praticità: dovendo foderare la teglia con le foglie scottate, più grandi sono, migliore è l’effetto estetico finale.

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Cordon bleu fatti in casa

6 febbraio 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it

Cordon bleu

Finalmente un raggio di sole. Aprire le finestre e ritrovarselo davanti fa pensare a come sia sempre stato lì a splendere sopra le nuvole con tutto il suo calore e la sua imponenza. Trovandomi al suo cospetto ho socchiuso gli occhi lasciandomi intiepidire le gote.  Siamo tanto piccoli da dimenticare di come la natura non si curi della nostra vita terrestre, degli impegni di lavoro e delle corse frenetiche che facciamo alla ricerca della felicità. Di quanto ci infastidisca mettere un piede in una pozzanghera o di quanto ci arrabbiamo......

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La ricetta per l’hamburger perfetto

19 gennaio 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it

La ricetta per l'hamburger perfetto: l'hamburger

Dopo una settimana a stecchetto è finalmente giunto il momento di togliersi qualche sfizio: per pranzo pasto libero! Ieri sera non vi ho scritto perché sono uscita a mangiare una pizza con degli amici, quindi facendo i conti ci sono ben due buone notizie: nella dieta è prevista una pizza a settimana da sostituire ad una delle cene che vi ho indicato, mi raccomando però, rigorosamente margherita e con poca mozzarella; in più vi informo che per chiudere......

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Salsa ai quattro formaggi

13 gennaio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

La salsa ai quattro formaggi è una ricetta di base molto semplice da realizzare e molto versatile. Io la uso per condire la pasta, per arricchire le frittate o spalmata sui crostini di pane brusco. Questa ricetta è anche adatta a riciclare dei fondi di formaggio altrimenti snobbati ;) Però se volete acquistarli appositamente per questa ricetta sono soldi spesi bene, fidatevi!

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Sfogliata ai porri

11 gennaio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

La ricetta della sfogliata ai porri è adatta ad una cena invernale, servita come antipasto o come un piatto unico. Il sapore dei porri racchiuso in uno scrigno di croccante pasta sfoglia è davvero irresistibile, i vostri commensali non potranno dire di no!

sfogliata ai porri ricetta antipasto nella cucina di martina

Ingredienti......

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Verze alla francese

8 dicembre 2013 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

La vita di famiglia perde ogni libertà e bellezza...

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GNOCCHI ripieni di fonduta, castagne e cipolla di Tropea

25 novembre 2013 - Fonte: http://ilcoloredellacurcuma.blogspot.com/

Pensavo di essere l'albero del castagno, nel calendario dei celti, e invece sono il nocciolo... ma mi accontento perché non è mica male, dai! E poi, a me piacciono assai sia gli alberi che i celti! ......

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ARTUSI: « Cacimperio » (Fonduta)

4 novembre 2013 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/

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Tartufi con la « Fondüa » della Petronilla

4 novembre 2013 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/

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Crespelle alla fontina

30 ottobre 2013 - Fonte: http://lacucinadiesme.blogspot.com/
Per proteggere la tipicità di alcuni prodotti alimentari, l'Unione Europea ha varato una precisa normativa, stabilendo due livelli di riconoscimento: DOP e IGP. La sigla DOP - denominazione di Origine Protetta-  estende la tutela del marchio nazionale DOC (Denominazione di Origine Controllata) a tutto il territorio europeo e, con gli accordi internazionali GATT, anche al resto del mondo. Il marchio designa un prodotto originario di una regione e di un paese le cui qualità e caratteristiche siano essenzialmente, o esclusivamente, dovute all'ambiente geografico (termine che comprende i fattori naturali e quelli umani). Tutta la produzione, la trasformazione e l'elaborazione del prodotto devono avvenire nell'area delimitata. La sigla IGP -Indicazione......

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