Involtini di melanzane speck e fontina

12 febbraio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Involtini di melanzane speck e fontina

Ingredienti

500 gr di melanzane sottili
100 gr di speck a fette
100 gr di pangrattato
40 gr di parmigiano reggiano
80 gr di fontina

Involtini di melanzane speck e fontina

Involtini di melanzane speck e fontina

Preparazione
Preriscaldate il forno a 200°. Lavate e tagliate a fette......

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Fonduta alla valdostana per #lebuonericette. Con buona pace dei Torinesi e di Giuseppe Averani

4 febbraio 2015 - Fonte: http://www.lacucinadiqb.com/

Pellegrino Artusi, al capitolo 247 "Cacimperio" riflette......

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Risotto alla zucca con fontina valdostana e rosmarino

2 gennaio 2015 - Fonte: http://www.lacuocaeclettica.it/
Risotto alla zucca con fontina valdostana e rosmarino

Buon 2015!!! Dopo un 31 dicembre non proprio esaltante, anzi!, ieri, nonostante il freddo, il sole che inondava il soggiorno, il tepore che si diffondeva dalla stufa e i versi di "Era de maggio" una canzone napoletana della quale si parlava......

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Crepes gratinate con salsiccia e fontina

28 dicembre 2014 - Fonte: http://www.lavogliamatta.com/

ricetta crepes salsiccia fontina
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Sformato di cavolfiore

5 dicembre 2014 - Fonte: http://www.sulemaniche.it

Io adoro i broccoli e i cavoli e mi piace molto andare alla ricerca di nuove ricette stuzzicanti per cucinarli. Soprattutto spero sempre di trovare qualche ricetta che possa piacere a tutta la famiglia. Questa volta ho cercato di ingrandire la cerchia e l’ho fatto in occasione di una cena con amici e ben tre bimbe. Nel girovagare su internet ho trovato questa idea spettacolare. La ricetta......

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A Novembre e a Dicembre, le Feste del Tartufo a San Miniato (PI)

15 novembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Un antico detto popolare, ancor oggi insegnato ai bambini della campagna samminiatese, dice che fra Doderi, Montoderi e Poggioderi c’è un vitello d’oro. Parrà strano, ma in quel triangolo nella Valdegola sta il cuore della zona tartufigena samminiatese.

Esistono ricette vere e proprie con il Tartufo
Tartufo bianco Tuber magnatum Pico “Il Cibo dei Re”ìIl Tuber magnatum, chiamato volgarmente......

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ARTUSI: « Cacimperio » (Fonduta)

15 novembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

OneArmedMan

247.
Chi frequenta le trattorie può formarsi un’idea della grande varietà dei gusti nelle persone. Astrazion fatta da quei divoratori, come lupi, che non sanno distinguere, sto per dire, una torta di marzapane da un piatto di scardiccioni, sentirete talvolta portare al cielo una vivanda da alcuni giudicata mediocre e da altri perfino, come pessima, rigettata. Allora vi tornerà in mente la gran verità di quella sentenza che dice: De gustibus non est dísputandum.......

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POLENTA UNCIA di Dolcipensieri

10 novembre 2014 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com

POLENTA UNCIA (4)

Un “Dolcepensiero” che fa tradizione: ogni anno per la sagra del paese, la “Polenta Uncia” è un piatto fra i più famosi e richiesti. E’ un piatto di tradizione comasca: la parola “uncia” significa unta e in ogni famiglia vi è una ricetta molto personale in base ai gusti della “tribù”. E’ un piatto perfetto per la stagione fredda che si sta sempre più avvicinando… un buonissimo piatto unico di polenta mantecato con formaggio, burro e salvia......

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CORDON BLEU

9 novembre 2014 - Fonte: http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com/


Oggi, dopo giorni di pioggia, è spuntato il sole e la temperatura è gradevolissima. In casa siamo solo io e la mia piccola (?) Mariafiore, questo piattino lo abbiamo preparato insieme. Che dite: ci siamo trattate bene? Noi siamo convinte di sì.

Buona domenica!

CORDON BLEU dose per 2 persone:

2 fette di petto di pollo
1 fetta alta 3mm di prosciutto......

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Tartufi con la « Fondüta » della Petronilla

14 ottobre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

663highland

Avete mai sentito parlare di quella prelibata specialità piemontese che si chiama fonduta, o Cacimperio, o più comunemente fondüa; cioè del piatto che in ogni città del Piemonte ogni cameriere di ogni trattoria non scorda mai d’offrire, e del quale ogni Piemontese è sempre tanto ghiotto? *** Ebbene: se, alla buona, in famiglia, voleste rifare il piatto; o se, non conoscendolo, ne voleste fare la intima conoscenza… comperate (siete 6 in famiglia?) 4 etti......

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