LASAGNA delle VALLI con farina di grano saraceno, verza e fonduta per l’MTC

22 ottobre 2014 - Fonte: http://ilcoloredellacurcuma.blogspot.com/
Se dovesse dire quale cosa mi colpì di più quando arrivai in Italia, potrei dire che fù la semplicità con la quale i maschi si mettono ai fornelli, e io amo vedere un uomo ai fornelli, basta che non mi cucini sempre la pasta! Basta alternare con qualche altra cosa... ma ti prego, che non siano cozze!!!!
Ma non si può chiedere tutto, e in fatti tieh!
Ho pescato un pugliese, cresciuto a base di pasta e cozze.......

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Pasta fresca di grano saraceno, funghi e crema al bagoss

22 ottobre 2014 - Fonte: http://essenzaincucina.blogspot.com/


La stagione che arriva, invita indiscutibilmente alla preparazione di cibi consistenti, caldi e sostanziosi. Da una parte voglio godermi questa ultima coda di tempo tardo estivo (e direi bene, dopo l'estate che abbiamo avuto, che non ho nemmeno tirato fuori le canotte dal cassetto!) ma dall'altra viene un momento in cui, quando apro le finestre al mattino e trovo......

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Gnocchi di ricotta e foglie di barbabietola, su fonduta di formaggi di Latterie Turnarie.

16 ottobre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Macarons di scuete cul vert di jerberave cuinçâs cun formadi di turnarie a slas e salvie La cosa più intelligente da fare dopo l’amarezza della delusione è voltare pagina, cambiare argomento e fare qualcosa che ci rassereni: nel mio caso è risalire sulla macchina del tempo, con i finestrini aperti affinchè il vento mi scompigli […]...

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Tartufi con la « Fondüta » della Petronilla

14 ottobre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Avete mai sentito parlare di quella prelibata specialità piemontese che si chiama fonduta, o Cacimperio, o più comunemente fondüa; cioè del piatto che in ogni città del Piemonte ogni cameriere di ogni trattoria non scorda mai d’offrire, e del quale ogni Piemontese è sempre tanto ghiotto? *** Ebbene: se, alla buona, in famiglia, voleste rifare il piatto; o se, non conoscendolo, ne voleste fare la intima conoscenza… comperate (siete 6 in famiglia?) 4 etti......

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Raviolone con l’uovo alla fonduta di pecorino e olio alle noci

16 aprile 2014 - Fonte: http://www.sulemaniche.it

E’ da una vita......

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Taste & More e i miei gnocchi al cacao

5 aprile 2014 - Fonte: http://www.cookandthecity.it

 

gnocchi (1 of 1)

 

Lo so sembra un piattino autunnale, ma non lasciatevi ingannare, questa ricetta è come un trench duble-face, si adatta a qualsiasi stagione, a patto che abbiate nei paraggi – anche se vivete a Catania – una Casa del formaggio ben fornita e di larghe vedute – perchè o usate il Piave stravecchio o usate il ......

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Patate ripiene di funghi porcini e fonduta di formaggi

31 marzo 2014 - Fonte: http://www.francescainthekitchen.com

Questi sono i piatti che mi fanno amare l’inverno e i lunghi pomeriggi trascorsi in campagna a cucinare, davanti al caminetto scoppiettante e un bicchiere di vino rosso e profumato.
La ricetta è semplice e veloce e quindi è perfetta per fare stare tranquilli gli amici in attesa dei piatti principali.

Ingredienti: 4 patate grandi, 300 gr di funghi porcini, 50 gr di gorgonzola, 50 gr di emmental, 1/2 bicchiere di latte, 20 gr di burro, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, sale.

Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a metà.
Preparate una fonduta con l’emmental tagliato a dadini, il gorgonzola, il burro, un goccio di latte e un pizzico di sale.
In una padella fate rosolare olio, aglio e i porcini puliti e tagliati a dadini. Portate......

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Risotto con zucchine mantecato con formaggio cremoso e fonduta

11 marzo 2014 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
Lo so, non siamo ancora nella stagione di zucchine ma io mi sono stufata di broccoli e broccoletti! Perciò consentitemi un piatto semplicissimo e tanto goloso con zucchine fuori stagione (che poi ormai cosa non trovi fuori stagione??). E’ semplicissimo da preparare, e la fonduta da quel tocco goloso in più, persino il mio bimbo l’ha mangiato, quindi va bene per tutti grandi e piccini! ...

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Ravioli di radicchio e pancetta con fondutina e funghi

29 gennaio 2014 - Fonte: http://www.123ricominciodame.com
Dopo tanta esitazione, come sempre prima di una scelta importante, ho comprato un nuovo obiettivo per la mia reflex e ne sono molto, molto soddisfatta! E’ il mio primo obiettivo ad ottica fissa e (come tale) molto più luminoso dei miei precedenti. L’ho messo subito alla prova con un piatto … ......

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FONDUTA VALDOSTANA

9 dicembre 2013 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: Per la fonduta valdostana: 400 g di fontina valdostana, 4 tuorli, circa 250 ml di latte, 80 g di burro, sale e pepe bianco. Per accompagnare: crostini di pane tostato o fritti nel burro (facoltativo). Preparazione: Adoperare la fontina a temperatura ambiente. Eliminarne la crosta e tagliarla dadini. Metterla in una terrina e coprirla con il latte, lasciandola ammorbidire da un minimo di 4 ore fino ad un’intera nottata. Indi, mettere...

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