Spero che questa sia l'ultima ricetta un po' piu' pesane della stagione che posto!Questa mattina il sole splende, il ciliegio in giardino e' scoppiato, presto postero' la foto, e il profumo entra nella stanza.Bene, mi sa' che e' ora di incominciare le pulizie di primavera: vi lascio questa ricettina e comincio a trafficare!......
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GNOCCHI VIOLA CON CREMA DI RASCHERA, ASPARAGI E SPECK
PASTA CON I BROCCOLI E FONDUTA DI TALEGGIO di Dolcipensieri
17 dicembre 2012 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com
Un “Dolcepensiero”: mancano solo sette giorni… sette giorni molto ricchi di impegni. Il week-end appena passato è stato tutto all’insegna degli ultimi regali e le varie manifestazioni in pro loco; ora bisogna prepararsi alla festa scolastica, ai vari impregni ancora in programma in pro loco ed infine a qualche coccola perchè il Natale mette subito voglia di divano, copertina, film dolcissimi dove il natale regna in modo romantico e quando non è così godersi le lunghe tavolate ricche di ogni bene. Per una pasta......
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Ravioli di Zucca con Fonduta di Parmigiano
13 dicembre 2012 - Fonte: http://www.mypaneburroemarmellata.com/
[Stampo a stella Cook with Love]
Natale, tempo di famiglia...Eh sì che alla famiglia si pensa sempre, ma questa è la festa del cuore in un certo senso, dove l'importante è stare tutti insieme, non è così?......
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A Novembre le Feste del Tartufo a San Miniato (PI)
2 novembre 2012 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/
Un antico detto popolare, ancor oggi insegnato ai bambini della campagna samminiatese, dice che fra Doderi, Montoderi e Poggioderi c’è un vitello d’oro. Parrà strano, ma in quel triangolo nella Valdegola sta il cuore della zona tartufigena samminiatese.
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Ravioli di melanzane alla fonduta
19 ottobre 2012 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it/
Fagottini alla fonduta
Ingredienti
500 g di pasta all'uovo per lasagne già stesa
800 g di melanzane
kirsch
latte
una cipolla
prezzemolo tritato
un uovo e un tuorlo
grana grattugiato......
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Cardi con fonduta
15 ottobre 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale
INGREDIENTI
800gr. di cardi
2 limoni
2 cucchiai di latte
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di sale grosso
PER LA FONDUTA
300gr. di fontina non stagionata
30gr. di burro
1 bicchiere e 1/2 di latte
3 tuorli
1 spolverata di pepe bianco
4 fette di pancarrè
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PROCEDIMENTO
- Tagliate......
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Ravioli di anatra con fonduta
10 giugno 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale
INGREDIENTI
PER LA PASTA
250gr. di farina 00
2 uova
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaio di concentato di pomodoro
sale
PER IL RIPIENO
200gr. di carne di anatra
1 scalogno
3 foglie di salvia
20gr. di pangrattato
1/2 bicchiere di vino rosso tipo Barbera
30gr. di parmigiano grattugiato
30gr. di burro
sale
pepe
Una caciottina (di capra) e gli asparagi…
6 giugno 2012 - Fonte: http://www.mypaneburroemarmellata.com/
E' arrivato anche giugno e le temperature sono divenute davvero calde da queste parti...
Questo è l'ultimo mese per tante primizie ed il primo per altre, quindi stanno per finire asparagi e favette, per esempio, mentre sono appena iniziate le ciliegie, le zucchine e le albicocche...è magnifico il ciclo delle stagioni e la frutta......
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Ravioli alla fonduta con tartufo
5 maggio 2012 - Fonte: http://www.le-buone-ricette.it
Tempo di esecuzione : 4 ore di macerazione + 25 minuti per la preparazione Ingredienti per 4 persone: 350 g di ravioli 1dl di latte fresco intero 1 tartufo nero 250 g di fontina valdostana senza crosta 30 g di burro sale e pepe q.b. Preparazione: Tagliate il formaggio a fettine sottili e mettetele a [...]...
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Vol-au-vent con asparagi
6 aprile 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale
INGREDIENTI
1 corona di torta sfoglia vol-au-vent di circa 28cm. di diametro con l’orlo non più alto di 5cm.
300gr. di punte di asparagi
200gr. di prosciutto cotto (o crudo) tagliato finemente
100gr. di parmigiano grattugiato
50gr. di burro
sale
PER LA FONDUTA
300gr. di fontina
3 tuorli
1 bicchiere di latte
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PROCEDIMENTO
- Cercate......
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