Raviolone con l’uovo alla fonduta di pecorino e olio alle noci

16 aprile 2014 - Fonte: http://www.sulemaniche.it

E’ da una vita......

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Taste & More e i miei gnocchi al cacao

5 aprile 2014 - Fonte: http://www.cookandthecity.it

 

gnocchi (1 of 1)

 

Lo so sembra un piattino autunnale, ma non lasciatevi ingannare, questa ricetta è come un trench duble-face, si adatta a qualsiasi stagione, a patto che abbiate nei paraggi – anche se vivete a Catania – una Casa del formaggio ben fornita e di larghe vedute – perchè o usate il Piave stravecchio o usate il ......

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Patate ripiene di funghi porcini e fonduta di formaggi

31 marzo 2014 - Fonte: http://www.francescainthekitchen.com

Questi sono i piatti che mi fanno amare l’inverno e i lunghi pomeriggi trascorsi in campagna a cucinare, davanti al caminetto scoppiettante e un bicchiere di vino rosso e profumato.
La ricetta è semplice e veloce e quindi è perfetta per fare stare tranquilli gli amici in attesa dei piatti principali.

Ingredienti: 4 patate grandi, 300 gr di funghi porcini, 50 gr di gorgonzola, 50 gr di emmental, 1/2 bicchiere di latte, 20 gr di burro, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, sale.

Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a metà.
Preparate una fonduta con l’emmental tagliato a dadini, il gorgonzola, il burro, un goccio di latte e un pizzico di sale.
In una padella fate rosolare olio, aglio e i porcini puliti e tagliati a dadini. Portate......

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Risotto con zucchine mantecato con formaggio cremoso e fonduta

11 marzo 2014 - Fonte: http://www.diariodellamiacucina.com/
Lo so, non siamo ancora nella stagione di zucchine ma io mi sono stufata di broccoli e broccoletti! Perciò consentitemi un piatto semplicissimo e tanto goloso con zucchine fuori stagione (che poi ormai cosa non trovi fuori stagione??). E’ semplicissimo da preparare, e la fonduta da quel tocco goloso in più, persino il mio bimbo l’ha mangiato, quindi va bene per tutti grandi e piccini! ...

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Ravioli di radicchio e pancetta con fondutina e funghi

29 gennaio 2014 - Fonte: http://www.123ricominciodame.com
Dopo tanta esitazione, come sempre prima di una scelta importante, ho comprato un nuovo obiettivo per la mia reflex e ne sono molto, molto soddisfatta! E’ il mio primo obiettivo ad ottica fissa e (come tale) molto più luminoso dei miei precedenti. L’ho messo subito alla prova con un piatto … ......

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FONDUTA VALDOSTANA

9 dicembre 2013 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: Per la fonduta valdostana: 400 g di fontina valdostana, 4 tuorli, circa 250 ml di latte, 80 g di burro, sale e pepe bianco. Per accompagnare: crostini di pane tostato o fritti nel burro (facoltativo). Preparazione: Adoperare la fontina a temperatura ambiente. Eliminarne la crosta e tagliarla dadini. Metterla in una terrina e coprirla con il latte, lasciandola ammorbidire da un minimo di 4 ore fino ad un’intera nottata. Indi, mettere...

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ARTUSI: « Cacimperio » (Fonduta)

4 novembre 2013 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/

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Tartufi con la « Fondüa » della Petronilla

4 novembre 2013 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/

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Terrina di patate su crema di taleggio & carciofi spadellati

10 ottobre 2013 - Fonte: http://www.laviadelgusto.it

A piedi e con cuore leggero m’avvio per libera strada, in piena salute e fiducia, il mondo offertomi innanzi, il lungo sentiero marrone pronto a condurmi dove voglia. D’ora in avanti non chiedo più buona fortuna, sono io la buona fortuna. D’ora in avanti non voglio più gemere, non più rimandare, non ho più bisogno di nulla, finiti i lamenti celati, le biblioteche, le querule critiche, forte e contento m’avvio per libera strada. La terra, e tanto mi basta, le stelle non scendano più accosto, so che stanno assai bene dove sono, so che bastano a quelli che appartengono ad esse.
(Walt Whitman)

 

 

Finalmente il......

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Plin con Gomo de Berenjena

24 settembre 2013 - Fonte: http://www.beteavon.it
Cioè con ripieno di melanzane, al modo Sefardita, con fondutina di tofu cremoso aromatizzato all’erba cipollina Tutto parve, per un primo piatto davvero gustoso. Una variazione alle meravigliose “Raviòle“, proposte da Elisa per l’M.T.C. di questo mese! Consiglio: Se avanzassero ripieno e fonduta, usarli, mescolati assieme, spalmati sul pane tostato, per ottime tartine!

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