L’olio non cresce sugli alberi. L’arte del blending e gli oli Zucchi.

15 dicembre 2014 - Fonte: http://fiordilatte-appuntidicucina.blogspot.com/

"La perfezione non esiste ma io continuo a cercarla" - Giovanni Zucchi blendmaster e CEO di Zucchi 1810


"L'olio non cresce sugli alberi" è il libro che Giovanni Zucchi, amministratore delegato dell'Oleificio Zucchi, ha scritto per raccontare il mondo del blending. Ma cos'è il blending? Si tratta della miscelazione di diversi oli vergini ed extravergini monocultivar al......

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Biscotti al pecorino e paprika dolce

8 dicembre 2014 - Fonte: http://fiordilatte-appuntidicucina.blogspot.com/
Biscotti al pecorino e paprika

Chi ha detto che i biscotti di Natale debbano essere solo dolci? Quest'anno non sono in vena di frolla, glasse e coloranti vari. Ho pensato che avrei potuto utilizzare le mie adorate ......

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Fudge ai pistacchi e burro salato

1 dicembre 2014 - Fonte: http://fiordilatte-appuntidicucina.blogspot.com/
Siete pronti al Natale? Io quest'anno non voglio farmi cogliere impreparata e sto già pensando a cosa cucinare e regalare nel prossimo mese. Oggi vi lascio un'idea per un dolcetto veloce e golosissimo adatto per questo periodo di feste. Fate attenzione: crea dipendenza.


Fudge ai pistacchi e burro salato


Ingredienti per 20 pezzi:......

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Zuppa di lenticchie e zucca alla paprika e curry

10 novembre 2014 - Fonte: http://fiordilatte-appuntidicucina.blogspot.com/
Ha iniziato a piovere, fa freddo e io mi sento autorizzata a riscaldarmi con un piatto fumante di zuppa o minestra: dichiaro ufficialmente iniziata la stagione in casa Fiordilatte! Non trovate moltissime ricette di questo tipo sul blog perché il più delle volte non mi segno le dosi e sia mai che riesco a replicare la stessa minestra alla perfezione :) Questa volta però le dosi ci sono.

Zuppa di lenticchie e zucca alla paprika e curry

Ingredienti:......

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Tartufi di castagne al brandy

6 novembre 2014 - Fonte: http://fiordilatte-appuntidicucina.blogspot.com/
Tartufi di castagne al brandy

Se vi dico inverno e camino accesi voi a cosa pensate? Io alle castagne! Ogni anno io e P. organizziamo una "castagnata" in Piemonte con gli amici di sempre e ci mettiamo davanti al camino a cucinare castagne per tutti: una gran fatica ma che soddisfazione. Quindi la mia ricetta per il Bimby e il nuovo tema "davanti al camino"  non poteva che essere a base di......

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Cupcake alla zucca e frosting alla ricotta

13 ottobre 2014 - Fonte: http://fiordilatte-appuntidicucina.blogspot.com/
Are you ready for Halloween?

Non scrivo su Fiordilatte da qualche mese e non potete immaginare quanto mi sia mancato. In realtà ho una decina di post nelle bozze che però non si sono mai concretizzati: io prendo appunti, scatto foto, raccolgo le idee e poi a volte le vicende personali prendono il sopravvento. C'è stato l'acquisto di una casa nuova, una vecchia da abbandonare, un trasloco da fare e tante piccole novità da gestire......

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Mozzarella in carrozza (2 metodi)

26 settembre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Mozzarella in carrozza

  • Farina 00
  • Mozzarella
  • Olio di semi
  • Pane grattugiato
  • Pane raffermo
  • Pepe nero macinato
  • Sale
  • Uova

Preparazione:

Operazioni preliminari:

Scolate la mozzarella, tagliatela a fette e fatela sgocciolare per circa 30 minuti.

Tamponatela con carta assorbente per asciugarla.

Tagliate la crosta al pane e tagliate la mollica a fette spesse.

Bagnate molto velocemente le fette di......

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Crescioni Golosi e Cuori di Piadina

21 giugno 2014 - Fonte: http://www.lascimmiacruda.info

Eccomi ancora qui, con altre due proposte per l’MTC di questo mese :)

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la ricetta di Tiziana del blog L’Ombelico di Venereve lo dico, mi ha conquistata! anzi..ci ha conquistati! Eh si, perché anche il brontolone del mio amore ha apprezzato molto!! E quindi, cara Tiziana, sappilo…ti......

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Vellutata di fave con crostini al pecorino e i party di The Dessert Table

24 aprile 2014 - Fonte: http://fiordilatte-appuntidicucina.blogspot.com/

Birdcage Party
Sono mesi che voglio scrivere un post dedicato agli allestimenti di The Dessert Table e finalmente eccolo! Se c'è una piccola festa da organizzare e volete che tutto sia perfetto ecco che potete rivolgervi ad un professionista del party styling. Noi per un piccolo brunch domenicale tra amiche abbiamo scelto il tema Birdcage party e Alice si è data......

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Cracker al pomodoro e origano

26 febbraio 2014 - Fonte: http://fiordilatte-appuntidicucina.blogspot.com/
Li corteggiavo da un po' questi cracker stile Ritz, più precisamente da quando Cinzia li ha portati ad uno dei nostri party (a breve vi racconterò qualcosa in più di questi pranzi a tema promesso!). Finalmente ho trovato il tempo di farli ma ho aggiunto del concentrato di pomodoro per renderli più sfiziosi. Sono buoni sia nella versione originale sia così, a voi la scelta!


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