#unlamponelcuore: biscotto di meliga con crema, croccante di noci e acqua di lamponi

8 marzo 2014 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

Oggi è l'8 marzo, il giorno della donna: sì, dico giorno, non festa, perché la parola festa fa subito pensare a cene con amiche e discoteche, dimenticando il vero, profondo, significato di questa ricorrenza. Allora oggi diciamo basta a mimose (che mi piacciono pure, ma non per forza oggi) e festeggiamenti inutili......

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Pan de mej (di Marco Bianchi) con variante mia

4 marzo 2014 - Fonte: http://vanigliazenzeroecannella.blogspot.com/


Come vi avevo promesso nel post delle tortillas, ecco la prova biscotti con la farina di mais. Questa è una ricetta di Marco Bianchi, ormai un guru per me per tante ricette soprattutto quelle dei dolci sani. Questi biscottini sono senza uova e senza burro, ma io ho apportato qualche variante alla sua ricetta......

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Biscotti ai cereali

12 febbraio 2014 - Fonte: http://breakfastatlizzy.blogspot.com/

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SBRISOLONA CON ORANGE CURD E FAVA TONKA

19 gennaio 2014 - Fonte: http://lericettedimicol.blogspot.com/
Simbolo della pasticceria mantovana, questa torta chiamata anche sbrisolina o sbrisulada, deve il nome alla sua friabilità, alle briciole grandi e piccole che si formano quando viene spezzata per essere consumata.Le sue origini affondano in un substrato culturale fluttuante più nella povertà che nell'opulenza,
Risultava......

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Amor castagna

13 gennaio 2014 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/

Un dolce gustoso che si prepara molto velocemente, con pochi e semplici ingredienti, la ricetta è simile a quella dell'amor polenta con l'aggiunta della farina di castagne.
Il risultato è un tortino dalla consistenza compatta e umida, poco zuccherato e molto delicato.
Ricetta tratta da " Cucina Italiana......

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Spezzatino di Bue Grasso alla vaniglia con patate, cime di rapa e cubetti di polenta di mais “8 file”, per l’MTC

13 gennaio 2014 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

Uh ma siamo già nel 2014?
E io non avevo ancora postato nulla?
Nemmeno un post con i buoni propositi per il nuovo anno?
No a quello sono un filo insofferente, scusatemi :)
La verità è che ho avuto diversi impegni che mi han tenuta lontana dal blog, sia nella pubblicazione di post sia nella lettura dei blog che seguo.
Oggi si riparte con l'MTC......

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Torta all’uva, polenta e olio d’oliva – Red grape, polenta and olive oil cake

9 dicembre 2013 - Fonte: http://crumpetsandco.wordpress.com

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Dopo un po’ di giorni di latitanza eccomi di ritorno su queste pagine! …ho fatto una settimana di ferie a casa e se all’inizio l’idea era quella di dedicare del tempo al blog alla fine ho preso una piccola pausa anche da questo e mi sono rilassata, ho fatto l’albero ed ho messo luci e decorazioni di Natale… cena con colleghe… un po’ di shopping e qualche giorno a trovar mio fratello che purtroppo non abita vicino a me!

I giorni son volati ed il blog non......

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Biscotti all’arancia con farina di mais (senza glutine)

9 dicembre 2013 - Fonte: http://www.giallatraifornelli.com/
Due settimane senza aggiornare l blog... IMPERDONABILE sia nei vostri che nei miei confronti, perché scrivere su queste pagine virtuali è un antistress perfetto.Adesso  sono tornata e spero di riuscire a farmi perdonare con una ricetta a cui tengo tantissimo! Non mi stancherò mai di ripeterlo, senza glutine NON VUOL DIRE senza gusto!!!Questi biscotti ne sono la prova. Profumati e decisamente piacevoli al palato sia come consistenza che come sapore.Fare i biscotti in casa è una delle mie passioni, lo sapete, e tendo sempre a spingere la gente a cimentarsi nella loro preparazione. Basta solo un po' di pratica, la mia prima volta è stata un disastro ma piano piano ho imparato. Una...

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Quenelle di polenta…dolce!

27 novembre 2013 - Fonte: http://www.sulemaniche.it

Mi piace tantissimo sfogliare le riviste di cucina, ma quando le compro le divoro in poco tempo.. e poi? per il resto del mese? Nooo, non resisto e quindi ormai ogni mese sfoglio anche quelle dello stesso mese ma degli anni precedenti. E ho scoperto che anche se la rivista è la stessa, ogni volta focalizzo l’attenzione su una ricetta diversa, una che non ricordavo, che non ho mai provato, una che mi piace adesso.......

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Tegoline di mais

26 novembre 2013 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Queste tegoline di mais sono semplici e divertenti da gustare come accompagnamento di un calice di bollicine, oppure potete accompagnarle con formaggi morbidi ed erborinati, o meglio ancora con una crema di baccalà mantecato.

Procedimento :

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Versare in una terrina la farina di mais ed unire gradatamente acqua naturale mescolando con una frusta fino ad ottenere una pastella piuttosto fluida.

Aggiungere poco sale e 2 cucchiai d’olio mescolando ancora per alcuni secondi.

Scaldare a fuoco vivace una padella antiaderente e versarvi il composto di acqua e farina a piccole cucchiate distanziate.

Lasciate rapprendere e voltare delicatamente......

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