Liquore con noccioli di marene alla maniera di Petronilla

24 maggio 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

.

Vuoi far la conoscenza di un altro liquore da allestire con noccioli di frutta?

Allora, purchè tu possa spiccare foglie dalla pianta relativa, il primo giorno che ti appresti a snocciolar marene per allestire la famosa Zuppa, metti da parte i semi, pesane 50 grammi e versali in un fiasco; unisci 100 foglie appena spiccate da una pianta di marene e un litro di buon vino nero. Tappa il fiasco, sbattilo e riponilo in dispensaTrascorsi otto giorni (durante i quali avrai spesso sbattuto......

Leggi il seguito »

Tiramisù alle fragole con gelatina

7 maggio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/toque

Ingredienti (per uno stampo a cerniera di diametro 24 cm o una pirofila media):

  • Savoiardi (circa 500 gr)

Per la crema al mascarpone:

  • 250 gr di mascarpone;
  • 3 uova;
  • 125 gr di zucchero

Per la bagna alle fragole:

  • 300 gr di fragole
  • succo di mezzo limone
  • 250 ml di acqua
  • una filetta di rum alimentare
  • 100 gr di zucchero

Per la gelatina di fragole:

  • 200 gr di fragole
  • 3 fogli di colla di pesce
  • 3 cucchiai grandi zucchero

Difficoltà:

......

Leggi il seguito »

Gelati in stecco alla frutta

4 maggio 2015 - Fonte: http://www.sacapoche.it/


Nonostante il timido sole qui si comincia a studiare il programma per la stagione che, spero presto, arriverà. Il primo tentativo è quello dei gelati ma senza gelatiera, solo con le formine da ghiacciolo, con una ricetta facilissima.
Ho usato uno yogurt intero cremoso di buona qualità, frutta fresca e un cucchiaino di miele di acacia.
La cosa più difficile è mettere lo stecchino al centro del gelato non solo per una questione estetica ma anche di baricentro!!

Ingredienti
150 gr frutta fresca pulita
125 gr yogourt intero cremoso......

Leggi il seguito »

Mango lassi vegan con curcuma fresca e zenzero

29 aprile 2015 - Fonte: http://www.kitchenbloodykitchen.com/
Non ho mai amato il mango, né ho mai capito esattamente perché molte persone ne diventassero matte. Certo, ho sempre immaginato che mangiato in loco, maturato sull'albero, potesse essere completamente diverso, dolce e succoso, ma non sono mai riuscita a comprare un mango e azzeccare il momento in...

... continua a leggere sul blog! ......

Leggi il seguito »

Melanzane ripiene alla maniera di Petronilla

21 aprile 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

(Cotolette di melanzane ripiene)

 Come usate voi cucinar le Melanzane? Alla solita maniera? Cioè – dopo averle affettate – con poco burro, con molto olio, con i relativi sale e pepe, e con (alla moda lombarda) la finale informaggiata di buon parmigiano grattugiato? Solo così, usate cucinar le melanzane? Ebbene; se voleste introdurre un po’ di varietà anche nel campo di questa violacea verdura, eccovi una maniera di cucinar melanzane che m’ha insegnata la Rosina,......

Leggi il seguito »

Spaghetti (quadri) alle cozze in cocotte

20 aprile 2015 - Fonte: http://www.cookandthecity.it

staub (1 of 1)

Iniziamo dalle cozze o dalla cocotte Staub?

Iniziamo dalle cozze, anzi dalla pasta con le cozze. Sì, perchè voi come la fate normalmente?

Io prima di oggi facevo un sugo di pomodoro, poi facevo aprire le cozze e univo queste ultime al primo. Stop.

Poi mi è venuta un’idea; diciamo che ho fatto un pò di necessità virtù.

Inizialmente......

Leggi il seguito »

Cupcakes ai pomodori secchi e olive con top di mousse al tonno e Pizza baguette con filetti di sgombro: due idee “veloci” per Angelo Parodi

5 novembre 2014 - Fonte: http://www.colazionialetto.com/
Torno tra voi con due proposte per un buffet o un aperitivo veloce realizzate con i prodotti Angelo Parodi: "Cupcakes ai pomodori secchi e olive con top di mousse al tonno" una variante alla versione classica, che potrà tornare utile anche per un brunch della domenica e la "Pizza baguette con filetti di sgombro, mozzarella e tapenade di olive verdi"  un piatto velocissimo da preparare,...

Leggi il seguito »

Insalata di farro e peperoni arrostiti di Y. Ottolenghi

6 ottobre 2014 - Fonte: http://www.kitchenbloodykitchen.com/
Lasciar andare: è una cosa che forse, forse sto imparando a fare. Quel che è certo è che finché non si lascia andare non si può essere pronti a ricevere, ci avete mai pensato? Talvolta non è per nulla facile, altre volte serve semplicemente tempo, accettazione, pazienza e la forza di abbandonarsi...

... continua a leggere sul blog! ......

Leggi il seguito »

Non solo ricette. Cosa ha postato Senza Panna nell’estate 2014

1 ottobre 2014 - Fonte: http://www.senzapanna.it/
http://www.senzapanna.it/E siamo già ad ottobre anche  se le serate ancora calde invitano ad  uscire.
Questa del 2014  è stata una lunga estate. Il tempo più fresco del solito......

Leggi il seguito »

Torta semi-integrale con mandorle e prugne nere

23 settembre 2014 - Fonte: http://breakfastatlizzy.blogspot.com/

Eccoci con un'altra ricetta con le prugne, le ultime della stagione. 
Per la precisione trattasi di torta semi-integrale con mandorle......

Leggi il seguito »