Uno, due, tre…Stella Michelin! Marco Stabile,Vito Mollica e Matias Perdomo

19 novembre 2011 - Fonte: http://lafinestradistefania.simplicissimus.it
Matias Perdomo chef Al Pont de Ferr Milano href="http://lafinestradistefania.simplicissimus.it/......

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Jasmin. Cosa cambia con due stelle (Michelin)

27 dicembre 2010 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

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Valeria-VeroneseValeria Veronese è un’operatrice turistica che vive e lavora in uno dei punti caldi della ristorazione italiana, la Riviera Romagnola o, meglio, l’immediato entroterra dove si stanno accendendo stelle sulle tavole. E a Valeria abbiamo chiesto di raccontarci le sensazioni che si provano alla tavola di un ristorante......

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Guida Michelin 2011. Risultati e 100 confronti. Le Calandre vince su tutti

25 novembre 2010 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

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Quanto vale una Stella Michelin? Molto, almeno queste sono le indicazioni che arrivano dai destinatari principali del riconoscimento. E cioè gli chef. Perché la stella fa cambiare a molti il modo di inquadrare quel ristorante in cui sei stato fino a 10 giorni prima. La cucina, che conosci bene, diventa diversa. Più esclusiva e soprattutto più affollata. All’improvviso......

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