Torta di nocciole della Valle Argentina, Imperia

29 giugno 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/


Ho sempre pensato che non esistesse un bel libro sui dolci di Liguria; solitamente la sezione dedicata ai dolci, nei ricettari liguri, è sempre molto scarna ed inesauriente,......

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Charlotte ai frutti rossi

12 giugno 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/


Era da tantissimo tempo che volevo fare una “charlotte”; mi ha sempre affascinato quella sua forma un po’ antica......

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Torta Paradiso genovese

2 giugno 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/

La torta paradiso che tutti conoscono è la famosa torta nata a Pavia, alla fine dell’800, ad opera della pasticceria Vigoni. E’ fondamentalmente una massa al burro profumata al limone, quel genere di torte conservabili e fondenti che solitamente si chiamano “quattro quarti”. Ne ha fatto un’ottima versione......

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Tortine al cioccolato e amarene

29 maggio 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/

Sarà la primavera ma sono distratta e svogliata, non ho più alcuna passione per i dolci troppo elaborati, troppo sofisticati e stratificati. Mi piacciono......

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Focaccia genovese, semplice e con la salvia

21 maggio 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/

Riesco a rinunciare a tutto, anche ad un dolce meraviglioso, ma non alla focaccia. Per quella sono anche disposta ad attraversare mezza città.......

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Torta della nonna

17 maggio 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/

  
Una delle prime torte che ho assaggiato quando mi sono trasferita a Genova è stata le torta della nonna; per anni, vedendola nelle vetrine delle pasticcerie genovesi, ho pensato fosse una specialità di questa città. Penso invece, dal poco che ho letto,......

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Maritozzi con la panna

30 aprile 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/

Il maritozzo con la panna è sempre stato un mito per me; così soffice, così bello, così irraggiungibile…e invece non è affatto difficile farlo in casa, anzi, è ancora più buono e soffice di quelli che ti fanno cucù dalle vetrine delle......

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Palline al cocco e cacao

24 aprile 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/


Questa ricetta è facile, veloce e buona, e probabilmente la conoscete già tutti;  a me la diede, tantissimi anni fa, mio cugino Carlo, ottimo cuoco ed io ci tengo ad averla nel mio blog perché nonostante la sua......

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Buondì dolcisognare

7 aprile 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/

Stavo comprando gli originali al supermercato…poi ho pensato che a casa avevo tutto per provare a a farli. In realtà li ho fatti una prima volta, ma non mi sembrava che la glassa assomigliasse molto a quella del vero buondì ed anche l’impasto......

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Bignè craquelin alle fragoline di bosco

31 marzo 2014 - Fonte: http://dolcisognare.blogspot.com/

Non ho niente da dire, se non che questi bignè sono assolutamente da provare!Mi chiedevo spesso come mai la superficie di certi begli éclairs francesi fossero così rugose ma regolari.......

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